泡椒鳳爪的做法。？材料：泡椒150克，雞爪500克，白醋100克，小米椒10克，辣椒5個，料酒一勺。輔料：生姜10克，鹽2克，泡椒水100毫升，泡椒姜20克，芹菜、蘿卜少許，涼開水500毫升，烹飪步驟

泡椒鳳爪的做法。？

材料：泡椒150克，雞爪500克，白醋100克，小米椒10克，辣椒5個，料酒一勺。

輔料：生姜10克，鹽2克，泡椒水100毫升，泡椒姜20克，芹菜、蘿卜少許，涼開水500毫升，

烹飪步驟：

1.將雞爪洗凈，剪去腳趾甲，切成兩半，鍋中放入姜蔥料酒，將雞爪焯水，煮幾分鐘，撈出。

2.鍋底再次燒開水，放入香葉、茴香、花椒、生姜，煮5分鐘，加入適量鹽，再放入雞爪。水燒開后，煮5到10分鐘。筷子可以插入冰水中。一定要把油脂洗干凈。

3.芹菜焯一下備用，白蘿卜不用焯。

4.主汁，一部分泡椒和泡姜加鹽，白醋，泡椒水，少許糖(攪拌末也可放少許糖)，一起搗碎備用，另一部分泡椒切段，姜切片。

5.準備一個干凈的容器，徹底清洗，然后擦干。加入雞爪、涼開水、泡椒、泡姜、鹽、泡椒水、米醋、小米椒。最后倒入泡椒糊，拌勻。雞爪必須全部浸在水里。

6.好好攪拌一下。

7.泡好后放冰箱一夜再吃。

泡椒鳳爪的家常做法？

配料：雞爪、料酒、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、泡椒、小米椒、白醋、鹽、雞精。

練習步驟：

第一步。將雞爪換成刀，放入冷水中。

第二步：加入料酒、蔥姜、花椒大料、桂皮、香葉。

第三步。煮二十分鐘。

第四步：取出冷水，放入適當的容器中。

第五步。加入熱的小米辣、小米辣、鹽、雞精、白醋，浸泡一晚。

泡椒鳳爪的家常做法？

材料：紅椒小米椒泡制雞爪500克，大蒜5-10顆，生姜10-15瓣，胡椒粉1個，花椒5克，2克。

煮一勺酒，泡椒，水，開水。

制造步驟：

1.雞爪洗凈后，中間剁碎備用；生姜切片。

2.在沸水中煮10-15分鐘，然后取出，冷卻，瀝干。

3.將開水放入大碗中，冷卻后加入大蒜、泡好的紅辣椒、姜片和胡椒粉。

4.取老壇泡菜水，倒入水中，加入料酒和胡椒粉，然后調勻。

5.倒入冷卻的泡菜水中浸泡30分鐘。

有友泡椒鳳爪正確做法？

配料：雞爪、大蒜、山椒、老壇泡菜水、胡椒粉、胡椒粉、味精、雞精。

1.挑選一只大雞爪，洗凈，從中間剁開(整個都可以)。放入沸水鍋中煮10-15分鐘，然后取出放涼。

2.大蒜切碎，山椒切碎，備用。

3.在廣口容器中燒開水，倒入切碎的大蒜和山椒，冷卻。

4.取老壇泡菜水(與開水等量左右)，倒入開水容器中，與冷開水充分混合。

5.加入花椒、少量花椒泡椒水、全山椒、山椒水、味精、雞精。

6.將煮熟的雞爪倒入冷卻的泡菜水中，浸泡30分鐘。(一般可以放久一點味道更好)

7.正在加載。備注：1。大蒜和山椒可以在不冷的時候倒入開水中，可以逼出它的香味。

有友泡椒鳳爪正確做法？

不用加香精。

材料：

雞爪1斤，花椒130g，蔥2段，姜5片，香葉2片，白醋5湯匙，鹽1茶匙，玫瑰露2茶匙。

步驟：

1.雞爪洗凈，用剪刀剪去指甲。

2.燒開一鍋水，燒開后倒入雞爪。最好加一塊姜一起煮。再次燒開鍋后撇去浮沫，放入蔥、姜葉、鹽煮10分鐘左右，就可以用筷子把雞爪撈出來了。不要煮太久，否則會影響口感。

3.用清水反復沖洗，去除雞爪表面的油膩。如果感覺太大，可以把雞爪分成適當的段，最后用冰水浸泡15分鐘。

4.取一個容器，放入焯過的雞爪、花椒和湯，放入2茶匙玫瑰露，將冷水澆在雞爪上，密封后放入冰箱，浸泡一夜，然后可以食用

Step 2將雞爪切成兩半，指甲也剪了。個人不習慣吃的時候就有指甲了。

步驟3將泡好的木耳放入開水中焯幾分鐘。

第四步煮熟，冷卻備用。

雞爪切好后洗凈。

第六步水燒開后，放入姜片，然后倒入雞爪煮。水燒開后，可以拿鍋燜五六分鐘。

第七步出鍋后冷水沖洗，洗去多余油脂。

第八步將準備好的菜放入大碗中，蔥、紅辣椒、姜片、蒜片、干辣椒、胡椒粉、白醋、鹽，放入冷水中焯一下。

第九步只需將雞爪倒入混合汁中，攪拌均勻即可。淹三四個小時就可以吃了，五六個小時就更好吃了。

有友泡椒鳳爪正確做法？

首先把腌胡椒解凍。減去指甲。然后放入冷水中煮。水開了再洗。清洗干凈，用冷水煮。放姜。

放鹽在里面。倒酒。煮半小時。煮好后倒掉。排水。倒入碗中。放泡椒。胡椒。放些鹽在里面。味精。香菜。檸檬。洋蔥和大蒜。放下陳醋，用保鮮膜包好。放入冰箱冷凍過夜。你可以早上吃。

有友泡椒鳳爪正確做法？

同味自制泡椒鳳爪的步驟。

第一步

空間

冷凍雞爪解凍后，切掉爪尖，一分為二；在冷水中加入姜片和1-2個整洋蔥。這里建議加適量的鹽，這樣煮出來的骨頭也有味道。熟了，怎么判斷，筷子很容易戳進去。

第二步

空間

提前冰鎮(zhèn)一大碗飲用水，或者在飲用水里加入冰塊。如果你喜歡吃脆脆的口感，這一步一定要冰冰！

第三步

空間

用水沖洗煮熟的爪子幾次，以充分洗掉漂浮的泡沫。這一步很重要，否則湯會渾濁，有一點腥味。然后加入冰水收縮，這樣雞皮吃起來就酥脆了。

第四步

空間

同時啟動炒鍋，放入大量蒜粉，放入切碎的小米辣，放入一些小米辣湯，待香透后，放入紅油豆瓣，加鹽和水，多加水。如果你不確定，可以用雞爪盛一盆，用鹽稍微咸一點，因為不是那么好嘗的！

第五步

最后把雞爪泡在涼湯里一天一夜再吃。吃的時候，拿出來一些。多出來的冰箱冷藏浸泡第二天會更美味。

有友泡椒鳳爪正確做法？

泡椒鳳爪，先將鳳爪洗凈，用刀切成兩半，用鹽、蔥、姜料酒調味，將鳳爪放入鍋中燒開，煮熟，將泡椒、花椒、蔥、蔥、青椒、姜、泡椒水放入盆中，將鳳爪浸泡在水中。水必須淹沒雞爪至少半天以上，以便

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泡椒鳳爪才是正道。先把泡椒在油鍋里走一走。有一股氣味從鍋里溢出來。加入花椒粉、姜和糖。

然后把洗好的雞爪放在炒菜里再放點白酒喝。醋，轉。

然后改成小火。煮五分鐘。

雞爪煮熟成熟后，加入少量未煮熟的粉末。熟芝麻?？焖俎D動鍋。鍋，泡椒，雞爪準備好。