制作牛肉干家常做法？牛肉干是一種很受歡迎的小吃，不僅嚼起來很硬，還有一種余香的感覺。風(fēng)味獨(dú)特的牛肉干可以作為追劇時(shí)的點(diǎn)心，也是一種美味的小吃，大人小孩都很喜歡。做法如下：3360成分和細(xì)節(jié)牛肉適量，干

制作牛肉干家常做法？

牛肉干是一種很受歡迎的小吃，不僅嚼起來很硬，還有一種余香的感覺。風(fēng)味獨(dú)特的牛肉干可以作為追劇時(shí)的點(diǎn)心，也是一種美味的小吃，大人小孩都很喜歡。做法如下：3360

成分和細(xì)節(jié)

牛肉適量，干辣椒、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、芝麻、鹽、糖。

牛肉干的步驟

1.牛肉切片，厚度由自己決定。炒厚薄需要很長時(shí)間，不宜掌握。

2.將干辣椒切成小塊，蔥白切片，姜葉切片。

3.取一個(gè)小碗，倒入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)成汁。(:醬油和：料酒3: 2: 3)。

4.將切好的牛肉片倒入碗中，用水浸泡一小時(shí)，充分去除肉的血腥味。

5.泡好后把血倒掉，把牛肉片里的水?dāng)D出來。我用手捏它們。擠干，加入蔥姜末、料酒和少許鹽，腌制30分鐘。

6.鍋中倒入油，五成熱時(shí)放入花椒和辣椒翻炒。

7.轉(zhuǎn)小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

8.炒的過程中會(huì)有很多水，要倒掉。

9.繼續(xù)小火翻炒，一定要把水炒干。這一步很關(guān)鍵！

10.牛肉片炒干后，將調(diào)好的調(diào)料汁倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至無湯。

11.撒入煮熟的芝麻，如果你喜歡，也可以放一些孜然。

12.吃吃喝喝。可以當(dāng)零食吃。家里的干辣椒很辣。加點(diǎn)胡椒粉就可以叫辣牛肉干了。

牛肉干的做法最正宗的做法？

材料：牛柳500g，黑胡椒2勺，生抽4勺，白糖1勺。

練習(xí)：

1.用縱刀將牛柳切成1cm的薄片。

2.將肉片加入醬油、砂糖和黑胡椒碎，攪拌均勻。

3.密封保鮮膜，放入冰箱。腌制2小時(shí)。

4.烤盤鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。

5.把烤箱設(shè)定在100度，用木勺釘在門上，讓烤箱的門關(guān)不上，低溫烤70-90分鐘。