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小雞燉蘑菇的家常做法 小雞燉蘑菇的家常做法?

小雞燉蘑菇的家常做法?燉雞和蘑菇:材料:香菇100g,三黃雞1只,蔥姜切片15g,八角1個,桂皮1小塊,黃酒1勺,醬油2勺。1.香菇洗完后,提前泡半天,然后洗換三次水,直到把沉淀物洗干凈。2.將雞肉切

小雞燉蘑菇的家常做法 小雞燉蘑菇的家常做法?

小雞燉蘑菇的家常做法?

燉雞和蘑菇:

材料:香菇100g,三黃雞1只,蔥姜切片15g,八角1個,桂皮1小塊,黃酒1勺,醬油2勺。

1.香菇洗完后,提前泡半天,然后洗換三次水,直到把沉淀物洗干凈。

2.將雞肉切塊,血水沖洗干凈,放入有冷水的鍋中煮開。

3.取出煮熟的雞塊,再次用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

4.鍋燒熱,放油,倒入雞塊,翻炒,放入蔥姜片。

5.將米酒煮熟,加入醬油,加入八角和桂皮,翻炒均勻,將香菇瀝干,放入鍋中翻炒。

6.將所有油炸材料倒入砂鍋中。

7.倒入事先燒好的熱水,水不要到雞塊。

8.大火燒開,關(guān)小火,燉至雞肉熟透。關(guān)火前15分鐘加鹽,再加入雞精調(diào)味。

小雞燉蘑菇的家常做法?

原料:榛子、土雞、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、醬油、料酒、醬油、鹽、冰糖、粉條。

1.榛子洗凈,用冷水浸泡,然后用清水洗凈。將洗凈的榛子切成小塊,瀝干水分。

2.洋蔥切小塊,生姜切片,大蒜對半切。雞肉洗凈,切成小塊備用。

3.鍋干后放入大料、桂皮、花椒,炒香后放入油,繼續(xù)炒香,再放入蔥、姜、蒜炒香。

4.將切好的雞肉翻炒,將水炒干,待雞肉略呈焦黃時,加入適量料酒、深淺醬油翻炒均勻。

5.加入適量的水、榛子和冰糖,用大火燉至湯汁粘稠,再加入適量的鹽調(diào)味。

6.將煮好的雞肉燉蘑菇放入砂鍋中,加入泡好的粉條,小火煨一會,至雞肉軟爛。

小雞燉蘑菇的家常做法?

【香菇燉雞】是東北知名菜,2009年春晚也被趙本山帶入他的小品。此菜營養(yǎng)豐富,能溫中、益氣、強五臟,同時還能降血脂、降血糖、降血壓,有化痰理氣、保肝消水腫的作用。食材:雞精適量、水紅菇適量、粉絲適量、蔥姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、雞精適量。燉雞肉和蘑菇的練習步驟

1.雞肉飛向魚腥味。

2.鍋內(nèi)熱油,將雞肉略炒,再放入蔥、姜、香葉、大料、桂皮翻炒出香味。

3.加入料酒、醬油、鹽、糖翻炒。

4.翻炒至雞肉上色。

5.加入開水,放入盛有胡椒粉的調(diào)味盒中,大火燒開。

6.加入浸泡過的蘑菇,用中火煨40分鐘。

7.雞肉做好后,加入泡好的粉絲,燉10分鐘。最后加入雞精調(diào)味。