什么是內(nèi)酯液？?jī)?nèi)酯液：是一種食品添加劑。類似于開(kāi)鏈羧酸酯，與水(在酸或堿的存在下)、醇或氨反應(yīng)生成相應(yīng)的羥基酸、羥基酸酯或羥基酰胺。樂(lè)樂(lè)小朋友最愛(ài)吃的豆腐之一，百吃不厭。將150克大豆在冷水中浸泡一夜

什么是內(nèi)酯液？

內(nèi)酯液：是一種食品添加劑。類似于開(kāi)鏈羧酸酯，與水(在酸或堿的存在下)、醇或氨反應(yīng)生成相應(yīng)的羥基酸、羥基酸酯或羥基酰胺。

樂(lè)樂(lè)小朋友最愛(ài)吃的豆腐之一，百吃不厭。將150克大豆在冷水中浸泡一夜，將3克葡萄糖酸-內(nèi)酯與約20毫升溫開(kāi)水?dāng)嚢柚镣耆?/p>

融化1200ml水破壁機(jī)果蔬功能30秒左右。豆?jié){鍋小火煮5分鐘，防止鍋溢出。將煮好的豆?jié){倒入內(nèi)酯液中，輕輕攪拌，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。

保護(hù)豆腐。將蝦皮、紫菜、榨菜切成小塊，醬油、鹽、香油、蒜葉做成底湯。來(lái)了一碗美味的豆腐。開(kāi)始吧！

什么是內(nèi)酯液？

一種食品添加劑。類似于開(kāi)鏈羧酸酯，與水(在酸或堿的存在下)、醇或氨反應(yīng)生成相應(yīng)的羥基酸、羥基酸酯或羥基酰胺。-內(nèi)酯通常由烯酮與醛酮反應(yīng)制備。-或-內(nèi)酯可以由-或-鹵代酸制備。從一些天然物質(zhì)中分離出來(lái)的大環(huán)內(nèi)酯類化合物具有生物活性。

內(nèi)酯一般不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，密度一般低于水。低級(jí)內(nèi)酯是具有芳香氣味的液體。

低分子量酯是無(wú)色揮發(fā)性芳香液體。高級(jí)內(nèi)酯通常是無(wú)色無(wú)味的蠟狀固體。低分子量酯可用作許多有機(jī)化合物和清漆的溶劑。

什么是內(nèi)酯液？

內(nèi)脂液是一種多功能食品添加劑。內(nèi)酯，又稱葡萄糖酸內(nèi)酯，是將葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽，經(jīng)純化、脫鹽、脫色、濃縮、結(jié)晶制得。它是一種酸性凝固劑，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質(zhì)凝固。在食品工業(yè)中用作凝固劑、穩(wěn)定劑、酸味劑、防腐劑和防腐劑。

葡萄糖酸內(nèi)酯能不能澆花？

當(dāng)然可以，

一般葉子光滑的植物吸收較少。噴葉時(shí)可用的10%-20%葡萄糖可直接用來(lái)澆花。因?yàn)槌杀靖咚杂玫暮苌伲绻麌娫谌~子上效果會(huì)更好。可以3-4天攪拌均勻一次。我噴濃度20%的蘭花，加些復(fù)合肥，每天吃點(diǎn)奶粉。另外，如果要做干肥料，可以先用溫水泡成奶，再澆水。是植物的直接能量，所以濃度需要適當(dāng)降低。把奶粉和草木灰混合，一般是1-2%。效果很好。

葡萄糖酸內(nèi)酯可以發(fā)酵面團(tuán)嗎？

不能

乳糖本來(lái)就是一種可食用的食品添加劑，比如做豆腐、雞蛋餅等。一般情況下，傳統(tǒng)饅頭需要酵母或者老面粉。揉面后的面團(tuán)需要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵才能下鍋蒸。但如果用酵母、小蘇打、乳糖按照1: 0.8: 0.8的比例揉面，揉面后不用醒發(fā)就可以直接下鍋蒸。它利用蒸汽的熱量來(lái)加速三者的反應(yīng)，從而釋放出二氧化碳。