棉花糖家常做法？蛋白質(zhì)40克，砂糖(蛋白質(zhì)用)20克，明膠10克，水40克，砂糖120克，玉米淀粉300克，色素0.01克。練習(xí)步驟1.小火炒玉米淀粉。倒在平烤盤上，抹平。3用雞蛋的圓形一面印一個(gè)凹洞

棉花糖家常做法？

蛋白質(zhì)40克，砂糖(蛋白質(zhì)用)20克，明膠10克，水40克，砂糖120克，玉米淀粉300克，色素0.01克。

練習(xí)步驟

1.小火炒玉米淀粉。

倒在平烤盤上，抹平。

3用雞蛋的圓形一面印一個(gè)凹洞備用。

4石花菜片用冰水浸泡，軟化，瀝干水分備用。

蛋清40克泡發(fā)，加三分之一糖。

6繼續(xù)加糖，繼續(xù)打。加糖，完糖！加入三次。

打至干透起泡，拿起時(shí)呈直立三角形。

8 120糖，40 g水，加熱至118，然后加入瀝干的石花菜。

9攪拌均勻。

10.將攪拌好的糖水加入到打好的蛋清中，用打蛋器快速攪打，冷卻到更高的手溫。

1倒入裱花袋中。

12留一點(diǎn)，加入自己喜歡的顏色，拌勻，放入裱花袋中。

13把原色蛋白擠到凹洞的玉米淀粉里，自己決定大?。?/p>

14將有色蛋清擠在擠出的原蛋清上成型，然后等待蛋清完全干透。用刷子刷掉棉花糖邊上的玉米淀粉就可以享用了！

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1.準(zhǔn)備材料：蛋白40克、細(xì)糖20克、水40克、糖120克、吉利丁10克、玉米淀粉300克。

2.吉利丁用冷水浸泡備用，玉米淀粉煸炒，鋪在烤盤上，用雞蛋的圓端輕輕壓出小坑。

3.將細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，打發(fā)至硬發(fā)泡。

4.將120克細(xì)砂糖和水加熱至約118度。將泡好的吉利丁瀝干，加入糖水中，不斷攪拌直至融化。

5.蛋清中加入糖水，用打蛋器攪拌至溫度高于手掌溫度。

6.可以拿出一部分，加入一些顏料，攪拌成自己喜歡的顏色，然后放入裱花袋中。

7.擠在玉米面的小坑里，本來(lái)是要做貓爪的，但是太涼了，糊干的太快。沒(méi)來(lái)擠的時(shí)候已經(jīng)干了。

8.接下來(lái)，等待棉花糖變干。我們可以先把工具洗干凈，因?yàn)闀?huì)粘粘的，需要用熱水洗。

9.晾干后，用刷子將邊上的玉米淀粉刷到棉花糖的表面，使棉花糖被玉米淀粉覆蓋。

10.然后用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就大功告成了。

自制棉花糖簡(jiǎn)單做法？

1.準(zhǔn)備材料：蛋白40克、細(xì)糖20克、水40克、糖120克、吉利丁10克、玉米淀粉300克。

2.吉利丁用冷水浸泡備用，玉米淀粉煸炒，鋪在烤盤上，用雞蛋的圓端輕輕壓出小坑。

3.將細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，打發(fā)至硬發(fā)泡。

4.將120克細(xì)砂糖和水加熱至約118度。將泡好的吉利丁瀝干，加入糖水中，不斷攪拌直至融化。

5.蛋清中加入糖水，用打蛋器攪拌至溫度高于手掌溫度。

6.可以拿出一部分，加入一些顏料，攪拌成自己喜歡的顏色，然后放入裱花袋中。

7.擠在玉米面的小坑里，本來(lái)是要做貓爪的，但是太涼了，糊干的太快。沒(méi)來(lái)擠的時(shí)候已經(jīng)干了。

8.接下來(lái)，等待棉花糖變干。我們可以先把工具洗干凈，因?yàn)闀?huì)粘粘的，需要用熱水洗。

9.晾干后，用刷子將邊上的玉米淀粉刷到棉花糖的表面，使棉花糖被玉米淀粉覆蓋。

10.然后用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就大功告成了。

自制棉花糖簡(jiǎn)單做法？

材料：1。彩糖10g。

2.色糖20g。

3根竹簽和2根木簽。

4.1把糖勺。

步驟：1。先把10克赤砂糖和10克黃砂糖放在一個(gè)盆里，準(zhǔn)備一個(gè)勺子和兩根竹簽，準(zhǔn)備好手術(shù)前的材料。

2.用小勺取10g黃砂糖倒入機(jī)器的分糖器中。代糖飛出后，手里拿一根竹簽，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)。纏繞過(guò)程中，保持手中竹簽的平衡，不斷來(lái)回移動(dòng)。將所有糖棒均勻地纏繞在竹簽上。

3.纏好糖絲后，做成長(zhǎng)約20厘米，直徑15厘米的圓球，就可以做成花式棉花糖的花芯了。

4.花式棉花糖的花芯做好之后，再用小勺取20g紅糖倒入分糖機(jī)。為了效果更好，放兩倍于花芯的糖更好。

5.做完了就可以吃了。

自制棉花糖簡(jiǎn)單做法？

佐料

1蛋白質(zhì)

糖37克

10毫升水

1片李丁藥片

佐料

適量的玉米淀粉

練習(xí)步驟

1.將玉米淀粉倒入烤盤，用雞蛋的大頭壓出小窩。

2.將吉利丁片浸泡在冷水中。

在3.27克糖中加入100毫升水，加熱至糖融化，然后加入石花菜片融化并混合均勻。

4.用10克糖打蛋白。

5.打至濕泡沫。

6.加入吉利丁片，迅速將融化的糖水倒入打好的蛋清中。

7.再送去硬發(fā)泡。

8.把它放在裱花袋里。

9.擠進(jìn)窩里，撒上玉米淀粉蓋住。

15分鐘后，用篩網(wǎng)輕輕去除多余的粉末。

11.把它放在烤盤上干燥大約2到3個(gè)小時(shí)

12.輕輕安裝板。

13.加入巧克力醬制作棉花糖漢堡。

自制棉花糖簡(jiǎn)單做法？

材料：蛋清30克、白糖40克、檸檬汁幾滴、玉米淀粉適量、麥芽糖漿30克、水20克、吉利丁粉10克。

制作流程：第一步準(zhǔn)備玉米淀粉，放入煎鍋，不加水不放油，直接小火煎，準(zhǔn)備在蛋糕杯模具中，蓋好模具底部。

第二步，將吉利丁粉用少許水融化，然后將麥芽糖、30克細(xì)砂糖和水放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱，至粘稠有淡黃色氣泡時(shí)關(guān)火。

第三步，將融化的吉利丁溶液倒入糖漿中，利用鍋的余熱攪拌均勻至融化，然后將蛋清放入碗中，加入檸檬汁和剩余的白糖，打發(fā)至小尖角狀態(tài)；

第四步，然后在打好的蛋清中加入石花菜糖漿，高速攪拌，直到出現(xiàn)明顯的花紋。然后，準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋，將攪拌好的混合物放入裱花袋中。

自制棉花糖簡(jiǎn)單做法？

自制棉花糖的簡(jiǎn)單方法如下：

草莓棉花糖

酸奶1杯，鮮奶油半杯，糖適量(酸奶、奶油、糖比例任意混合，酸奶和甜奶油優(yōu)先)。棉花糖號(hào)

谷物。將草莓適量切塊，大小隨意。將上述材料混合在一起。如果你喜歡一個(gè)人喝，就用紅酒杯喝。如果一家人高興，可以把配方號(hào)放大N倍，把所有原料一起攪拌，放在一個(gè)大碗狀的玻璃容器里。每個(gè)人都可以一邊吃一邊舀。

蓬松的白色棉花糖

棉花糖是一種風(fēng)味小吃。在徐聞縣的菜市場(chǎng)、街巷，尤其是學(xué)校附近，經(jīng)常可以看到商販推著載著棉花糖的自行車或三輪車在街上制作棉花糖：將一勺白糖放入快速轉(zhuǎn)動(dòng)的簡(jiǎn)易機(jī)器中，然后在機(jī)器壁周圍，用一層層白色的“絲線”纏繞在棍子上，很快就變成了一團(tuán)白色蓬松的棉花糖。棉花糖吃起來(lái)又甜又粘，特別受年輕人和孩子的歡迎。

材料：蛋白質(zhì)1個(gè)，糖100g，明膠15g，水160cc，玉米粉1200-1400g(25-28cm盆約2份)。

做法：在明膠中加入80cc水使其濕潤(rùn)。

用一個(gè)2cm左右深的盆，裝滿玉米粉，壓平，用雞蛋在上面壓一個(gè)凹痕。凹痕的深度可以是你喜歡的。

向鍋中加入80cc水和100g糖，中火煮沸，然后加入的明膠溶解。

將蛋清打入大碗中打至起泡，再加入 5-6次，直至起泡。

此時(shí)將分成若干等份，加入1茶匙自己喜歡的果汁(如果要濃縮，否則味道會(huì)淡，也可以用2茶匙熱水溶解1茶匙可可粉來(lái)添加)。

將液體倒入準(zhǔn)備好的凹陷處，放入冰箱，待表面凝固后翻面。

把面條放回冰箱。

兩面凝固后，取出輕輕去掉表面的玉米粉，放上去

瓶子被密封保存。

如果能買到，可以加入2-3滴草莓香精(紅色)/檸檬香精(黃色)調(diào)制而成。

可愛(ài)的粉紅色棉花糖。