醬雞爪最好吃的做法？佐料雞爪800克調(diào)味品取3茶匙生吃。取1茶匙。6片冰糖片生姜5片蔥1桂皮1段2粒八角茴香1梔子黃酒30克醬鳳爪練習(xí)步驟1雞爪的處理，洗干凈。2.將雞爪放入鍋內(nèi)冷水中，加入蔥結(jié)、姜片

醬雞爪最好吃的做法？

佐料

雞爪800克

調(diào)味品

取3茶匙生吃。

取1茶匙。

6片冰糖片

生姜5片

蔥1

桂皮1段

2粒八角茴香

1梔子

黃酒30克

醬鳳爪練習(xí)步驟

1雞爪的處理，洗干凈。

2.將雞爪放入鍋內(nèi)冷水中，加入蔥結(jié)、姜片、料酒，煮三四分鐘，撇去浮沫。

3.雞爪撈出，沖洗干凈，瀝干水分。

4.鍋里放少許食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等香料，小火炒香。

5.放入焯水的雞爪，略炒，沿鍋邊煮米酒。加入生抽、老抽、冰糖。

6.加入老式冰糖略炒，讓雞爪上色，然后加入熱水與雞爪平齊?；鹪诜序v。

7.在燉鍋或砂鍋底部放一把小蔥，放小蔥防止粘底。

8.將煮好的雞爪移入燉鍋。

9.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜50分鐘左右。

10.最后中火收汁，只需濃縮湯汁，

技巧

黃色梔子花醬，鹵肉等配料用來上色，是天然色素。通常，梔子花燉雞和紅燒肉顏色更漂亮。

醬雞爪最好吃的做法？

醬鳳爪

材料：雞爪、蔥、八角、茴香、桂皮、香葉、十三香、雞粉、鹽、姜、蒜。

練習(xí)步驟：

第一步。將油放入冷鍋中冷卻，將火保持在最小，將花椒粒煸炒。微香后立即加入茴香肉桂，翻炒至香?；ń纷岩欢ú荒艹?。如果怕辣椒糊，可以挑出來扔掉，也可以留著燉雞爪。

第二步。炒洋蔥，生姜和大蒜。

第三步。用雞爪翻炒變色調(diào)味酒。翻炒一分鐘左右，酒精就揮發(fā)了。

第四步：大火翻炒，放醬油翻炒至變色。

第五步。移至電壓力鍋，放入香葉、少許冰糖、十三香、雞粉、鹽、少量水。燉20分鐘后，開蓋收汁10分鐘。也可以不使用電壓力鍋，用鐵鍋加水燉30分鐘以上，這樣可以少洗鐵鍋。

第六步，我喜歡吃這種用不知道多少軟爛骨頭燉出來的雞爪。睜開眼睛。如果不喜歡腐爛的食物，就少加水煮一會兒，十幾分鐘就熟了。

醬雞爪子家庭做法？

主料：雞爪(適量)輔料：啤酒調(diào)料：蔥、蒜、大料(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)甜辣醬(適量)水(適量)白糖(少許)白醋(適量)蠔油(適量)

生產(chǎn)流程1。把超市買的雞爪洗干凈，剪去指甲，然后燒開水，去掉腥味和雜質(zhì)。

2.油鍋加熱后，放入蔥姜蒜翻炒。炒好后加入一些料酒、醬油、鹽、糖，倒入雞爪一起翻炒，最好炒到表皮起泡。

3.關(guān)注：加大料，一杯啤酒，足量水。煮沸后，用中火煨40分鐘。最后用大火將多余的湯汁瀝干。醬鳳爪就做好了。

醬雞爪子家庭做法？

主要材料

六只雞爪

調(diào)味品

鹽適量，姜適量，蒜適量，番茄醬適量，調(diào)和油適量，紅糖適量。

1.雞爪洗凈，腳趾甲剁碎，剁碎，姜蒜切片。

2.將鹽、紅糖、番茄醬放入碗中備用。

3.熱鍋放油加熱，放入大蒜和生姜炒香。

4.用紅糖、鹽和番茄醬翻炒。

5.翻炒汁液，加入雞爪。

6.快速均勻翻炒，充分上色，炒幾分鐘。

7.3分鐘后，加入適量的水。

8.煮到雞爪熟透。

9.用火把湯瀝干。

10.平板裝載

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原料

雞爪(適量)、蔥、姜、鹽、味精、八角、花椒。

料酒適量，糖適量，醬油適量

步驟

1雞爪洗凈晾干。

用開水焯一下，去掉腥味。

3油少許，糖兩勺，小火翻炒糖至變色。

4糖起泡變紅后，將雞爪倒入鍋中。加入洋蔥，胃腸

四川胡椒

大茴香

鹽

烹飪酒

醬鳳爪練習(xí)步驟

第一步

雞爪洗凈。

第二步

把指甲剁掉，然后飛水去腥去雜質(zhì)。

第三步

鍋里多放點(diǎn)油，加一點(diǎn)糖炒出糖色，然后把雞爪倒入鍋里翻炒，最好炒到表皮起泡。

第四步

然后加一點(diǎn)這種又甜又辣的醬。

第五步

加入少許醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，雞爪加水。煮沸后，小火煨至湯汁差不多沒了，即可食用。