河蝦最好吃的六種做法？香辣干鍋大蝦配料如下：河蝦250克、香菇5朵、黑木耳20克、辣椒2個、蔥半根、胡蘿卜半根、土豆半個、芹菜50克、西蘭花半個、五花肉50克、香腸30克、大豆油適量、鹽1茶匙、雞精1

河蝦最好吃的六種做法？

香辣干鍋大蝦

配料如下：河蝦250克、香菇5朵、黑木耳20克、辣椒2個、蔥半根、胡蘿卜半根、土豆半個、芹菜50克、西蘭花半個、五花肉50克、香腸30克、大豆油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蔥適量、姜1片、胡椒粉1茶匙、白蘭地1湯匙。

具體做法如下：香菇切兩段，木耳撕小塊，青椒切段，蔥切段備用，土豆胡蘿卜切條炒至八成熟備用，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水焯一下備用，香腸切片備用，五花肉煮八成熟備用，大蝦洗凈，切背，加鹽，白蘭地，胡椒粉，放入熱油鍋中炸至表皮脆香備用。翻炒大量花椒和胡椒至香，倒入五花肉片翻炒，將所有食材倒入鍋中，加入適量糖和鹽，太干的話少加水，加入兩勺辣椒油翻炒至熟，加入雞精倒入干鍋，做麻辣干鍋蝦。

0-@qq.com

油炸蝦

材料

蝦400克，黃酒，糖，鹽，雞精，水，油，蔥。適量的

工作方法

1.河蝦洗凈，鍋中燒開油，倒入熱油的河蝦，大火翻炒均勻。

2.加入小蔥、黃酒、糖、鹽、雞精和半碗水。繼續(xù)翻炒，待蝦仁變色水基本干透即可上桌。

火爆河蝦

材料

蝦仁500克、蔥1茶匙(5克)、姜絲1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30毫升)、生抽1湯匙(15毫升)、白糖2湯匙(30克)、鹽1茶匙(5克)、油200毫升(30毫升)。

工作方法

1.將小河蝦的爪、須、腳切去，洗凈，瀝干水分。

2.大火加熱炒鍋，然后瀝干油。當(dāng)油八成熱時，放入蝦，炸5-6秒，然后立即取出。

3.保持高火。當(dāng)鍋內(nèi)油溫再次升至八成熱時，將蝦倒入鍋中，炸10秒后撈出。

4.鍋內(nèi)留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱，放入蔥白、姜絲爆香，加入料酒、鹽、白糖、醬油，然后倒入炸好的蝦仁，折騰幾下，出鍋。

韭菜炒蝦仁

材料

鮮蝦半斤，韭菜1把，紅辣椒3個。

工作方法

1.先將蝦尖口切開，用淡鹽水浸泡，然后反復(fù)沖洗瀝干水分，韭菜切成小塊，紅辣椒切成斜圈。

2鍋內(nèi)熱油，小火煸炒蝦仁至變紅，盛起待用。

3.鍋里燒熱油，把蝦炒香，把紅辣椒和韭菜炒勻，用鹽醬炒一點醬油。

咸水蝦

材料

蝦仁400克，蔥結(jié)，姜片，精鹽適量。

工作方法

1.將河蝦的蝦須剪掉，用清水洗凈，瀝干水分。

2.炒鍋洗凈，倒入清水，大火燒開，再放入蔥結(jié)、姜片、精鹽。待香味溢出，鹽粒融化，放入河蝦，煮黃酒，加少許胡椒粉，大火煮5分鐘，立即用漏勺撈出，放入盤中，待涼后食用。

香辣河蝦

材料

鮮蝦500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、蔥、姜、淀粉、鹽、花生油適量。

工作方法

1.干辣椒搗碎，香菜切段，蔥和姜切片。

2.將鍋里的油燒至六成熱，將拌有淀粉的蝦炸熟，撈出。

3.鍋里留一點油。先放入蔥姜、花椒、干辣椒翻炒，再放入炒好的蝦仁，邊炒邊加鹽、料酒、香菜，翻炒均勻。

蔥爆蝦

材料

蝦400克，蒜，香蔥，醬油，料酒，鹽，糖，雞精。

工作方法

1.先把大蒜和蔥切成細片。

2.熱鍋放涼油，放入蒜和蔥，炒香。

3.將蝦倒入鍋中，加入2勺料酒、2勺醬油、適量糖、鹽翻炒5-6分鐘左右。

4.出鍋前撒上蔥花，加入少量雞精。

河蝦最好吃的六種做法？

醬蝦

材料：河蝦(300克)

調(diào)料：姜蒜(適量)，黃酒(適量)，

加一勺醬油——提神。

加一勺醬油-顏色。

10把所有調(diào)料放在一起，翻炒1-2分鐘，然后出鍋。