老鴨粉絲湯怎么做？材料：鴨子2500克，豬骨5000克，鹽500克，味精250克，雞粉200克。桂皮、肉桂、陳皮、沙參各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、茴香、肉豆蔻各10克，沙姜25克，

老鴨粉絲湯怎么做？

材料：鴨子2500克，豬骨5000克，鹽500克，味精250克，雞粉200克。桂皮、肉桂、陳皮、沙參各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、茴香、肉豆蔻各10克，沙姜25克，香葉5克，豆蔻8克，高良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大蔥150克。

練習：

1.將鴨子洗凈，去內(nèi)臟，切塊；將豬骨鋸斷，與鴨肉一起放入冷水中煮沸，取出，洗凈血水。

2.將鴨塊放入鍋中翻炒，晾干水汽。

3.將所有香料用紗布包好，放入沸水中煮5分鐘后取出。

4.湯鍋加清水20kg，放入鴨塊、骨條、香料包，大火燒開，小火1小時左右。直到調(diào)料的香味溶入湯里，湯的顏色呈淡黃色，然后用篩網(wǎng)篩濾出骨頭和殘渣，加入鹽、味精和雞粉，等到完全溶解。

老鴨粉絲湯是漢族傳統(tǒng)名吃，味道鮮美，粉絲細膩爽口，鴨肫香脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮了鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法)，而且是人自古以來推崇的經(jīng)典食品。有著極其深厚的市場消費基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的別稱。

老鴨粉絲湯配方是什么？

老鴨粉絲湯食材：鴨肉山珍、鴨血、鴨腸、粉條食材：香菜、辣油做法：

1.用鴨架文火熬湯。

2.將主料燉至熟透。

3.將主料放入煮好的高湯中。泡一會兒。

4.根據(jù)口味添加配料。味道：湯很好喝！做得夠好了。4-8塊錢一大碗！美味，或綿軟，襯著鮮美的湯汁，讓舌頭享受到極致！

請問有誰知道老鴨粉絲湯的做法？

金陵鴨血粉絲湯(南京鴨血粉絲湯)的做法食材：將鴨血(有時用豬血代替)和粉絲切成小塊或條狀。水果、蔥姜絲、蝦、香菜、鴨內(nèi)臟(包括鴨肫、鴨腸、鴨肝等。).鹽、味精、雞精、香油(或辣油)適量。特色：鴨血粉絲湯是南京的小吃，在當?shù)睾苡忻麣?。操作?(1)燒開一鍋水，倒入一湯匙味精、鹽、志強雞精，香菜放入沸騰的熱水中焯一下，煮熟的鴨腸、鴨肝切段備用。(2)將湯煮好，將鴨血切成條狀，將油果切成三角形，放入湯中煮。(3)一兩分鐘后，撈出鴨血。過一會兒，油果熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。(4)將粉絲放入燙粉絲的勺子中，在湯中燙一兩分鐘，倒入碗中。(5)取出適量鴨血和油果，放入碗中。把切好的熟鴨腸和鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖一勺辣油，用筷子攪拌一下，一碗美味的鴨血粉絲湯就做好了。