美心冰皮月餅做法？材料冰皮材料：糯米粉50克粘上50克米粉成粉30g糖/煉乳30克220克牛奶(一袋營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮奶)玉米油30克餡料：綠豆餡/其他喜歡的餡400g熟糯米粉適量1.所有材料用雞蛋泵攪拌均

美心冰皮月餅做法？

材料

冰皮材料：

糯米粉50克

粘上50克米粉

成粉30g

糖/煉乳30克

220克牛奶(一袋營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮奶)

玉米油30克

餡料：

綠豆餡/其他喜歡的餡400g

熟糯米粉適量

1.所有材料用雞蛋泵攪拌均勻，過(guò)篩。

第二步

將混合好的液體倒入盤中，蓋上盤子，放入鍋中蒸，水燒開后蒸25分鐘。

第三步

蒸好后趁熱用刮刀攪拌，冷藏1小時(shí)。

第四步

拿一次性手套，取出冰皮面團(tuán)，分成小份。皮上蓋一些熟面粉，皮和餡的比例是1: 1?？梢杂米约合矚g的餡料包起來(lái)，也可以借助模具做成各種形狀。冷藏2小時(shí)后食用更好。

美心冰皮月餅做法？

配料：牛奶，糖粉，食用油，糯米粉，粘米粉，成粉，還有你喜歡的餡料。今天就以一個(gè)豆沙餡為例，教大家如何做出好吃的月餅。

制作方法：首先，我們準(zhǔn)備一個(gè)更大的碗，然后加入一些牛奶、糖粉和食用油，攪拌均勻，等等。攪拌均勻后，我們加入適量的糯米粉、粘米粉和成粉，加入這些配料后，攪拌均勻。粘米粉與成粉的比例約為233601:2，攪拌成稀面糊。然后，攪拌攪拌好的面糊。

然后我們準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，往里面加點(diǎn)水，大火煮開，把攪拌好的面糊放在蒸鍋里蒸。通常大火蒸15~20分鐘左右。如果你準(zhǔn)備得更多，你也可以蒸更長(zhǎng)的時(shí)間。蒸好后拿出來(lái)用筷子充分?jǐn)嚢?，因?yàn)檎敉旰罂赡芎茈y攪拌起來(lái)，但是記得要攪拌充分均勻。

攪拌均勻后，放在一邊，冷卻后就成了冰皮。然后，我們把一些煮熟的糯米拍在手上，用手抓一小塊，揉成一團(tuán)，壓成餅狀。然后，把準(zhǔn)備好的豆沙餡包在里面，擰緊把手，在模具里面撒一些熟糯米粉，再把準(zhǔn)備好的月餅放進(jìn)去，壓出月餅的形狀。之后我們也把剩下的冰皮做好，然后放進(jìn)冰箱。冷藏后，味道會(huì)更好。

這個(gè)好吃的冰鎮(zhèn)月餅就做好了，方法很簡(jiǎn)單。除此之外，我們自己做的冰鎮(zhèn)月餅沒(méi)有額外的添加劑，味道會(huì)更好。制作的時(shí)候也可以根據(jù)自己的喜好加入一些自己喜歡的口味做餡。