如何制作蛋糕視頻，海綿蛋糕胚的做法？1.材料：低面粉150g，白糖150g，雞蛋6個(gè)，熱水1鍋(40左右)。2.準(zhǔn)備三種材料，低粉過篩。坐在不銹鋼盆里，雞蛋放在另一個(gè)熱水盆里，加入白糖，中速攪拌整個(gè)雞

如何制作蛋糕視頻，海綿蛋糕胚的做法？

1.材料：低面粉150g，白糖150g，雞蛋6個(gè)，熱水1鍋(40左右)。

2.準(zhǔn)備三種材料，低粉過篩。坐在不銹鋼盆里，雞蛋放在另一個(gè)熱水盆里，加入白糖，中速攪拌整個(gè)雞蛋，大約10分鐘。打發(fā)全蛋液，提起打蛋器，畫個(gè)8字。蛋糊不會(huì)輕易消失?；蛘卟逡桓篮?，直立的狀態(tài)說明蛋糊做好了。

3.分三次加入過篩的低粉，用折疊勺拌勻。將蛋糊混合，倒入10寸模具中，搖晃幾下，做大泡泡?？鞠漕A(yù)熱5分鐘，160度火，150度火40分鐘。檢查中間的表面著色，如果顏色太深就用錫紙蓋上。

4.烤好的海綿蛋糕，出爐后倒扣在晾衣架上，冷卻后即可脫模。

如何制作蛋糕視頻，海綿蛋糕胚的做法？

海綿蛋糕胚的步驟1。準(zhǔn)確準(zhǔn)備材料2。用熱水?dāng)嚢桦u蛋、砂糖和鹽，以提高溫度3。加熱到40度左右(略高于體溫)時(shí)，撈出熱水，用打蛋器4開始高速打發(fā)?？酥?-4分鐘左右，直到蓬松，變白，細(xì)膩。5.篩入低筋面粉。6.攪拌并用抹刀輕切，制成均勻的蛋糕糊?？刂圃诖蠹s半分鐘內(nèi)完成。7.拿被水融化的黃油。8.加入鮮奶，攪拌均勻。盡量保持溫度在40度以上。拌蛋糕糊的時(shí)候不容易消泡。9.一檔用抹刀倒入蛋糕糊中，攪拌更快更均勻，避免消泡。設(shè)法在半分鐘內(nèi)完成它。10.把它放在蛋糕模具里。這個(gè)食譜可以做10個(gè)紙杯蛋糕蛋糕胚。多出來的可以用油紙杯墊上葡撻后當(dāng)模具用。11.放入預(yù)熱好的下中層，180度烤20分鐘左右。12.將模具從烤箱中取出，讓其冷卻后再進(jìn)行裝飾。