電磁爐用什么鍋炒菜？一般電磁爐都是用比較好的炒鍋來炒菜。具體步驟如下：1.使用電磁爐時(shí)，先將炒鍋刷洗晾干，然后放入豆油進(jìn)行炒菜，再打開電磁爐開關(guān)，如下圖所示。2.在降低烹飪用大豆油發(fā)熱時(shí)，將電磁爐調(diào)至

電磁爐用什么鍋炒菜？

一般電磁爐都是用比較好的炒鍋來炒菜。具體步驟如下：

1.使用電磁爐時(shí)，先將炒鍋刷洗晾干，然后放入豆油進(jìn)行炒菜，再打開電磁爐開關(guān)，如下圖所示。

2.在降低烹飪用大豆油發(fā)熱時(shí)，將電磁爐調(diào)至中火，然后放入準(zhǔn)備好的菜肴，如下圖所示。

3.炒菜的時(shí)候，如果菜里有水，可以不放在上面，炒的時(shí)候讓菜里的水出來，如下圖。

4.炒菜的時(shí)候，看到6分熟的時(shí)候，加入精鹽炒一下，把電磁爐火調(diào)成中小火，如下圖。

5.當(dāng)菜肴煮到8分鐘時(shí)，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。把電磁爐調(diào)到小火，這樣就可以用電磁爐炒出好吃的菜了，如下圖。

電磁爐炒菜用什么鍋好？

一般電磁爐都是用好的炒鍋來炒菜。電磁爐上用的炒鍋必須滿足一個(gè)條件，就是炒鍋的材料必須是磁性的。

所以電磁爐用的鍋應(yīng)該是鐵(搪瓷、鑄鍋、不銹鋼)鍋，而不銹鋼鍋，復(fù)合底鍋一定是電磁爐專用的。

盡量不要用鐵鍋煲湯，也不要用鐵鍋盛蔬菜過夜，因?yàn)殍F在酸性條件下會溶出鐵鍋，破壞蔬菜中的維生素C。

電磁爐炒菜用什么鍋比較好？

電磁爐用的鍋必須滿足一個(gè)條件，就是鍋的材質(zhì)必須是磁性的。

所以電磁爐用的鍋應(yīng)該是鐵(搪瓷、鑄鍋、不銹鋼)鍋，而不銹鋼鍋，復(fù)合底鍋一定是電磁爐專用的。而且對鍋底也有要求。鍋底的直徑至少有8厘米。當(dāng)鍋的最小直徑小于8cm時(shí)，電磁爐無法工作。操作平底1026cm的鍋比較合適，因?yàn)榧訜峋€圈的磁場直徑是2226cm，這個(gè)磁場范圍的鍋比較合適。電磁爐在使用過程中應(yīng)與電磁爐保持一定距離。一般來說，會發(fā)出輻射的鍋的使用者如果在使用時(shí)靠得太近，就會受到輻射。電磁爐的最佳使用距離是20cm以上，這是安全距離。如果長期使用電磁爐，需要配備不銹鋼纖維材質(zhì)的圍裙和防振幅手套，或者選擇金屬背板進(jìn)行屏蔽，可以減少電磁爐輻射對我們造成的傷害。資料：工作原理：電磁爐表面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下的線圈產(chǎn)生磁場。當(dāng)磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達(dá)到加熱食物的目的。爐灶面是高強(qiáng)度和抗沖擊的陶瓷平板(結(jié)晶玻璃)。灶臺底部裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(勵磁線圈)、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，灶臺頂部裝有平底炒菜鍋。工作過程是：電流和電壓通過整流器轉(zhuǎn)換成直流電，再通過高頻功率轉(zhuǎn)換裝置轉(zhuǎn)換成超過音頻的高頻交流電。高頻交流電作用在扁平空心螺旋感應(yīng)加熱線圈上，從而產(chǎn)生高頻交變磁場，其磁力線穿透爐子的陶瓷臺板，作用在金屬鍋上。在炒菜鍋里，由于電磁感應(yīng)，會產(chǎn)生很強(qiáng)的渦流。當(dāng)渦流克服鍋的內(nèi)阻時(shí)，完成了電能向熱能的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生的焦耳熱就是烹飪的熱源。鍋必須由鐵或合金鋼制成，利用其高磁導(dǎo)率來增強(qiáng)磁感應(yīng)，從而大大增強(qiáng)渦流電場和渦流熱功率。其他材質(zhì)的炊具會因材料電阻率過大或過小導(dǎo)致電磁爐負(fù)載異常而啟動自動保護(hù)，無常工作。同時(shí)鐵充分吸收磁場，有非常好的屏蔽作用，減少了很多磁輻射，所以鐵鍋比什么都安全

電磁爐不適合油炸。如果非要炸，我不同意另一個(gè)回答者。我建議用不粘鍋，因?yàn)殡姶艩t只能加熱鍋底，用厚底鍋煎很費(fèi)力。但是薄鍋的無涂層的容易糊。因此，涂層不粘鍋成為首選。即使加熱也不會糊鍋。而且電磁爐加熱溫度有限，增加了不粘鍋涂層的安全性，所以這兩種炒菜是絕配。不過大品牌的不粘鍋好一點(diǎn)的會安心。

電磁爐炒菜用什么鍋比較好？

本來電磁爐做飯就不好吃。你最好換成有涂層的平底煎鍋，用木鏟做飯。那最好不要煎太久。會更好的。當(dāng)你加熱鍋的時(shí)候，不要煮太久。應(yīng)該不會太久！