蔓越莓餅干的做法？蔓越莓餅干做法：低筋面粉115克35g蔓越莓干(多一點或少一點都沒關(guān)系)1湯匙(15毫升)蛋液(打碎的全蛋)60克黃油50克糖粉黃油不需要攪打。與糖和蛋液混合，使糖融化。將所有材料混

蔓越莓餅干的做法？

蔓越莓餅干做法：

低筋面粉115克

35g蔓越莓干(多一點或少一點都沒關(guān)系)

1湯匙(15毫升)蛋液(打碎的全蛋)

60克黃油

50克糖粉

黃油不需要攪打。與糖和蛋液混合，使糖融化。

將所有材料混合在一起，攪拌均勻，形成面團。用手將面團搓成寬約6CM、高約4CM的長方體，用保鮮膜托起，放入冰箱冷藏一小時(冷凍不是冷藏，不能太久，不然切起來容易碎)。

取出凍好的面團，切成0.7cm左右的薄片。

切好后放入預熱好的烤箱，180度上下加熱20分鐘。

考完了，不要馬上考。放在烤箱里烤一會兒，蛋糕就可以吃了。

蔓越莓餅干用豬油代替黃油可以嗎？

可以用豬油，味道會更脆。但是奶味不會那么濃。

脆到掉渣的“蔓越莓餅干”的做法3360

第一步

準備所需食材將黃油和豬油不解凍從冰箱中取出，將黃油切成小塊直接使用。將蔓越莓切碎。

第二步

篩面粉。在容器中加入黃油、豬油、糖粉和面粉。戴上手套，把面粉搓成顆粒。

第三步

分兩次加入蛋液。每次混合后添加，然后添加下一次。不加干粉揉成面團。

第四步

加入切碎的蔓越莓，通過層壓混合均勻。不要過度攪拌。

第五步

將面團揉成柱狀，用保鮮膜包好。如果沒有霉菌，可以直接放入冰箱冷凍1小時。

第六步

如果有模具，就把面團放進模具里，定型。放入冰箱冷凍1小時。凍住了！不冷藏！

第七步

以200度預熱烤箱10分鐘。取出凍好的面團，保溫5-8分鐘，然后切成0.7cm左右厚。稍微加溫就能解決餅干開裂、切難、碎等問題。

第八步

烤箱加熱165度，中層烤20-25分鐘。

第九步

足夠脆的蔓越莓蛋糕已經(jīng)出爐了。

第十步

脆而脆的蔓越莓餅干，配上一杯紅茶。愉快的下午茶時間~

自制蔓越莓餅干？

準備好所有食材，稱好比例。低面粉200克(或100克低面粉加100克玉米淀粉)，糖粉55克，黃油100克，鹽1克。

蔓越莓可以浸泡在水或朗姆酒中。泡好后用廚房紙吸干水分備用。

黃油自然軟化后，倒入一個沒有水的大碗中。

加入過篩的糖粉和鹽。先用刮刀攪拌均勻。

然后用電動打蛋器打發(fā)，直到體積稍微放大，顏色變淡變白。

將低筋面粉篩入攪打好的黃油中，然后用刮刀攪拌。

用手揉成光滑的面團，用保鮮膜包好揉好的面團，放入冰箱冷藏1小時。

烤箱預熱170度5分鐘。取出冷藏好的面團，揉成小球，每個約8g，將揉好的小球放在鋪有油紙的烤盤上，用拇指輕輕按壓。

放一顆蔓越莓干，壓平。壓平后會出現(xiàn)自然裂縫。太美了。

排列好每個曲奇塊，注意每塊之間留有空隙，放入烤箱170烤15-18分鐘。

自制蔓越莓餅干？

1.黃油變軟后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要發(fā)。

2.加入蛋液，攪拌均勻。

3.倒入切碎的蔓越莓干。

4.倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團。

5.用手將面團搓成長方體或正方形，放入冰箱冷藏40分鐘。

6.用刀將冷凍面團切成薄片。

7.切好后放入烤盤，放入預熱好的烤箱，烤至表面略呈金棕色。

8.將蔓越莓干加入朗姆酒中，浸泡后瀝干備用。

9.黃油常溫軟化，加糖打勻，分三次加入蛋液打勻。

10.加入低粉、奶粉，把它們?nèi)喑梢粓F，然后加入蔓越莓干。

11.將面團分成15g的小球，搓圓，壓平，放入烤盤。

12.烤箱預熱160度，上層烤22分鐘。