常見面食？用脆油條卷成的薄餅1.所有的材料都準(zhǔn)備好了。面糊我用了2種面粉，面粉和豆粉，這樣攤出來的煎餅皮才好吃。薄餅的內(nèi)部是酥脆的。我會提前用餃子皮做。只要把餃子皮搟開一點(diǎn)，然后煎成金黃色就可以了。2

常見面食？

用脆油條卷成的薄餅

1.所有的材料都準(zhǔn)備好了。面糊我用了2種面粉，面粉和豆粉，這樣攤出來的煎餅皮才好吃。薄餅的內(nèi)部是酥脆的。我會提前用餃子皮做。只要把餃子皮搟開一點(diǎn)，然后煎成金黃色就可以了。

2.將面粉和豆粉放入碗中，然后加水制成糊狀。

3.用筷子往一個(gè)方向攪拌均勻。如果有打蛋器，可以用打蛋器攪拌均勻。攪拌后可以靜置20分鐘，讓面糊醒過來。這樣調(diào)面糊就可以了。用勺子舀成滴水狀。不要太厚，否則外皮會干硬，也不要太薄，味道容易發(fā)粘。

4.將2勺豆瓣醬、2勺甜面醬、2勺辣醬、3勺醬油、1勺辣椒油攪拌均勻，放入微波爐用大火加熱1分鐘。

5.用不粘鍋加熱，放一勺面糊，用推餅機(jī)抹平，開小火，然后用鏟子輕輕翻面(不要過早翻面！全熟了一定要翻面！不然面團(tuán)容易斷)

6.翻面后在面團(tuán)上打一個(gè)雞蛋。蛋液基本熟后，翻面烤半分鐘翻面。

7.抹一勺醬，放入香脆、火腿腸、生菜，輕輕卷起餅。

紅燒雞腿面

1.將土豆去皮，切成滾刀塊，放入水中浸泡，防止變色。

2.將雞腿剁成小塊，放入有冷水的鍋中，加入1勺料酒去腥，燒開撇去出血沫。

3.雞腿用清水洗凈備用。

4.鍋里放適量油加熱，把掉過水的雞腿留在大火上炸。這期間雞腿會慢慢炸出油來，表皮會卷曲，變成焦黃色。

5.加入2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油和1勺糖，翻炒上色，加入蔥、姜、蒜和干辣椒。

6.澆在切好的土豆塊上，大火翻炒。

7.加開水，不要煮食材(水量要多，因?yàn)楹竺嬉獱F的面很吃水)

8.加入面條，蓋上蓋子，用中火煨15分鐘，然后用熱風(fēng)煨。

仿紫薯饅頭

1.將紫薯去皮，切塊，煮熟，壓成泥狀，放涼。將面粉、紫薯泥和干酵母放入盆中，攪拌均勻，加水，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，直到比原面團(tuán)大一倍，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉至完全筋疲力盡，分成100g左右的劑型。

2.把面團(tuán)做成紫薯的形狀。

3.用筷子戳幾個(gè)大小不一的眼睛。

4.表面噴一點(diǎn)水，涂一點(diǎn)奧利奧粉，打造紫薯土部分。

5.煮好的紫薯饅頭再醒20分鐘。醒后放入冷水中蒸，大火蒸15-20分鐘。關(guān)火再燉。

蘑菇餃子

1.將鮮香菇用水洗凈，去柄。香菇柄的口感干硬，餡料口感不好。用料理機(jī)把它們切成小塊。

2.五花肉加入蔥姜，用料理機(jī)做成小顆粒。搗碎了吃不好。

3.將打好的食材放入小碗中，加入5克蠔油、5克生抽、5克淡醬油、3克十三香、3克鹽、15克濃湯寶、1勺香油，并加入少量水向一個(gè)方向攪拌，使肉浸在水中。用筷子攪拌肉餡時(shí)，整塊肉餡能順著筷子順利落下來，說明是好的。如果還粘在筷子上，說明水不夠了。可以適當(dāng)加1湯匙水。

4.如果不是太麻煩的話，可以用面團(tuán)包餃子。我直接從外面買的餃子皮，比較方便。餃子的包有很多種，我只能包這一種。

5.鍋中加入足量的水，燒開后放入餃子，煮至餃子浮起，再煮3分鐘，撈出瀝干多余的水。

6.嬌子撈出來放在盆里。如果吃不完又擔(dān)心粘在一起，就放一點(diǎn)香油和sh

6.在華夫餅上篩一層糖霜，上面放上水果和冰淇淋球。

韓式拌面

1.黃瓜、酸蘿卜、火腿切絲備用。

2.鍋中加入3克油，加熱至七成熱，敲入一個(gè)雞蛋，煎至半熟。關(guān)火蓋一會兒，直到蛋清凝固。

3.在碗里放1勺蒜泥，2勺韓式辣醬，1勺雪碧，1勺白芝麻，1勺醬油，1勺醋。

4.鍋中加水，燒開，放入面條，煮至斷。將煮好的面條放入冷水中，冷卻后取出備用。

5.將醬料和面條混合，攪拌均勻，撒上一些海苔片，放好菜條，就可以吃了。

韭菜餃子

1.韭菜洗凈，晾干，切碎(不需要切塊)。

2.浸泡粉絲，然后晾干，切碎。

3.鍋中倒入15ml油，油熱后倒入蛋液，晃動平底鍋，使蛋液迅速膨脹凝固。雞蛋膨脹凝固成型后，用筷子快速搗碎，這樣煎出來的雞蛋很嫩，不用切。

4.將煎蛋、韭菜末、粉條放入鍋中后，加入1勺五香粉、1勺雞精、1勺香油、1勺辣椒粉、5克姜末、1勺鹽、1勺蠔油拌勻。

5.500克面粉加250克開水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置15分鐘。

6.這種配方面團(tuán)可以分成28種均勻的配料。

7.揉好后，取一個(gè)面團(tuán)劑，用搟面杖搟成圓形面團(tuán)。形狀和餃子皮差不多，只是比餃子皮大一點(diǎn)。盡量搟薄，加一勺餡。

8.在面團(tuán)中加入餡料，將開口處捏成兩半，用叉子將花邊壓出。

9.鍋內(nèi)放入適量食用油，用小火兩面煎至金黃色。

南瓜面團(tuán)餅干

1.將南瓜切塊，去皮，蒸軟。

2.南瓜泥中加入酵母，面粉和奶粉揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，加入少許面粉，搟成薄片(約5毫米)

4.然后用模具或瓶蓋壓出包子形狀。

5.小火加熱平底鍋，均勻放入包子，繼續(xù)小火加熱，蓋上蓋子。

6.等面包一面上色后再翻過來。兩面都上色了，就可以出鍋了。

洋蔥面條

1.把蔥去掉，留下綠松石部分，把蔥切成段。

2.煎鍋放油，小火煎洋蔥段。洋蔥段炸至黑黃色時(shí)關(guān)火。

3.將醬油20g、生抽10g、白糖8g、鹽5g放入碗中，拌勻備用。

4.將炸好的蔥油加入準(zhǔn)備好的調(diào)料中，攪拌均勻。

5.鍋中倒入足夠的水燒開，下鍋放少量掛面。

6.將水燒開至面條熟8分鐘，撈出過冷水。

7.倒入蔥油拌勻；把炒好的蔥葉鋪在上面，色香味俱全的蔥花面就好了。

紅燒肉包子

1.將酵母粉用溫水融化，加入面粉中，做成面團(tuán)，放在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大小。

2.準(zhǔn)備好蔥花姜末

3、鍋里少許油，放入姜末蔥花翻炒。

4.加入豬肉餡，大火翻炒。

5.倒入1勺生抽、甜面醬、半勺糖、半勺蠔油、3克胡椒粉、一勺料酒調(diào)味。

6.小火慢煮至湯汁變干，注意翻炒，避免糊底。

7.醒后揉成長條，分成大小均勻的幾份。

8.搟成中間厚兩邊薄的包子皮，加入適量餡料。

9.將饅頭包好，蒸籠加水，將包好的饅頭放入鍋中，蓋上蓋子，第二次發(fā)酵15分鐘，開大火，先開大火，通氣后小火蒸15分鐘，關(guān)火，不要急著開蓋，等3分鐘后，再開蓋。

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1.雞蛋面，一種常見的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜的咸宜，而且做起來簡單。

2.拌面，拌面，由豆粉和白面制成，營養(yǎng)價(jià)值豐富。當(dāng)你習(xí)慣于吃大魚大肉時(shí)，一碗加了一點(diǎn)胡椒粉和醋的拌面就夠了

4.燜面，中部漢族傳統(tǒng)面食，流行于山西、河北、內(nèi)蒙古西部、河南，皖北稱為蒸面。主料是面條和豆類，采用的工藝是燉，吃起來咸、香、軟。具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。

常見面食？

北方人對面食的偏愛就像南方人對米飯的癡迷一樣。在北方的餐桌上，幾乎每一頓飯都離不開面食，一天不吃也難。做意大利面有很多種方法。簡單的面粉，可以在手中變幻出各種圖案，百吃不厭。

北方的早餐基本以各種面食為主，比如包子、面條、面湯、煎餅、炸糕、餡餅、肉夾饃、火等等。不過南方的面食相對來說不如北方的多樣。除了包子，南方最常見的是餛飩和餛飩湯。今年過年，大家都在家里辛辛苦苦做面食，各種包子、饅頭、花卷、燒餅掀起了一波互聯(lián)網(wǎng)糕點(diǎn)大賽。誰能想到除了面膜，酵母和面粉都賣斷貨了？