粽子屬于什么類型？屬于餃子類。粽子是用粽子葉包裹糯米蒸制而成，種類繁多。從味道上來說，粽子可以分為咸粽子和甜粽子。作為餡料的有紅棗、五花肉、綠豆、蛋黃、香菇、臘肉、火腿、香腸、豆沙、八寶等?？梢约拥紧?/p>

粽子屬于什么類型？

屬于餃子類。

粽子是用粽子葉包裹糯米蒸制而成，種類繁多。從味道上來說，粽子可以分為咸粽子和甜粽子。作為餡料的有紅棗、五花肉、綠豆、蛋黃、香菇、臘肉、火腿、香腸、豆沙、八寶等?？梢约拥紧兆永?。由于添加的餡料不同，也形成了南北方各具特色、風味各異的粽子品種。

粽子屬于什么類型？

屬于餃子和蛋糕。粽子是用糯米包裹在粽子葉中蒸成的，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日食品之一。它出現(xiàn)在春秋以前，最初是用來祭祀祖先和神靈的。在晉代，粽子成為端午節(jié)的食物。幾千年來，端午節(jié)吃粽子的習俗在盛行，并傳播到韓國、日本和東南亞國家。主料是糯米、餡料、竹葉(或柊葉)等。由于各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味；從味道上來說，粽子可以分為咸粽子和甜粽子。吃粽子的習俗是，幾千年來，每家每戶都要在農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)蘸糯米，洗粽子葉，包粽子。粽子作為歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，流傳甚廣。

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粽子屬于糕點類。粽子是用粽子葉提前泡好的咸糯米包裹的。包粽子的時候，把碾碎的綠豆和腌豬肉放在上面。包好后放在鍋里用水煮幾個小時，美味的粽子就出鍋了。粽子是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日食品之一，早在春秋時期就出現(xiàn)了。最初是用來祭祀祖先和神靈的。

五芳齋粽子是哪里的特色？

五芳齋粽子是嘉興的特色。

五芳齋粽子：五芳齋粽子，號稱“粽子之王”，是嘉興的特產(chǎn)。七八十年后，賣得好。20世紀初，張家弄地區(qū)有一些小販，他們繼續(xù)賣茶葉、雞蛋和其他東西。因為生意好，他們慢慢擺攤，后來開店。據(jù)說1921年張家弄開了最早的粽子店，取名

各地粽子的特色？列舉？

北京粽子

北京粽子的種類和風味

北京粽子，北方粽子的代表品種，個頭很大，呈斜四邊形或三角形。北京的粽子大概有三種：一種是糯米做的白粽子，需要蘸白糖，加一點玫瑰花汁和草木樨，吃起來又香又爽。另一種是用糯米包兩三個紅棗，叫做小棗兒粽子。吃之前需要冷藏，吃的時候會有冷。第三種是豆沙餃子，比較少見。在北方，還有另一種粽子，用黃米代替糯米，餡料是紅棗。蒸過之后，我看到黃澄澄的紅棗嵌在黏糊糊的小米里。有人美其名曰“瑪瑙裹金”。目前市面上大部分的湯圓都有。在農(nóng)村，人們?nèi)匀涣晳T于吃黃色的粽子。又粘又香，北京粽子是用紅棗和豆沙做餡的，有幾個還用了果脯。

四川粽子

四川粽子的種類和風味

四川人嗜辣，所以粽子可分為甜辣兩種。四川麻辣粽子，因其制作精美，工藝復雜，口味獨特，成為四川古往今來著名的小吃之一。制作方法是將糯米、紅豆浸泡5至6小時，倒掉水分，加入花椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包裹，做成60g左右的四角粽子。煮熟后麻辣適口，風味獨特。四川的椒鹽豆角餃子也很有特色。糯米和紅豆泡半天，加胡椒面、川鹽和一點臘肉丁，包成四角小湯圓。用大火煮三個小時，然后放在鐵絲網(wǎng)上，用木炭烤成褐色。它吃起來外面很嫩，里面很好吃。

蘇州粽子

蘇州粽子的種類和口味

蘇州粽子是細長的四角形，有鮮肉、棗子

廣東粽子，南方粽子的代表品種，與北京粽子相對。它很小，外形獨特，前面呈方形，后面有尖角凸起，形狀像錐子。廣東粽子是所有粽子中最豐富的，做法耗時最長。咸味粽子里面有火腿、臘肉、蛋黃、燒雞、叉燒、烤鴨、栗子、香菇、蝦等等。甜的餡料有蓮蓉、紅豆蓉、栗子蓉、棗泥、核桃等。其中，雞丁、鴨丁、叉燒肉、蘑菇和綠豆餡的什錦粽子味道更好。

廣西粽子

廣西粽子的種類和風味

廣西靈山的枕頭粽子。廣西中部的大枕頭粽子像個枕頭。桂中一個大抱枕餃子，用的是半斤到一斤大米；而在桂林，一斤大米可以做六七個粽子的小枕餃。在桂林北部，我們喜歡把狗頭粽子包成狗頭的形狀。在包粽子的過程中，食材各有特色。比如桂林人喜歡加點堿粉包餃子，讓煮熟的餃子產(chǎn)生堿味；泉州人包餃子喜歡把糯米泡在稻草灰水里。用這種方法制作的餃子，堿味適中，色澤誘人。

古羅粽子

古羅粽子的種類和口味

湖南古羅傳說是粽子的發(fā)源地，一直以品種繁多、制作精美而聞名。在國際端午節(jié)期間，推出了數(shù)十種傳統(tǒng)和新開發(fā)的粽子，并采用真空塑料包裝，罐裝，外觀精美。它們無菌衛(wèi)生，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。閩南粽子廈門、泉州的燒臘粽子、堿粽子享譽海內(nèi)外。肉餡餃子做的很巧，糯米一定要上乘，豬肉一定要三層。一是腌制香爛，加上香菇、蝦米、蓮子、紅燒肉湯、糖等。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿卜酸等配料，香甜嫩滑，油而不膩。在閩南話里，熱和燒是一個意思。所謂的燒臘餃子，就是要趁熱吃的餃子。熱食更有味道。

嘉興粽子

嘉興粽子的種類和口味

浙江粽子歷史悠久，在很有名。嘉興粽子呈長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽子等品種。嘉興粽子在五芳齋推為極品的時候，被譽為江南粽子之王。它的粽子在選材、制作、烹飪上都是獨一無二的。大米應(yīng)該是最好的白糯米，肉要選豬后腿。粽子煮好后，脂肪油會滲進米飯里，入口鮮美，肥而不膩。很多海內(nèi)外的朋友都是嘗過嘉興粽子才知道浙江嘉興這個地名的。

寧波粽子

寧波粽子的種類和口味

寧波粽子呈四邊形，品種有堿粽子、紅豆粽子、紅棗粽子等。其代表品種堿粽子是糯米加入適量堿水，用老黃葉包裹而成。糯米煮好后變成淡黃色，可以蘸白糖吃。好吃又香。

湖州粽子

湖州粽子的種類和口味

屬于江浙口味，在江浙點心店都可以品嘗到。也可以分為甜咸兩種。甜的里面是紅豆沙，咸的里面是醬油腌制的豬肉，每個粽子只包一塊肥肉和一塊瘦肉，不加其他材料，而且粽子的包法也很特別，有凸出的鏟頭和扁平的鏟頭。湖州粽子蒸熟后，豬油融入豆沙中，非常香滑可口。所有餡料都經(jīng)過專人挑選，有粽子、雞肉粽子、豆沙粽子、鮮肉粽子等。各有特色。

閩南粽子

閩南粽子的種類和風味

廈門和泉州的燒臘水餃和堿水水餃享譽海內(nèi)外。肉粽煮出來的粽子一定很棒。豬肉是五花肉做的，先腌制

海南粽子和北方粽子不一樣。它被香蕉葉包裹成方錐形，重約半公斤。糯米里有咸蛋黃，叉燒，臘肉，紅燒雞翅。趁熱剝開，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和雞蛋的香味。香與陰、肉與菜的結(jié)合，讓吃的人胃口大開。

省粽子

粽子的種類與風味

省的肉粽可分為南北兩種。在北方，糯米和洋蔥、醬油、鹽、胡椒等一起炒。直到八分熟。然后，炸肉餡如豬肉、豆腐干、竹筍、鹵蛋、香菇、蝦米、蘿卜干等。包好放在蒸籠里蒸。有嚼勁的感覺，不會太粘。南方的糯米花生略炒，不加醬。包里的餡是豬肉、紅洋蔥、栗子、豆腐干、芋頭等。然后將包好的餃子放入水中煮至糯米熟透，食用時蘸調(diào)料。南方部分黏黏的，不太有嚼勁。

山西特色銀郭進粽

山西粽子的種類和口味

山西粽子是用小米包裹紅棗做成的，稱為“金白玉包裹瑪瑙”。這是因為，作為五谷之首，谷子起源于黃河流域的晉陜地區(qū)。時至今日，小米在山西人的飲食中仍占有重要地位。山西人常把軟黃米磨成面做素餅，山西民間的餃子也用小米包紅棗。

太原雙合成粽子文化受到山西飲食習俗文化和悠久歷史的熏陶，深受黃河流域小米飲食習俗的影響，博大精深，獨具特色，是小米粽子的典型代表。大米紅棗湯圓、雜糧紅棗板栗湯圓、多糧健康湯圓是小米湯圓的杰出代表，它將山西特產(chǎn)黃米與其他雜糧紅棗有機結(jié)合，口感醇厚，粒粒清香。蝦仁、臘肉、香菇、至尊栗和龍、艾草綠茶，是雙合成精心制作的“南音”粽子?！敖鹚陲h香銀裹粽子”將北方黃粽子的精髓與南方粽子的偉大成就相結(jié)合，實現(xiàn)了粽子與粽子的南北結(jié)合。