川椒鳳爪的腌制方法？1.材料：雞爪500g，花椒200g，米醋40g，涼開(kāi)水100g(因?yàn)榛ń肥窍痰?，根本不用加鹽，最好選擇泡椒汁多的花椒，那樣的話，就不用加米醋和涼開(kāi)水了)。2.雞爪洗凈，剪去指甲。

川椒鳳爪的腌制方法？

1.材料：雞爪500g，花椒200g，米醋40g，涼開(kāi)水100g(因?yàn)榛ń肥窍痰?，根本不用加鹽，最好選擇泡椒汁多的花椒，那樣的話，就不用加米醋和涼開(kāi)水了)。

2.雞爪洗凈，剪去指甲。

3.雞爪洗凈，放入開(kāi)水中焯一下。最好加一塊姜，一起煮。

4.撇去浮沫，這樣雞爪就沒(méi)有異味了。

5.大約需要10分鐘。你可以很容易地用筷子戳它。不要煮太久，否則會(huì)影響口感。

6.用清水反復(fù)沖洗，去除雞爪表面的油膩，然后分成適當(dāng)?shù)亩?，最后用冰水浸?5分鐘。

7.將雞爪放入樂(lè)口梅特勒盒中，倒入泡椒，最好不要過(guò)雞爪。如果泡椒水不夠，可以加米醋和涼開(kāi)水。

8.蓋上梅特勒的蓋子，放入冰箱冷藏。過(guò)了一天，就可以吃了。

有友泡椒鳳爪正確做法？

配料：雞爪、大蒜、山椒、老壇泡菜水、胡椒粉、胡椒粉、味精、雞精。

1.挑選一只大雞爪，洗凈，從中間剁開(kāi)(整個(gè)都可以)。放入沸水鍋中煮10-15分鐘，然后取出放涼。

2.大蒜切碎，山椒切碎，備用。

3.在廣口容器中燒開(kāi)水，倒入切碎的大蒜和山椒，冷卻。

4.取老壇泡菜水(與開(kāi)水等量左右)，倒入開(kāi)水容器中，與冷開(kāi)水充分混合。

5.加入花椒、少量花椒泡椒水、全山椒、山椒水、味精、雞精。

6.將煮熟的雞爪倒入冷卻的泡菜水中，浸泡30分鐘。(一般可以放久一點(diǎn)味道更好)

7.正在加載。備注：1。大蒜和山椒可以在不冷的時(shí)候倒入開(kāi)水中，可以逼出它的香味。

有友泡椒鳳爪正確做法？

不用加香精。

材料：

雞爪1斤，花椒130g，蔥2段，姜5片，香葉2片，白醋5湯匙，鹽1茶匙，玫瑰露2茶匙。

步驟：

1.雞爪洗凈，用剪刀剪去指甲。

2.燒開(kāi)一鍋水，燒開(kāi)后倒入雞爪。最好加一塊姜一起煮。再次燒開(kāi)鍋后撇去浮沫，放入蔥、姜葉、鹽煮10分鐘左右，就可以用筷子把雞爪撈出來(lái)了。不要煮太久，否則會(huì)影響口感。

3.用清水反復(fù)沖洗，去除雞爪表面的油膩。如果感覺(jué)太大，可以把雞爪分成適當(dāng)?shù)亩?，最后用冰水浸?5分鐘。

4.取一個(gè)容器，放入焯水的鳳爪、野辣椒和湯，放入2茶匙玫瑰露，將冷水澆在鳳爪上，密封后放入冰箱，浸泡一夜，第二天即可食用。

有友泡椒鳳爪正確做法？

用胡椒腌制雞爪；

材料：泡椒1包、蔥1根、紅椒1個(gè)、雞爪1000克、花椒8克、姜5片、鹽2茶匙、白醋1湯匙、涼開(kāi)水適量、蒜片4片。

步驟：

步驟1將準(zhǔn)備好的材料全部切好，泡發(fā)木耳。

Step 2將雞爪切成兩半，指甲也剪了。個(gè)人不習(xí)慣吃的時(shí)候就有指甲了。

步驟3將泡好的木耳放入開(kāi)水中焯幾分鐘。

第四步煮熟，冷卻備用。

雞爪切好后洗凈。

第六步水燒開(kāi)后，放入姜片，然后倒入雞爪煮。水燒開(kāi)后，可以拿鍋燜五六分鐘。

第七步出鍋后冷水沖洗，洗去多余油脂。

第八步將準(zhǔn)備好的菜放入大碗中，蔥、紅辣椒、姜片、蒜片、干辣椒、胡椒粉、白醋、鹽，放入冷水中焯一下。

第九步只需將雞爪倒入混合汁中，攪拌均勻即可。淹三四個(gè)小時(shí)就可以吃了，五六個(gè)小時(shí)就更好吃了。

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首先把腌胡椒解凍。減去指甲。然后放入冷水中煮。水開(kāi)了再洗。清洗干凈，用冷水煮。放姜。

放鹽在里面。倒酒。煮半小時(shí)。煮好后倒掉。排水。倒入碗中。放泡椒。胡椒。放些鹽在里面。味精。香菜。檸檬。洋蔥和大蒜。放下舊vi

冷凍雞爪解凍后，切掉爪尖，一分為二；在冷水中加入姜片和1-2個(gè)整洋蔥。這里建議加適量的鹽，這樣煮出來(lái)的骨頭也有味道。熟了，怎么判斷，筷子很容易戳進(jìn)去。

第二步

空間

提前冰鎮(zhèn)一大碗飲用水，或者在飲用水里加入冰塊。如果你喜歡吃脆脆的口感，這一步一定要冰冰！

第三步

空間

用水沖洗煮熟的爪子幾次，以充分洗掉漂浮的泡沫。這一步很重要，否則湯會(huì)渾濁，有一點(diǎn)腥味。然后加入冰水收縮，這樣雞皮吃起來(lái)就酥脆了。

第四步

空間

同時(shí)啟動(dòng)炒鍋，放入大量蒜粉，放入切碎的小米辣，放入一些小米辣湯，待香后，放入紅油豆瓣，加鹽和水，多加水。如果你不確定，可以用雞爪盛一盆，用鹽稍微咸一點(diǎn)，因?yàn)椴皇悄敲春脟L的！

第五步

最后把雞爪泡在涼湯里一天一夜再吃。吃的時(shí)候，拿出來(lái)一些。多出來(lái)的冰箱冷藏浸泡第二天會(huì)更美味。

有友泡椒鳳爪正確做法？

泡椒鳳爪，先將鳳爪洗凈，用刀切成兩半，用鹽、蔥、姜料酒調(diào)味，將鳳爪放入鍋中燒開(kāi)，煮熟，將泡椒、花椒、蔥、蔥、青椒、姜、泡椒水放入盆中，將鳳爪浸泡在水中。水必須淹沒(méi)雞爪至少半天以上，以便

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泡椒鳳爪才是正道。先把泡椒在油鍋里走一走。有一股氣味從鍋里溢出來(lái)。加入花椒粉、姜和糖。

然后把洗好的雞爪放在炒菜里再放點(diǎn)白酒喝。醋，轉(zhuǎn)。

然后改成小火。煮五分鐘。

雞爪煮熟成熟后，加入少量未煮熟的粉末。熟芝麻。快速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。鍋，泡椒，雞爪準(zhǔn)備好。