香菇種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)？建立蘑菇場：要建在有充足水源的背風(fēng)位置，建好后要清理干凈。2.準(zhǔn)備蘑菇樹：以殼斗科樹木為主，樹齡10年以上，直徑15cm。3.及時接種：在10-15時，在蘑菇樹上接種施工，接種后盡快

香菇種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)？

建立蘑菇場：要建在有充足水源的背風(fēng)位置，建好后要清理干凈。

2.準(zhǔn)備蘑菇樹：以殼斗科樹木為主，樹齡10年以上，直徑15cm。

3.及時接種：在10-15時，在蘑菇樹上接種施工，接種后盡快密封。

4.種植管理：蘑菇樹樹皮傾斜后，應(yīng)盡快遮蔭澆水?？諝鉂穸葢?yīng)為65%。

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蘑菇栽培的技術(shù)要求很多，最重要的是做好菌棒的殺菌消毒，一般是100度，常壓36小時。

在種植香菇之前，需要準(zhǔn)備菌種。培養(yǎng)季節(jié)確定后，就可以進(jìn)行培養(yǎng)的選擇和配比了。發(fā)酵結(jié)束后，將培養(yǎng)料裝袋，然后接種施工，接著進(jìn)行產(chǎn)管理和變色管理階段，最后進(jìn)行催芽操作，科學(xué)管理出菇期，最后收獲香菇。

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香菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

一、栽培香菇的主要特點(diǎn)

1.節(jié)約資源，廣泛使用材料。所有雜灌木、樹苗、農(nóng)作物秸稈都可以作為生產(chǎn)原料。2.周期短，見效快。栽培香菇從備料到收獲不到一年，資金周轉(zhuǎn)快。3.節(jié)省人力和基地，男女老少皆可操作，可由田間地頭架設(shè)生產(chǎn)。4.人為條件，不受天氣影響。5.原料利用率高，出菇后可加工成飼料和肥料。

二、蘑菇栽培模式

1.春天種植。春季(10-11月)出菇，3-6月出菇。

2.秋天種植。秋季(8月下旬至9月下旬)生產(chǎn)蘑菇，冬季生產(chǎn)蘑菇。

三、秋季生產(chǎn)香菇應(yīng)注意的幾個問題。

1.接種(培養(yǎng))室(1)室條件。接種(培養(yǎng))大多在同一間屋子里進(jìn)行。所以培養(yǎng)室要密封，保暖，通風(fēng)涼爽，不潮濕。(2)嚴(yán)格處理房間，打掃干凈，充分干燥，徹底熏蒸消毒，進(jìn)入消毒桶前3天用30g/m3硫磺或15ml/m3甲醛熏蒸消毒。

2、配料準(zhǔn)確

(1)嚴(yán)格的配方比例，干料比，鋸末80-85%，麩皮15-20%，石膏粉1-2%。溫度高時，應(yīng)加入適量殺菌劑，防止雜菌污染。(2)水分適宜，干料比為1: 0.8-0.9，培養(yǎng)料的水分含量一定不能太重，以免污染。(3)裝袋適當(dāng)，上下松緊一致。

3.徹底殺菌(1)瓶子不容易太緊，袋與袋之間一定要留有空隙。同時將用于裝料袋、接種時裝袋的編織袋和棉花放入甑內(nèi)滅菌。(2)蒸好后，用六個小時左右的時間升溫到100，保溫20小時以上。(3)所用的溫度計必須是150的水銀溫度計。(4)甑滅菌前后的溫度會不一致，但應(yīng)在最終升至100時記錄保溫時間。

4.脫水缸從桶(1)中排出。脫水缸是熱的。?；鸷?，脫水缸內(nèi)的溫度降至70左右，脫水缸開始排放。(2)無菌搬運(yùn)，搬運(yùn)滅菌鋼瓶時，必須用無菌編織袋或其他加墊有滅菌編織物的搬運(yùn)工具進(jìn)行運(yùn)輸。(3)將無菌藥筒直接移至已滅菌的接種室，成“#”形堆放6-8層，自然冷卻。

四。接木

1.待滅菌袋降至28后，將接種用的器具、菌種、衣物等物品放入接種室，與桶一起熏蒸滅菌。

2.應(yīng)變治療。進(jìn)入接種室前，取下棉塞，用75%酒精或其他消毒劑擦洗菌種袋(瓶)。二、接種前用75%酒精再次擦拭菌種袋。三、接種時從瓶(袋)底開始，上部留1-2cm。3.操作規(guī)范。首先，必須在3 p前接種疫苗

2.注意通風(fēng)。接種三天后，開始通風(fēng)。室溫較低時，上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)各換氣一次，每次約半小時。氣溫高的時候，早晚通風(fēng)。

3.及時增氧，加速菌絲生長，盡快達(dá)到生理成熟。一般培養(yǎng)七天后，就可以開始扎孔增氧，10-15天扎一次。如果用大頭針(刺菌絲白色部分，但不要刺在空白培養(yǎng)基上)和用袋子和薄膜，去掉袋子撕掉薄膜代替第一次穿刺。以后你要根據(jù)氣溫和菌瘤的形成情況，酌情扎孔。溫度低的話可以少扎，溫度高的話就不用扎了。第四次以后，會刺破這個孔，排出白(黃)水。

六、蘑菇生產(chǎn)管理

1.搭建菇棚，選擇通風(fēng)良好，光照充足，水源方便的地方。

2、催菇蕾。培養(yǎng)70-80天或180-210天后，蘑菇與塑料袋連接處出現(xiàn)大量紅棕色粘液，逐漸出現(xiàn)瘤樣突起，表明蘑菇生理成熟，可用于蘑菇推廣。促芽方法：一、改變溫度。如果袋內(nèi)水分充足，可以直接拉大溫差，促進(jìn)出菇。二是補(bǔ)水。如果菌桶含水量低于40%,就要補(bǔ)水促菇，通過打洞浸泡24小時或注水，使菌桶達(dá)到3.5-4 kg(大桶)。

3.蘑菇管理。一是出芽后及時破膜；第二，及時蘑菇疏；三、優(yōu)質(zhì)管理：泡菇管后，菇生長期不噴水，栽培厚菇，控制高溫，保持低溫，栽培菇，加熱去濕，拉大溫差，形成菇。在適當(dāng)?shù)臏囟认拢蠹s20天就可以長出一批蘑菇。

七。收獲和加工

1.干蘑菇的采摘標(biāo)準(zhǔn)。采摘干蘑菇的最佳時間是蘑菇蓋打開60-80%時，稱為“大卷邊”或“貢邊”。下雨天之前，一定要把3cm以上的白蘑菇全部摘下來，馬上曬干。

2.采菇手法：一手握住菇管，另一手捏住菇柄底部，先左右搖晃，再輕輕往上拉。不留根，不占用大基料，不損壞管袋膜，不碰傷小菇蕾，采集成熟茂盛的幼菇。

3.脫水技術(shù)。為了充分利用能量，采取暴曬和烘烤相結(jié)合的方式，每天早上10點(diǎn)以后采摘蘑菇。有太陽的話可以曬半天以上，然后放在烤箱里烤。為了提高質(zhì)量，必須使用脫水干燥機(jī)。

4.烘焙技術(shù)。啟動溫度30-35，30-456小時以上，大排風(fēng)量，半回風(fēng)。50保持6小時，大回風(fēng)，60正負(fù)2，直至干燥，大排風(fēng)大回風(fēng)，不超過65。一般厚菇要烤18-22小時，花菇要烤10-12小時左右。

香菇種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)？

蘑菇農(nóng)場的設(shè)置

菇場應(yīng)設(shè)在背風(fēng)、光照充足、自然資源豐富、水源充足的地方。然后按照70%的遮蔭清理菇場，方便后期管理，提高場地通透性。接種前要清除田間落葉、枯枝和周圍腐爛物，避免雜菌和害蟲過多影響香菇生長。然后要做好整地，控制密度，設(shè)置管理通道。如果周圍沒有足夠的樹，樹蔭又低，就搭個遮蔭棚。最后在地面撒一層石灰，防止害蟲和細(xì)菌的入侵。

2.蘑菇樹制劑

可以用來種蘑菇的樹種有很多種，大部分是殼斗科。蘑菇不得含有芳香油類物質(zhì)，以防止蘑菇的生長受到影響。樹皮不可太薄或太厚，以緊貼樹干，有利于溫度和濕度的控制

接種香菇時，溫度應(yīng)控制在10-15度左右，南方地區(qū)通常以3月左右接種香菇最佳。首先要控制行距，在蘑菇樹上打接種孔。相鄰的接種孔應(yīng)控制在距橫斷面6 cm左右，以提高抗菌能力。接種孔的直徑和深度應(yīng)控制在15mm左右。接種孔做好后，要及時接種，防止水分流失和雜菌侵入接種孔。一般都是以打帶接的原則。接種后，要及時用蠟封好接種孔口，或用與接種孔大小相同的木塊蓋好，并敲緊壓平。提高密封性能，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)香菇生長。

4.種植管理

接種后菌絲破碎，所以菌株的生長能力也下降，適應(yīng)性也不足。因此，為了保證香菇的生長和恢復(fù)菌絲的生長，要做好保溫保濕工作。如果發(fā)現(xiàn)蘑菇樹樹皮傾斜，那么就要加強(qiáng)遮蔭工作，適當(dāng)澆水，提高保濕能力，空氣濕度控制在65%左右，溫度控制在20度左右。而且由于層數(shù)的原因，每層菇樹的溫度和濕度都不一樣，所以我們要每半個月左右翻一次堆，根據(jù)周圍的環(huán)境和天氣合理變換形態(tài)，促進(jìn)菌絲生長。