風(fēng)干牛肉干的做法最正宗做法？材料牛腿肉蔥姜蒜500克，八角2醬油適量，料酒適量，生抽少許，鹽適量。我的嘴比較重，大概加了四茶匙鹽，根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)?；ń?、香葉6片、桂皮兩片、黑白芝麻一小塊、孜然椒適量

風(fēng)干牛肉干的做法最正宗做法？

材料

牛腿肉

蔥姜蒜500克，八角2醬油適量，料酒適量，生抽少許，鹽適量。我的嘴比較重，大概加了四茶匙鹽，根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)。花椒、香葉6片、桂皮兩片、黑白芝麻一小塊、孜然椒適量、適量。

超級美味牛肉干的實(shí)用步驟

第一步

先把牛肉火腿切成瓜條(不要太粗)，用涼水泡一個小時，濾出血水(一定要濾出血水不然會腥)，淋在醬油和料酒里加醬油~

第二步

加入蔥、姜、蒜(少蒜，多姜)、八角、甜葉菊、桂皮、孜然椒、芝麻鹽、雞精，開始腌制。一般放四勺鹽在口重，放很多種孜然椒，全孜然椒，半碎孜然椒，孜然椒面。

第三步

攪拌均勻。這一步我一般都是手抓的。

第四步

將攪拌均勻的肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20小時左右。

第五步

把肉拿出來掛起來。這是一個帶夾子的衣架。把肉一個個加進(jìn)去，放在通風(fēng)的后陽臺晾干。

第六步

如果你喜歡干的東西，風(fēng)干三天，如果你喜歡軟濕的東西，風(fēng)干一天半(干的大約三磅牛肉，濕的一磅，濕的兩磅半)

第七步

每天上午和下午觀察空氣干燥情況。

第八步

準(zhǔn)備烘烤。

第九步

你可以在烤箱里聞到它的味道。

第十步

剛出鍋的時候特別好吃。

步驟11

取出風(fēng)干的牛肉，放入烤箱(烤箱預(yù)熱到180度)烤20分鐘左右。這段時間把牛肉翻過來(具體時間看牛肉干的粗細(xì)。經(jīng)常打開烤箱觀察?？梢杂眉舻都粢粋€厚一點(diǎn)的，看看里面是不是熟了)

步驟12

我找不到烤箱的圖片。這是烤牛肉干。

第十三步

將牛肉干切成小塊再真空處理，食用方便，易于保存。

步驟14

看起來是不是很誘人~

第十五步

喜歡重口味的話，烤好后可以加點(diǎn)孜然辣椒粉。

第十六步

準(zhǔn)備去真空吸塵器。

步驟17

小包方便吃。

步驟18

這樣吃特別方便，還可以讓朋友嘗嘗自己的手藝。

步驟19

需要通風(fēng)干燥的環(huán)境。

步驟20

又到了做牛肉干的最好時機(jī)。

步驟21

六到八個小時可以晾三天。

步驟22

這是烘干機(jī)烘干的牛肉干，然后放進(jìn)烤箱。

步驟23

房子里充滿了香味。