元宵怎么炸？當(dāng)餃子浮起，外觀呈金黃色時(shí)，撈出。這種餃子不容易“塌”，而且熟得快。而且要用小火慢慢煎。等餃子稍微熟了，外面軟了一點(diǎn)，用樹(shù)籬撈起來(lái)，用勺子輕輕拍在表面，就可以把里面的熱氣敲出來(lái)，這樣餃子就

元宵怎么炸？

當(dāng)餃子浮起，外觀呈金黃色時(shí)，撈出。這種餃子不容易“塌”，而且熟得快。而且要用小火慢慢煎。等餃子稍微熟了，外面軟了一點(diǎn)，用樹(shù)籬撈起來(lái)，用勺子輕輕拍在表面，就可以把里面的熱氣敲出來(lái)，這樣餃子就不會(huì)破了。

具體步驟：

1.鍋里多放點(diǎn)油，這個(gè)會(huì)吃油。

2.油微熱后，放餃子。

3.把元宵卷一點(diǎn)，撈出來(lái)，用牙簽扎眼睛。每個(gè)元宵節(jié)一定要刺3-4滴。這一條很關(guān)鍵，我不管它會(huì)不會(huì)爆，那我就滿臉開(kāi)花。

4.將扎好的元宵放回鍋中繼續(xù)煎至表面金黃色，撈出。

這個(gè)工作，最好兩個(gè)人配合，一個(gè)炸，一個(gè)綁。

炸元宵是生炸還是煮熟炸？

煎餃時(shí)，正確的做法是先在鍋里煮，再在鍋里煎，這樣可以保證餃子的成熟，避免里面生。

1.取出凍好的餃子，放在一邊備用。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，倒入足夠的水，大火加熱。等到鍋底有氣泡冒出來(lái)。

2.然后倒入餃子，再次煮開(kāi)。煮到它們浮在水面上。然后把餃子拿出來(lái)，泡在冷水里。等到餃子自然涼了。最后把水拿出來(lái)備用。

3.將雞蛋打入碗中，打成細(xì)膩的蛋液。另外，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤(pán)子，倒適量面包屑備用。

4.將餃子放入蛋液中，均勻包裹一層蛋液，然后將餃子在面包屑中滾一圈，均勻包裹一層。

5.鍋里多倒一點(diǎn)食用油，大火加熱，加熱后換成小火，放入裹著面包屑的湯圓。等到金黃酥脆，就可以取出控油裝盤(pán)食用了。

炸元宵是生炸還是煮熟炸？

油炸

煎餃的時(shí)候，正確的做法是先把餃子放在鍋里煮，再放在鍋里煎，這樣可以保證餃子的成熟度，避免里面的餃子生。

煮開(kāi)，浮起來(lái)就行，用漏勺撈出，冷水瀝干，準(zhǔn)備面包屑，蛋液等。鍋里油溫?zé)?，用筷子試著有小氣泡，先用蛋液滾一下，然后把面包屑裹在鍋里煎，等到成型，再翻面，注意不要開(kāi)太大的火，小火盛出即可，等金黃的時(shí)候，好吃的煎餃出鍋啦！

炸元宵是生炸還是煮熟炸？

直接炒，炒完就熟，小心燙傷！

材料：速凍湯圓一袋，白芝麻，食用油。

步驟：

1.將速凍水餃放在室溫下，自然解凍待用。如果是鮮餃子，可以直接進(jìn)入下一步。

2.餃子解凍后，滾一層白芝麻，然后用牙簽在餃子上扎3 ~ 4個(gè)小眼。小眼的深度在剛到餡料的位置比較好，1cm左右。小眼睛這樣扎好后，在鍋里炸的時(shí)候餡料不會(huì)漏，不會(huì)爆，這是煎餃成功的關(guān)鍵之一。

3.在油鍋里倒入足夠的油，開(kāi)始生火。當(dāng)達(dá)到三四成油溫時(shí)，將餃子放入鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。然后，把油從鍋里拿出來(lái)，放在盤(pán)子里。

吃湯圓有什么好處？

中醫(yī)認(rèn)為，糯米性甘溫，能滋養(yǎng)人體正氣，適合冬季食用。而且糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣等。可謂是溫補(bǔ)強(qiáng)身的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)食欲不振、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。中醫(yī)一直把湯圓當(dāng)做一種滋補(bǔ)、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃的東西。

煎餃的注意事項(xiàng)

1.每只餃子至少要扎3 ~ 4個(gè)小眼，以防油炸時(shí)突然爆裂。不過(guò)，刺穿小眼睛后也不能掉以輕心，要做好預(yù)防意外爆裂的準(zhǔn)備。

2.做煎餃，放入鍋內(nèi)三四成油溫，小火慢煎至金黃色。油溫太高或者火太大，就容易把它們炸爛，里面也不熟。

3.它是