肉包子的做法和配方？1.取出發(fā)酵好的面團，在干面粉上來回摩擦，去掉面團中間的氣泡。注意：揉面時需要用干面粉防止粘，但不能用太多的干粉。太多會殺了你。稍微碰一下你的手。肉包子做法慢動作？分面，卷皮，放肉

肉包子的做法和配方？

1.取出發(fā)酵好的面團，在干面粉上來回摩擦，去掉面團中間的氣泡。

注意：揉面時需要用干面粉防止粘，但不能用太多的干粉。太多會殺了你。稍微碰一下你的手。

肉包子做法慢動作？

分面，卷皮，放肉，拇指食指捏折，入鍋蒸。

臭肉包子做法？

材料：中筋面粉500克，干酵母5克，糖一勺，水270克，餡料400克。

工作方法

1、清水中加入糖，攪拌融化，然后將干酵母輕輕撒在水面上，靜置15分鐘左右。

2.將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。

3.將面粉和酵母水混合均勻，制成面團。

4.放在案板上，揉至面團表面光滑。

5.放入大碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時。

6.攪拌餡料直到發(fā)粘。

7.當面團兩倍大時，從碗中轉(zhuǎn)移到案板上，第二次揉面，排出空氣，再次揉面至光滑。分成兩份，一份用保鮮膜包好備用。

8，另一部分搟成粗細均勻的條狀，切成6等份，再搟圓，搟平成面糊。

9.取一面面糊，用搟面杖搟至中間厚四周薄，加入適量肉餡，包成包子。

10.將包好的饅頭放入墊有油紙的蒸籠中。鍋中倒入適量熱水，放入蒸籠，蓋上蓋子，第二次發(fā)酵10分鐘。

1.包子明顯變大后，開大火加熱，水燒開后蒸15分鐘，關(guān)火3分鐘后開蓋。

湖北肉包子的做法？

制作方法：

第一步：將5g酵母和適量白糖加入200ml溫水中攪拌均勻備用；將500克面粉分幾次倒入200毫升酵母水中，攪拌成絮狀面團，揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大??；

第二步：將蔥、姜、花椒放入碗中，加入120ml清水浸泡備用；

第三步：將適量的雞粉、鹽和糖、生抽、生抽、料酒、蠔油、五香粉和生粉放入剁碎的肉中。記得買前腿豬肉做肉餡。是三分肥七分瘦，所以味道不錯。用筷子單向攪拌肉。這一步可以手工完成。

第四步：分三次向攪拌均勻的肉餡中加入事先浸泡好的蔥姜椒水120ml，攪拌至每次肉餡中無水，再加水。記得把攪拌好的肉放入冰箱冷藏兩個小時；

第五步：將醒發(fā)好的面團放在案板上，揉搓排氣，然后揉成條狀，分成大小相等的面劑；用手掌將面糊搟成圓形，用搟面杖將面糊搟成中間厚邊薄的片備用；

第六步：取出冷藏好的肉餡，放入一把蔥花，拌勻，包好肉包子；

第七步：將包好的肉包子放在籠上，繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，然后開大火，中火隔水蒸15分鐘，關(guān)火，再燜三分鐘，美味的肉包子就完成了！

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第一步：將蕓豆洗凈，去筋。

第二步，在面粉中加入酵母，靜置發(fā)酵。我沒稱面粉，量了7杯。

第三步：將豆子切成丁，焯一下備用。

第四步。把肉餡和表中的調(diào)料一起攪拌，中間加幾次水，讓餡吃起來更滋潤。

第五步。將豆丁放入肉里，攪拌成餡。

第六步：剝開袋子。

第七步。包好所有的包子(我的包子不夠帥。希望你能原諒我。這是我一直糾結(jié)的地方，但還是包不出好看的包子。我會繼續(xù)努力的！)

第八步。上屜蒸十分鐘左右，然后關(guān)火燜五分鐘。

第九步，OK，大饅頭好吃又有營養(yǎng)，蘸上自己喜歡的醬料就更入味了。