牛奶不能與什么同食？牛奶不能和以下食物一起吃：1.牛奶不能和豆?jié){一起吃。牛奶和豆?jié){不宜同煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑能刺激胃腸道，抑制胰蛋白酶的活性。這種物質在100下需要幾分鐘才能被破壞。否則

牛奶不能與什么同食？

牛奶不能和以下食物一起吃：

1.牛奶不能和豆?jié){一起吃。牛奶和豆?jié){不宜同煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑能刺激胃腸道，抑制胰蛋白酶的活性。這種物質在100下需要幾分鐘才能被破壞。否則，沒有煮透的豆?jié){，吃了之后很容易讓人中毒。但如果將牛奶高溫煮沸，會破壞牛奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費。所以牛奶和豆?jié){不要一起煮。

2.牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，一起食用會結合成不溶性草酸鈣，大大影響鈣的吸收。甚至頭發(fā)干枯，拉肚子，生長緩慢等等。

3、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶含鈣；鈣是骨骼和牙齒的主要成分；牛奶混韭菜加草酸會影響鈣的吸收。

4.牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下可與果糖反應生成有毒的果糖基賴氨酸，對人體有害。鮮奶煮的時候不要加糖。等涼了再加糖也不遲。

5.牛奶不能和水果一起吃。最好不要吃任何帶奶的水果。它們之間會有一定的反應，不利于消化，也會造成營養(yǎng)流失。

牛奶不宜和什么食物同食？

1.米湯。牛奶和米湯一起吃會導致維生素A大量流失，實驗表明，如果將牛奶和米湯混合分別放入各種溫度中，會導致維生素A大量流失，如果嬰幼兒長期缺乏維生素A，會導致發(fā)育遲緩，身體多病。因此，在給嬰幼兒喂食時，牛奶和米湯應該分開。

2.茶。牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙胃對鈣離子的吸收。

3.韭菜還是。牛奶混韭菜加草酸會影響鈣的吸收。

4.牛奶和雞蛋不宜同煮同吃。雞蛋中的蛋清會使牛奶中的B族維生素失去作用，并能在一定程度上破壞人體內的酶。而且蛋清中含有的物質可以直接影響人體對蛋白質的吸收。

5.牛奶中不應添加鈣。牛奶中含有豐富的鈣，所以“含鈣牛奶”和“高鈣牛奶”都不是必須的。而且過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合形成凝塊，使其失去營養(yǎng)。來源：網-當心！10種食物可以和牛奶一起吃，對抗疾病[2]

純牛奶不能和什么同食？

牛奶不能和以下食物一起吃：

1.牛奶不能和豆?jié){一起吃。牛奶和豆?jié){不宜同煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑能刺激胃腸道，抑制胰蛋白酶的活性。

這種物質在100下需要幾分鐘才能被破壞。否則，沒有煮透的豆?jié){，吃了之后很容易讓人中毒。但如果將牛奶高溫煮沸，會破壞牛奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費。所以牛奶和豆?jié){不要一起煮。

2.牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，一起食用會結合成不溶性草酸鈣，大大影響鈣的吸收。甚至頭發(fā)干枯，拉肚子，生長緩慢等等。

3、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶含鈣；鈣是骨骼和牙齒的主要成分；牛奶混韭菜加草酸會影響鈣的吸收。

4.牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下可與果糖反應生成有毒的果糖基賴氨酸，對人體有害。鮮奶煮的時候不要加糖。等涼了再加糖也不遲。

5.牛奶不能和水果一起吃。最好不要吃任何帶奶的水果。它們之間會有一定的反應，不利于消化，也會造成營養(yǎng)流失。

擴展信息：

常見的牛奶搭配誤區(qū)：

1.牛奶和雞蛋是最好的早餐。

兩者的蛋白質含量都很高，吃下去感覺很飽，所以往往吃完就吃不下別的東西了。這個時候身體缺少工作學習用的葡萄糖，早上就犯困。早餐推薦牛奶，面包配蔬果或雞蛋，麥片配蔬果。

2.空腹喝牛奶

空腹時，胃液濃度過高。此時喝牛奶，牛奶中的蛋白質會在胃中凝結成塊，影響蛋白質的消化吸收，引起胃部不適。最好飯后喝牛奶，或者邊喝牛奶邊吃一些淀粉類食物，促進牛奶的消化吸收。

3.加點糖促進消化

牛奶加不加糖和消化關系不大，主要是改善口感。不要讓孩子喝的牛奶太甜，這樣會刺激孩子的味蕾，讓他從小養(yǎng)成愛吃甜食的壞習慣。

4.果汁牛奶

如果在牛奶中加入橙汁這種果酸含量較高的果汁，會產生絮狀的蛋白質凝聚和蛋白質變性，但這種變性對人體基本無害，只有少數(shù)人會引起腸胃不適。

只要有一個小的時間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁，或者同時吃水果，對大多數(shù)人來說都是沒有問題的，而且會讓營養(yǎng)更加均衡。

5.喝牛奶吃藥

用牛奶服藥時，牛奶中的鈣、鎂等礦物質離子會與藥物發(fā)生化學反應，容易在藥物表面形成一層覆蓋膜，不僅降低療效，還可能對身體造成傷害。服藥前后1-2小時內也最好不要喝牛奶。

參考：新華網-這樣喝牛奶等于“白喝”。你犯了8個錯誤嗎？