干猴頭菇的家常做法？油炸猴頭菇：材料4鮮猴頭菇青椒、胡蘿卜、木耳、腰果面包屑，雞汁，鹽，胡椒面工作方法1.先把猴頭菇用開水燙一下，再泡一晚上。將手撕成小塊，挑出蟲子，清洗干凈，用手擠出水分。2.加入鹽

干猴頭菇的家常做法？

油炸猴頭菇：

材料

4鮮猴頭菇

青椒、胡蘿卜、木耳、腰果

面包屑，雞汁，鹽，胡椒面

工作方法

1.先把猴頭菇用開水燙一下，再泡一晚上。將手撕成小塊，挑出蟲子，清洗干凈，用手擠出水分。

2.加入鹽、胡椒面、雞汁和面包屑，攪拌。

3.把蘑菇在鍋里炒很久。這個時候可以準備其他的菜。

4.將木耳、胡蘿卜、青椒切絲。

5.蘑菇炒好后，可以馬上炒腰果。

6.然后炒胡蘿卜，加入木耳，最后放青椒和少許鹽。

7.蔬菜炒好后，放入腰果和猴頭菇翻炒幾下。

屈浩大廚猴頭菇的家常做法？

材料：猴頭菇150克，草雞1只。

輔料：料酒、花椒、黑木耳。

步驟：

1.猴頭菇；

2.猴頭菇泡一夜；

3.猴頭菇洗凈；

4.猴頭菇燒開，再清洗干凈，然后放入鍋中燒開，小火煨；

5.將煮過的猴頭菇切段；

6、黑木耳泡一夜，黑木耳洗凈；

7.雞肉腌制，切塊，放入碗中；

8.放料酒、花椒、黑木耳、猴頭菇；

9.高壓鍋里的蒸汽，

10.當蒸汽燃燒時，火被切斷。當限壓閥被移除時，排出的蒸汽非常少。再次點火，直到蒸汽尖叫，火被切斷。當限壓閥拆除后，蒸汽不會噴出，可以打開。

11.開鍋，取出，裝飾，端上桌。

屈浩大廚猴頭菇的家常做法？

原材料：

猴頭菇干30克，熟五花肉260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒適量。

制作方法：

將干猴頭菇用溫水浸泡，洗凈，沿刺切片，沸水中去苦味，去干水份；將煮熟的五花肉切片。炒鍋用植物油燒熱，將熟五花肉片、猴頭菇片翻炒，加入料酒、精鹽、糖、味精、韭菜，淋上香油，翻炒，裝盤，撒上胡椒粉。

屈浩大廚猴頭菇的家常做法？

原料

幾種猴頭菇

猴頭菇的步驟

人工猴頭菇做法？

猴頭菇具有健脾和胃、抗癌、抗氧化、抗炎的作用。煲湯，紅燒，炒，燉，磨成粉做面食，加一點面粉，還有很多其他的食用方法。

材料

猴頭菇(干)70克

一根胡蘿卜。

洋蔥和大蒜適量

淀粉20克

15克白糖

適當?shù)柠}

取適量。

蠔油適量

鮮椒3條

練習步驟

1.用水將干燥的猴頭菇洗去表面灰塵和雜質，并在冷水中浸泡2小時。剛開始的時候，用盤子或者碗托著猴頭菇，不然會浮在水面上。

2.浸泡2小時后，擠出猴頭菇中的水分，換水。重復幾次，泡2小時，再換水，重復3次，直到水變清。

3.將泡好的猴頭菇的硬根切開，撕成小塊，擠出水分備用。

4.洋蔥切段，姜蒜切片備用。

5.將胡蘿卜切片，用斜刀把辣椒切成薄片。

6.鍋里放油，燒熱爆香蔥，姜，蒜。

7.將食材翻炒均勻，加入調料，加入適量熱水，小火燉2分鐘。

8、勾薄出鍋。

技巧

一定要換水，泡8小時左右。