驢肉餃子餡配什么菜？驢肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、維生素B、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。給驢肉做餃子餡的時(shí)候，一般都是葷素搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，口感也

驢肉餃子餡配什么菜？

驢肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、維生素B、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。給驢肉做餃子餡的時(shí)候，一般都是葷素搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，口感也更好，而且不容易膩。通常可以將驢肉切碎，與蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、大白菜、韭菜、豆角等一起攪拌，做成餃子餡。

驢肉小白菜餃子餡的做法？

調(diào)味品

面粉(400克)

水(適量)

大白菜(500克)

驢肉(300克)

適當(dāng)?shù)柠}

芝麻油適量

4茶匙花生油

取1茶匙生吃

十三香適量

抽一點(diǎn)。

1個(gè)洋蔥

1/大白菜洗凈切碎，放適量鹽，腌制20分鐘左右。

2/面粉加水做成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后蓋上蓋子醒發(fā)15分鐘左右。

3/水沉淀。

4/擠出水分。

5/將肉剁碎，加入蔥、生抽、老抽、十三香、花生油、香油、鹽。

6/將鹽攪拌均勻。

7/將醒發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成四塊。

8/取出一片，搓成圓條狀。

9/切成大小均勻的藥丸。

10/壓平。

1/搟開外皮。

12/直接添加餡料。

13/包成自己喜歡的餃子風(fēng)格。

14/美味可口的驢肉白菜餃子餡吃完了。

驢肉小白菜餃子餡的做法？

除驢肉500g，面團(tuán)，蔥，姜，胡椒粉，五香粉，海天醬油，一勺面醬，豆腐湯，蠔油，兩三滴香油，一個(gè)娃娃菜，鹽。驢肉餃子的做法步驟，溫水和面，放在盤子里，醒一會(huì)兒，用辣椒水備用。將驢肉和蔥姜剁成肉餡。將娃娃菜洗凈切碎，將驢肉、白菜、生抽、面糊、腐乳、湯、香油、耗油、花椒水、菜盆里攪拌好的面團(tuán)壓成餃子皮，將餡放進(jìn)去，全部包好。

將鍋里的水燒開，加鹽，放入餃子，中間加三次冷水，餃子浮起時(shí)取出。

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大白菜切碎，驢肉拌調(diào)料，放入大白菜。

驢肉能和什么菜搭配做餃子餡呢？

可以和芹菜、大蔥一起做餃子餡。

具體成分用法：

材料：驢肉300克，芹菜300克，面粉500克。

輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個(gè)，五香粉適量。

擴(kuò)展信息：

驢肉是指驢肉。其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值較高的亞油酸和亞麻酸，遠(yuǎn)高于豬肉和牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”是對(duì)驢肉的最高褒獎(jiǎng)。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)的角度來看，驢肉比牛肉和豬肉味道更好，營(yíng)養(yǎng)更高。驢肉中的氨基酸組成非常全面，8種必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量非常豐富。色氨酸是鑒別肉類中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評(píng)價(jià)肉類品質(zhì)的重要指標(biāo)。而驢肉中有色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠(yuǎn)高于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g)，所以驢肉的品質(zhì)優(yōu)于豬肉和牛肉。