紫薯饅頭最簡(jiǎn)單做法？紫薯饅頭好看又好吃。方法如下：1.紫薯去皮，蒸熟，碾成泥，擺盤(pán)待用。2.在面粉中加入適量的酵母、小蘇打和水，攪拌均勻。揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。3.反復(fù)揉面，放氣。用搟面

紫薯饅頭最簡(jiǎn)單做法？

紫薯饅頭好看又好吃。方法如下：

1.紫薯去皮，蒸熟，碾成泥，擺盤(pán)待用。

2.在面粉中加入適量的酵母、小蘇打和水，攪拌均勻。揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

3.反復(fù)揉面，放氣。用搟面杖搟成長(zhǎng)條狀，抹上紫薯泥，卷起來(lái)，用刀切成想要的長(zhǎng)度。上鍋蒸熟即可食用。

長(zhǎng)紫薯饅頭的做法？

1.材料：面粉500克、紫薯3個(gè)、酵母3克、溫水250毫升、糖10克、豆瓣醬300克。

2.首先將酵母用溫水溶解到一杯250ML的酵母水中備用。紫薯蒸熟后，磨成紫薯泥備用。

3.將約90毫升的酵母水倒入紫薯泥中，攪拌，然后加入適量的面粉，攪拌均勻。面粉或者酵母水的量自己控制，只要能揉成面團(tuán)就行。

4.大部分酵母水與面粉攪拌均勻，揉成白色面團(tuán)。兩片面團(tuán)都蓋上蓋子，發(fā)酵2小時(shí)。當(dāng)它們的體積翻倍時(shí)，就可以使用了。

5.兩片面團(tuán)都?jí)浩?，白色面團(tuán)略多于紫色。兩塊面團(tuán)疊在一起，大小一樣，用搟面杖搟成薄片。面團(tuán)越薄，成品就會(huì)越有質(zhì)感，越漂亮。

6.搟好后把面團(tuán)卷起來(lái)，一片一片的把面團(tuán)切開(kāi)。

7.將豆瓣醬分成每個(gè)約20克的小球。將豆瓣醬包在面皮上，底部朝下。

8.面團(tuán)坯全部做好后，放入蒸鍋蒸半小時(shí)。蒸籠上的布要提前弄濕，不然蒸出來(lái)饅頭會(huì)粘在上面。

9.饅頭坯第二次醒來(lái)，比原來(lái)大一倍左右。放在冷水鍋上，SAIC后再蒸10分鐘，關(guān)火兩分鐘后開(kāi)蓋。

小秋紫薯饅頭的做法？

材料

紫薯面團(tuán)：中筋面粉250克，純牛奶110克，蒸紫薯150克，細(xì)糖30克，活性干酵母4克。

原面團(tuán)：中筋面粉300克，純牛奶160克，細(xì)砂糖40克，活性干酵母4克。

工作方法

【紫薯面團(tuán)怎么做：】

1.紫薯去皮蒸熟，150克壓成泥。

2.將純牛奶隔著水加溫至35度左右(感覺(jué)溫?zé)岬粻C)。

3.向溫牛奶中加入細(xì)砂糖和酵母，稍微攪拌，靜置5分鐘，直到表面浮上氣泡。

4.將牛奶酵母倒入紫薯泥中，攪拌均勻。

5.稱好面粉放入面包機(jī)，倒入紫薯糊。

6.啟動(dòng)揉面程序，揉面20分鐘。

7.取出整個(gè)面團(tuán)成光滑的圓形面團(tuán)，放入大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘。

【原味面團(tuán)制作方法：】

1.將純牛奶加熱至35度左右(感覺(jué)溫?zé)岬粻C手)。

2.向熱牛奶中加入細(xì)砂糖和酵母，稍微攪拌，靜置5分鐘，直到表面浮上氣泡。

3.稱好面粉放入面包機(jī)，倒入紫薯糊。

4.啟動(dòng)揉面程序，揉面20分鐘。

5.取出整個(gè)面團(tuán)成光滑的圓形面團(tuán)，放入大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘。

【饅頭的做法：】

1.在硅膠墊上撒少量面粉，防止粘住(配方外)。

2.分別取出兩個(gè)發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，再次揉成光滑的面團(tuán)。接下來(lái)就是按照你想要的饅頭形狀來(lái)分面團(tuán)了。

3.開(kāi)花饅頭(以一個(gè)饅頭為例):分別稱出30g紫紅薯面團(tuán)和30g原紅薯面團(tuán)，將原紅薯面團(tuán)搟成圓塊，搓圓。然后按照包饅頭的方法，用原紅薯面團(tuán)把紫紅薯面團(tuán)包起來(lái)，弄圓，收口，用鋒利的干刀在饅頭頂部劃一個(gè)十字，長(zhǎng)約2CM。放入蒸盤(pán)，室溫靜置20分鐘。

4.搟饅頭(以一個(gè)饅頭為例):稱取等量的紫薯面團(tuán)和原紅薯面團(tuán)，搟成0.5cm左右厚的長(zhǎng)方形片。原紅薯片的寬度比原紅薯片的寬度長(zhǎng)1cm。將紫甘薯片疊在原來(lái)的甘薯片上，長(zhǎng)邊朝上

1.紫薯切片，蒸熟后壓成糊狀。2.加入酵母、白糖、面粉、牛奶，攪拌成面粉絮，再加入食用油。3.把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)。4.把它們卷成長(zhǎng)方形的薄片，然后從上往下卷，切成2指左右寬的饅頭。5.放在溫暖的地方發(fā)酵，直到體積變大。6.將它們輕輕取出，放入冷水中蒸15分鐘，然后文火燉3分鐘。