在家做面包步驟有哪些？制作步驟：1。將一袋牛奶(125ml)加熱至體溫左右，加入4湯匙白糖(喜歡甜的可以多加)，2茶匙酵母和半茶匙鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘。2.將約400g的餃子粉和約150g的低筋面

在家做面包步驟有哪些？

制作步驟：1。將一袋牛奶(125ml)加熱至體溫左右，加入4湯匙白糖(喜歡甜的可以多加)，2茶匙酵母和半茶匙鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘。2.將約400g的餃子粉和約150g的低筋面粉(普通面粉)放入盆中，攪拌均勻，倒入牛奶混合物，用筷子順時針攪拌。3.在攪拌好的面團(tuán)中加入1個雞蛋和30克奶油，慢慢揉成面團(tuán)。4.在面團(tuán)上倒少量色拉油揉勻，蓋上盆，放在溫暖的地方發(fā)酵3-4小時。5.面團(tuán)長到原來的兩倍大。6.用手壓出臉上的氣泡。7.將面團(tuán)撒在面板上，將面板上的面團(tuán)搟成0.5厘米左右的厚片。8.將面粉卷成筒狀，用刀切成10份面粉制劑。9.在鐵板上鋪上色拉油，把面粉劑立在上面，刷上色拉油，繼續(xù)二次發(fā)酵30分鐘左右。10.面劑發(fā)酵后，表面刷一層蛋液。11.高壓鍋預(yù)熱到烤手的感覺時，將鐵板放在鍋架上，蓋上鍋蓋，中火烤18分鐘。注意不要使用圍裙和空氣閥。將包子1、高面粉300g、鹽5g、水170g、酵母粉5g搟成光滑的面團(tuán)，放入冰箱冷藏24小時。再取高面粉200g，水110g，黃油20g，糖30g，酵母粉5g。將隔夜剩下的面團(tuán)拉成小塊，放在一起。揉成可以拉成膜的光滑面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大小。2.分成20塊每塊30克的小面團(tuán)，搓圓，進(jìn)行第二次發(fā)酵。3.烤箱預(yù)熱到170度，再加入一盤微波爐燒開的水，烤15分鐘。4.每一粒都漲得很高，滾來滾去。5.一個耐嚼的主食面包，涂上果醬，味道更好。

面包的做法與配方？

小餐包的做法：

材料：高筋面粉400g，酸奶100g，雞蛋50g，牛奶120ml，鹽3.5g，糖50g，黃油30g，酵母粉4g；

制作過程：第一步，按照先液體后面粉的方法，將除黃油外的所有配料放入面包桶中。注意酵母粉、鹽、白糖需要分開放在面包桶的不同部分；

第二步是開始揉面過程。大約20分鐘后，第一次捏合過程結(jié)束。這時候可以把軟化的黃油放進(jìn)去，重新開始揉面過程。

第三步，揉好后，面團(tuán)已經(jīng)處于完全膨脹的階段。此時移至案板上，揉搓排列成條，分成大小適中的16等份；

第四步：取一小部分面團(tuán)揉成球狀，放入烤盤。按照這個方法，把加工好的面團(tuán)全部擺放整齊，注意中間留有空隙，放入烤箱發(fā)酵至原來大小的兩倍；

第五步：發(fā)酵好后，表面刷一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，中層175度加熱，烤25分鐘。