煮雞蛋煮多久能熟？做好需要10分鐘。三分鐘，蛋清凝固變嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。雞蛋中容易發(fā)現(xiàn)沙門氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌，所以煮雞蛋的時間要控制在8分鐘以上。蛋黃的凝固溫度為68-

煮雞蛋煮多久能熟？

做好需要10分鐘。

三分鐘，蛋清凝固變嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。

雞蛋中容易發(fā)現(xiàn)沙門氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌，所以煮雞蛋的時間要控制在8分鐘以上。

蛋黃的凝固溫度為68-71，蛋清的凝固溫度在80以上。煮雞蛋時，如果火太大，蛋黃外凝固溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)傳入蛋黃，影響凝固溫度高的蛋黃凝固，使煮好的雞蛋在蛋黃未成熟時變得清澈熟透。

如果煮的時間過長，蛋白質(zhì)會過度變性，雞蛋會變得很硬，不好吃，影響消化吸收。

雞蛋水里煮幾分鐘能熟？

水煮蛋最好煮5-6分鐘。煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一。如果煮雞蛋的方法得當(dāng)，煮雞蛋的營養(yǎng)吸收率可以達(dá)到近100%。因此，掌握正確的煮雞蛋方法非常重要。煮雞蛋時，建議用冷水煮5-6分鐘，既能殺死雞蛋中的有害致病菌，又能完整保存雞蛋中的營養(yǎng)成分。

雞蛋水里煮幾分鐘能熟？

雞蛋可以在水里煮幾分鐘，一般是145分鐘。我喜歡又老又嫩的。如果我吃的話，一般需要煮久一點(diǎn)，味道更好。如果是嫩的，吃起來有點(diǎn)辣，但是營養(yǎng)更高。如果用蒸籠蒸，時間會稍長一些。如果是水煮的話，要用冷水泡，容易碎。