如何制作生日蛋糕？1.準備好配料，稱好面粉。2.盆里放50度溫水。3.將雞蛋和糖放入干凈的盆中，放入50度的水盆中，使雞蛋與水分離。4.打槳的時候不會馬上消失。提起雞蛋龍頭，慢慢滴下蛋液。5.加入溫牛

如何制作生日蛋糕？

1.準備好配料，稱好面粉。2.盆里放50度溫水。3.將雞蛋和糖放入干凈的盆中，放入50度的水盆中，使雞蛋與水分離。4.打槳的時候不會馬上消失。提起雞蛋龍頭，慢慢滴下蛋液。5.加入溫牛奶(微波爐加熱30秒)。6.加入融化的黃油，攪拌均勻。7.加入低筋粉，攪拌均勻。8.到了6寸活動底模就搖泡泡。9.烤箱預熱170度，烤35分鐘。10.抖出來幾次。11.讓它在倒置的按鈕中冷卻。12.干燥后取出模具。13.用蛋糕把它切成兩塊。14.取出攪打好的奶油，用糖色調(diào)制。15.將鮮奶油和糖放入碗中，用攪拌器攪拌，倒入冷水中。16.打到有線條和尖角為止。17.每個月用抹刀抹一層面霜。18.再放一塊蛋糕后用抹刀抹一層奶油。19.將兩滴食用色素加入剩下的奶油中，攪拌均勻。20.放入滾邊袋中，用小梅花口擠花圖案，撒上少許彩色糖針。

生日蛋糕雞蛋做法？

[雙份巧克力奧利奧芒果蛋糕]

材料：巧克力粉15g、巧克力豆30g、低筋面粉60g、雞蛋4個、椰子油(或色拉油)53g、水(或牛奶)53g、白糖(蛋白)40g、白糖(蛋黃)20g、奧利奧餅干適量、芒果1個。

練習：

1.先把食材準備好。把蛋清和蛋黃分開，蛋清放在無水無油的容器里，打蛋清是做蛋糕的關鍵。

2.將巧克力豆、牛奶和椰子油、蛋黃部分的20g白砂糖放入裝有保溫水的容器中融化，然后用蛋泵順時針攪拌，攪拌均勻。

3.做蛋糕的面粉至少要用篩網(wǎng)篩一次。巧克力粉和低筋面粉混合過篩后，用水和油混合。順時針方向打雞蛋，攪拌均勻。

4.將分離的蛋黃加入面糊中。打雞蛋，攪拌好太多次?？梢詫⒚婧偷包S順時針攪拌均勻5-6次左右，避免攪拌次數(shù)過多，面糊容易產(chǎn)生面筋。

5.打蛋白。在蛋清中分3次左右加入幾滴檸檬汁，共40g白糖，用電動打蛋器快速打散蛋清，使蛋清分散成功，蛋清不會流動。

6.取1/3蛋清，拌入巧克力面糊，順時針與雞蛋拌勻?？焖贁嚢璧鞍?。另外，攪拌雞蛋的手勢要從下往上轉(zhuǎn)，這樣用不到5、6下就能把蛋清和面糊攪拌均勻。然后將1/3的蛋白質(zhì)混入面糊中。

7.攪拌均勻后，將面糊倒入剩下的1/3蛋清中，與雞蛋攪拌均勻。蛋清不消泡，面糊表面有光澤。

8.將面糊倒入奇峰模具(6寸加高也可以做8寸蛋糕)，距離桌面10厘米左右，輕輕搖晃幾下，將里面的氣泡搖出來。

9.烤箱提前預熱，上下管大概140-150度，烘烤時間50分鐘。

10.烤蛋糕胚的時候，我們可以準備一些鮮奶油。約400克淡奶油加入約30克白糖。也是分三次，加入幾滴檸檬汁，把鮮奶油打成閃亮的羽毛形狀。

11.打發(fā)奶油后，取一半奶油與一些奧利奧餅干混合(餅干中間去掉餡料后可以碾碎)，攪拌均勻備用。

12.將烤好的巧克力蛋糕胚倒置，冷卻脫模后，用切片機將蛋糕切成3-4塊，在每層蛋糕胚上均勻涂抹適量奧利奧曲奇奶油，再準備一些芒果屑，鋪在奶油上，依次將每層餡料均勻涂抹。

最后，將剩下的一半奶油沿著蛋糕胚的外圍涂抹。涂抹均勻后，自己準備一些蛋糕裝飾材料，把裝飾品放在蛋糕上，一個好看的生日蛋糕就完成了。

生日蛋糕雞蛋做法？

(1) #34人造蛋#34蛋殼兩端有穿孔痕跡。

(2) #34人造蛋#34搖動時會發(fā)出響聲。這是因為水從凝結(jié)劑中溢出。

(3)、#34人造雞蛋#34打開后不久，蛋黃和蛋清就會融化在一起。這是因為蛋黃和蛋清是由同一種原料制成的。(4)、荷包蛋打好后，蛋黃和蛋清在鍋里會變黃。改善組織