葡萄酒的保質(zhì)期怎么看呢？1.酒瓶上標(biāo)有年份，葡萄采摘時間的背面會標(biāo)注生產(chǎn)日期，也就是酒的裝瓶時間。2.經(jīng)銷商會自己打印中文背面標(biāo)簽，或者看瓶身或瓶蓋上的編碼。原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期是特別標(biāo)注的。3.以

葡萄酒的保質(zhì)期怎么看呢？

1.酒瓶上標(biāo)有年份，葡萄采摘時間的背面會標(biāo)注生產(chǎn)日期，也就是酒的裝瓶時間。

2.經(jīng)銷商會自己打印中文背面標(biāo)簽，或者看瓶身或瓶蓋上的編碼。原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期是特別標(biāo)注的。

3.以法國進(jìn)口葡萄酒為例。標(biāo)簽L9089A11，09: 18表示L9代表2009年，089代表從法國元旦開始灌裝的第89天，A11代表生產(chǎn)線編號，09: 18是灌裝時間。

紅酒可以存放多久？

紅酒沒有明確的儲存時間。大多數(shù)紅酒的最佳飲用時間在3到5年左右，時間長了紅酒的風(fēng)味會下降。只有少數(shù)適合陳釀的紅酒可以保存5年以上，甚至更久。

據(jù)說有些酒的保質(zhì)期一般是3、5年，很多進(jìn)口酒都會標(biāo)注保質(zhì)期10年。這是因為之前相關(guān)法律規(guī)定標(biāo)簽上必須注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國的特點，同時考慮到我國消費者的購買習(xí)慣，所以做了這個標(biāo)簽。

葡萄酒真正的“保質(zhì)期”，我們稱之為生命曲線，不是拋物線，也不是正態(tài)分布，而是類似微生物的生長曲線。有一個快速發(fā)展期，然后進(jìn)入高峰期，最后走下坡路。當(dāng)葡萄酒達(dá)到成熟期，可以持續(xù)幾年或幾十年，但葡萄酒會越來越脆弱。所以對儲存環(huán)境要求更高，儲存不當(dāng)會加速老化。成熟期的葡萄酒口感品質(zhì)最好，價格也最貴。如果過了成熟期，葡萄酒的品質(zhì)就會慢慢下降，直到不值錢。

一般來說，如果不使用特定的保存技術(shù)，開瓶后的酒在室溫下會立刻發(fā)生變化。通常情況下，葡萄酒會在3天左右完全變質(zhì)(白酒為2天)。經(jīng)過一天左右的時間，一些葡萄酒通常會變得更加柔順，但那些充滿水果和香味的年輕葡萄酒在剛打開時表現(xiàn)最好。第二天，前一天晚上重新灌過的那些飲料會變好，但酒中的水果味大多會開始變淡，酸味會變得明顯。

紅酒的保質(zhì)期多少時間？

這個問題可以從兩個角度來回答：

首先從保質(zhì)期的角度來說，酒是沒有保質(zhì)期的。按照我國目前的規(guī)定，10度以上的葡萄酒是不需要標(biāo)注保質(zhì)期的。一般葡萄酒都達(dá)到11-15度，所以沒有保質(zhì)期。需要注意的是，市面上很多紅酒還是有保質(zhì)期標(biāo)簽的。這是因為人們不知道紅酒，他們認(rèn)為食物總會有保質(zhì)期。原來國家規(guī)定也要求酒要貼保質(zhì)期標(biāo)簽，所以紅酒一般都貼10年的保質(zhì)期。隨著大家對紅酒的了解，越來越多的人知道紅酒其實是沒有保質(zhì)期的，國家的規(guī)定也隨之改變。但是很多商家已經(jīng)習(xí)慣了標(biāo)注保質(zhì)期，所以還是會標(biāo)注。我做過酒標(biāo)，所以知道。

從口味上來說，完全不是這樣。酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒。越長越不香。紅酒有自己促進(jìn)肉芽和攪拌一些氦氣進(jìn)行自我保護(hù)的生命周期，所以錯過了酒的成熟期，等到生命力下降甚至死亡的時候再喝，口感很差。不同的葡萄酒達(dá)到成熟的時間不同，有的適合新酒飲用，有的適合存放數(shù)年后再飲用，使葡萄酒更加成熟。但是，這里有兩點需要注意。第一，酒的長期存放要求高。要保持恒溫恒濕，避免異味和溫度突變，最好使用地下酒窖。如果沒有條件，也要用恒溫冰箱。一般的冰箱可能無法勝任；其次，不夸張甚至保守的說，市面上80%以上的酒都是適合喝新酒的，也就是1-2年內(nèi)要開瓶飲用。從這個角度來說，如果樓主的酒不是極具收藏價值的話，存放時間最好不要超過2年。