家常饅頭的最簡(jiǎn)單做法？1.酵母粉，糖，水，鹽，攪拌成面團(tuán)。2.發(fā)酵兩個(gè)多小時(shí)3.揉搓長(zhǎng)條狀切成段，搓長(zhǎng)條狀。4.將四條放成井字，每?jī)蓷l疊加，用四個(gè)頭捏，最后包成面團(tuán)。5.水中醒20分鐘，大火15分鐘。

家常饅頭的最簡(jiǎn)單做法？

1.酵母粉，糖，水，鹽，攪拌成面團(tuán)。

2.發(fā)酵兩個(gè)多小時(shí)

3.揉搓長(zhǎng)條狀切成段，搓長(zhǎng)條狀。

4.將四條放成井字，每?jī)蓷l疊加，用四個(gè)頭捏，最后包成面團(tuán)。

5.水中醒20分鐘，大火15分鐘。

技巧

一份面不要加很多，主要是揉和塑形。

溫水是面粉的一半。

酵母3公斤，5克。

4用保鮮膜將分開的面團(tuán)蓋上，防止面團(tuán)剝落。

饅頭最重要的是要揉。揉的時(shí)間越長(zhǎng)，越結(jié)實(shí)，效果越好。

冬季氣溫低時(shí)，發(fā)酵時(shí)間會(huì)相應(yīng)增加。

花卷饅頭的做法？

材料：面粉200克、酵母粉4克、水110克、蔥花、胡椒粉、鹽。

具體步驟：

第一步。將發(fā)酵粉放入面粉中，分幾次加水，制成面團(tuán)。

第二步。揉成面團(tuán)蓋好，發(fā)酵1小時(shí)左右。

第三步。將面團(tuán)醒發(fā)，反復(fù)揉搓，排氣。揉好后，卷成薄皮坯。注意受力均勻。在案板上撒些面粉。

第四步。上面刷一層薄薄的油，均勻撒上鹽，花椒粉，蔥花。

第五步。卷起來(lái)切成段，然后用筷子往下壓，再往下拉伸，讓兩頭粘在一起。

第六步。第二次發(fā)酵后，將水蒸30分鐘。時(shí)間到了，等5分鐘再開蓋。

花卷饅頭的做法？

很簡(jiǎn)單。1.材料：面粉500克，肉末200克，醬油1勺。少許黑胡椒。

2.肉末卷的做法：和面，溫水煮酵母不燙手。根據(jù)酵母的說(shuō)明，溫度低時(shí)用量較大。揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋住碗，夏天靜置1.2小時(shí)，是2.3次。

3.取出煮好的面條，揉一會(huì)兒，卷成大餅，裹上肉餡。肉餡里可以隨意加蠔油和辣椒醬。請(qǐng)隨意。我喜歡肉多，把肉末刷得像墻刷一樣，把大餅卷成條，切成均勻的小塊。

4.將上一部分切好的三明治小塊合二為一，順時(shí)針或逆時(shí)針拉伸，扭成麻花形狀。將兩端塞入內(nèi)側(cè)，放在面板上醒發(fā)10-15分鐘。其實(shí)在不斷扭花的過(guò)程中，前面的花卷就會(huì)醒過(guò)來(lái)。

5.蒸籠抽屜上一點(diǎn)油，不用籠布。上蒸鍋蒸，水燒開15-20分鐘后關(guān)火，不要開蓋，等5分鐘就好了。

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將酵母倒入碗中得到溫水并煮沸，然后將面粉放入其中，將酵母水倒入其中。找到它需要大約兩個(gè)小時(shí)。兩個(gè)小時(shí)發(fā)酵，使勁揉，再休息10分鐘，10分鐘后再切面。拆開包裝后，這個(gè)就可以泡了。把蒸好的花卷面搟出來(lái)，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)我們的香油，卷起來(lái)就什么都有了。切成拳頭大小的塊，燜35分鐘以上。

花卷饅頭的做法？

將5g酵母用少許糖和溫水?dāng)嚢?，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，和成面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大小，將1茶匙小蘇打和少許溫水融化，倒入面團(tuán)中，揉勻分成兩份，搟成薄面片，刷上油，均勻撒上鹽和蔥花，搟成面糊，中間用筷子壓平，兩面揉成餛飩卷，篦簾刷上油，放入卷中。

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搟饅頭的方法是：先把面條放在盆里，加入牛奶和面粉，加入一個(gè)雞蛋，加入酵母粉，加入一些白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，做成面團(tuán)，等5分鐘，再做一次，這樣就可以把面條做得鮮亮，面團(tuán)可以做30分鐘。面團(tuán)做好后，取出面條，壓制排氣，將面條做成大塊。加點(diǎn)油和鹽，用刮刀掛起來(lái)。

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1.將面粉揉成光滑的面團(tuán)，放入容器中密閉發(fā)酵。

2.發(fā)酵兩倍大小，用手指在面團(tuán)上壓一個(gè)洞，不要回縮，不要彈跳。

3.青蔥洗凈切碎。

4.揉面一次。

5.用搟面杖把面團(tuán)搟平，均勻蘸上花生油，撒上小蔥，卷起來(lái)切成小塊，然后兩人一組，用筷子壓在中間。

6.把它放在蒸鍋里