干鍋香辣蝦怎么做？今天鄭州新東方教師烹飪學校教你一道麻辣干蝦菜。很好吃。去學吧！0-@qq.com材料1斤蝦3-4根芹菜桿3勺料酒歐杰5-6瓣大蒜2根芫荽1勺豆醬少許白芝麻(不用也可以用)一袋蝦米調料

干鍋香辣蝦怎么做？

今天鄭州新東方教師烹飪學校教你一道麻辣干蝦菜。很好吃。去學吧！

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材料

1斤蝦

3-4根芹菜桿

3勺料酒

歐杰

5-6瓣大蒜

2根芫荽

1勺豆醬

少許白芝麻(不用也可以用)

一袋蝦米調料250g左右。

香辣蝦米的做法

用剪刀把蝦頭的尖尖、須和尾巴剪掉，然后用剪刀把蝦背剪開，把里面的黑蝦線拉出來(一定要拉，不然會吃一口沙子)。然后用清水洗凈，后碗放一勺鹽，三勺料酒攪拌均勻。

等蝦淹了，蓮藕切片洗凈。如果喜歡菜花或者其他菜，也可以加。

準備好蔥，姜，蒜。

鍋里多放點油，用中火，把筷子油里。如果有小氣泡，可以準備放蝦了。

將雞蛋和面粉混合成糊狀，將蝦放入碗中，裹上蛋液。

然后把蝦放進鍋里煎。油溫不能太高，否則會炸。再炒一遍后扣起來，再把炒好的雞全部炒一遍。

煎好后，撈起先放在盤子里。

然后，把準備好的蓮藕片倒入鍋里炸熟。當蓮藕片變透明時，取出。

蓮藕撈出后，將蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒，然后放一勺豆瓣醬，最后將調料放入干鍋。

炒好后先放入蓮藕片。然后是用清水煮的粉條，或者其他你喜歡的菜，但是要先用水煮，最后放芹菜和蝦，攪拌均勻。需要5分鐘左右，一定要用鏟子翻勻，不要煮。

最后，美味干凈的干蝦就做好了。

技巧

蝦米做好之后，可以在里面加水，直接洗菜。吃火鍋

阿米干鍋香辣蝦做法？

材料

300克蝦

1個土豆

半根黃瓜

1香菜小巴

1把干紅辣椒

洋蔥和大蒜適量

1茶匙四川辣椒醬

取1湯匙生的

1茶匙糖

1湯匙葡萄酒

1湯匙香辣花生

1湯匙白芝麻

年糕適量

在鍋里煮辣椒蝦

蝦仁去槍、去須、去腸后洗凈，加入料酒和少許鹽，靜置片刻；土豆去皮，切成粗條；黃瓜切條；香菜去根，洗凈，切段；辣椒洗凈，去蒂去籽；準備姜片、蒜瓣、蔥段；

將油倒入鍋中加熱，將土豆表面的水擦干，放入鍋中炸至金黃色，撈出控油；將油燒熱，倒入蝦中炸至蝦身彎曲，蝦殼變脆，撈出控油；

鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入四川辣醬翻炒；倒入炒好的蝦、土豆、黃瓜和年糕條，翻炒，用醬油和糖翻炒至上色入味；

加入辣花生，撒上熟芝麻，加入香菜。

阿米干鍋香辣蝦做法？

把蝦洗干凈，把頭掐掉，當然頭也不能掐掉！然后用料酒腌制15分鐘左右。

第二步

將土豆切片，用清水浸泡。

第三步

將幾根芹菜桿洗凈，切成段備用。

第四步

提前將油加熱，用少許玉米淀粉裹住腌制好的蝦，然后放入油中炸熟。如果沒有玉米粉，可以炒到表面呈金棕色。

第五步

然后將薯片和藕片放入油鍋中，炸至表面微黃，取出待用。

第六步

姜片，蔥段，蒜瓣，全部切好備用。家里沒有干辣椒的時候，就用小米辣椒代替。

第七步

另取一只炒鍋，倒入少許剛炒好的蝦仁油，放入姜片、蔥段、蒜瓣炒香，再放入兩茶匙豆瓣醬。

第八步

中小火翻炒至紅油冒出。

第九步

將炸好的薯片和蓮藕片放入鍋中翻炒。

第十步

然后加入炸好的蝦翻炒。

步驟11

加入芹菜段。

步驟12

最后加入糖，生抽，翻炒均勻，再攪拌少許雞精，出鍋。

第十三步

最后撒上芝麻裝盤！香辣蝦好吃可以吃！