做糖醋里脊怎么做？配方：里脊肉500克，淀粉番茄醬，白醋，白糖，白芝麻(提前炒好)各適量。做法：1。先把里脊肉切成厚片，然后用刀背拍打，目的是軟化肉的組織。這樣的里脊肉容易入味，吃起來更嫩更爽口。然后

做糖醋里脊怎么做？

配方：里脊肉500克，淀粉番茄醬，白醋，白糖，白芝麻(提前炒好)各適量。

做法：1。先把里脊肉切成厚片，然后用刀背拍打，目的是軟化肉的組織。這樣的里脊肉容易入味，吃起來更嫩更爽口。然后把里脊肉切成條狀。

2.都切好了，再來腌制3360

加鹽，料酒去腥，少許胡椒粉提味，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。蛋液會讓肉吃起來更嫩滑爽口。將里脊肉腌制30分鐘，使它更美味。

腌里脊肉的時候，我們先拌個糖醋醬，加三勺番茄醬，一勺白醋，兩勺白糖提鮮增甜，再加點水，用勺子關(guān)火，糖醋醬就做好了。

3.30分鐘后，肉已經(jīng)腌好了。我們準(zhǔn)備一碗淀粉，在淀粉里滾一塊里脊肉，每塊里脊肉都裹上淀粉，和糖醋魚漿一樣。

4.在鍋里燒開油，再加一點油。油溫五成熱后，把里脊肉放進(jìn)去，一條一條煎，直到里脊肉變成淡黃色。通過控油拿出來。將油溫升至七成熱，然后將里脊肉放入鍋中再炸30秒，然后控油取出。此時里脊肉已經(jīng)煎好，外金黃脆，內(nèi)嫩爽口。

5.將剛做好的糖醋醬放入鍋中加熱至湯汁粘稠冒泡，將煎好的里脊肉倒入其中，翻炒均勻，讓每一塊里脊肉都裹上醬料。

6.放入鍋中，然后撒上煮熟的白芝麻裝飾即可。酸甜香甜開胃的糖醋里脊做好了。

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配料：里脊肉、姜、雞蛋、淀粉。

練習(xí)步驟：

第一步。將洗凈的里脊肉用刀切成等長等寬的里脊肉條。將里脊放入碗中，加入蛋清、水淀粉和料酒，腌制十分鐘。

第二步。將雞蛋打入碗中，加入面粉和少許水調(diào)成稀糊狀，靜置5分鐘后，將里脊肉條放入面糊中掛糊。

第三步。鍋中放油，燒至八成熱，將里脊肉條一條一條放入，炸至金黃色，撈出，瀝干油備用。利用炒里脊的間隙，把料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水淀粉、少許湯汁放在碗里，做成風(fēng)味汁。

第四步。鍋里底油加熱，倒入番茄醬，紅油翻炒。

第五步。倒入里脊肉翻炒均勻。

第六步。將事先準(zhǔn)備好的糖醋汁煮熟。

第七步。等湯濃了，從火里倒香油出來。

做糖醋里脊怎么做？

1.里脊肉洗凈切粗絲，加少許鹽，撈勻。

2.淀粉(土豆淀粉最好)加水調(diào)成略稠的糊狀，放入肉絲，攪拌至感覺粘稠。

3、調(diào)味汁備用：糖、醋、少許鹽、淀粉放入碗中拌勻。糖：醋約4:3。這個比例是酸甜的，適合大多數(shù)人的口味。

將大蒜拍松，切碎備用。

4.在鍋里煎里脊肉。將油加熱至六成熱左右，放入肉絲，中小火煎至表面金黃酥脆，撈出控油。

喜歡酥脆的，肉絲全部炒熟撈出后，把油燒到七八成熱，然后把肉倒進(jìn)去再炒。

5.另一鍋中放少許底油，倒入蒜末炒香，倒入適量番茄醬，小火慢炒至粘稠。倒入準(zhǔn)備好的果汁，煨至起泡變稠。

6.倒入炒好的里脊肉，快速翻炒，均勻裹上醬汁。關(guān)火，放鍋里，撒點熟芝麻。

酸甜可口，甜而不膩，外酥里嫩，這樣的酸酸甜甜的肉菜，除了滿足味蕾之外，似乎還有讓人心情舒暢的神奇力量，更是挑刺兒的有力工具。

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材料]:里脊肉，淀粉，雞蛋，白芝麻。

【具體制作方法】:首先準(zhǔn)備一塊里脊肉，里脊肉去筋，切成段，再切成較厚的片，一邊用十字刀，另一邊用十字刀，然后把肉切成條。

第二：把切好的肉條放入碗中，少放鹽、料酒、少量醬油

第三：拌個糖醋醬，加番茄醬，再加兩勺糖。這個比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，然后加點白醋，加點鹽，加點水稀釋，攪拌均勻備用。

第四：肉腌好后，打入一個雞蛋，攪拌均勻，打入雞蛋肉使其更嫩，將肉條上漿，攪拌均勻加入淀粉，糊不要太稀，太稀的話容易退漿。

第五，鍋中倒入油，油燒至六成熱，放入有明顯氣泡的筷子，然后放入肉條，炸四五分鐘，將肉炸至微黃，取出，油燒至八成熱，放入肉條再次炸，這樣炸好后肉會更脆，再取出控油待用。

第六，另起鍋倒油，放入蔥、姜，然后倒入醬料，將糖醋醬煮至粘稠，再加入一些水淀粉，勾芡，將糖醋醬煮至粘稠，然后掛在肉絲上，放入肉條，快速翻炒均勻，將醬料裹在肉條上，最后撒上白芝麻翻面。

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糖醋豬肉做法

材料：里脊肉250克，食用油500克。

輔料：雞蛋1個，香蔥1根，姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

調(diào)料：香油1湯匙、高湯1/2湯匙、料酒1/2湯匙、香醋2湯匙、白糖2湯匙、精鹽1湯匙。

步驟：

1.將雞蛋打入碗中；

2.將肉洗凈切片，放入蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓勻；

3.蔥、姜洗凈，切塊；

4.將料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯放入碗中調(diào)成醬汁；

5.鍋里放油，燒至五成熱，放入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；

6.鍋里留底油，燒開醬汁，倒入肉片，攪拌均勻，淋上香油。

做糖醋里脊怎么做？

首先準(zhǔn)備里脊肉，白糖，醋，番茄醬，雞蛋，淀粉，面粉，白芝麻，蔥，姜，料酒，鹽。然后我們把里脊肉切成兩根筷子大小的條，放在碗里。

2.然后將料酒、蔥、姜、適量鹽倒入碗中。攪拌均勻，腌制6分鐘左右，讓里脊肉吸收這些調(diào)料。

3.然后我們把一個土雞蛋打碎放在碗里，然后加入一湯匙淀粉和半湯匙面粉，再倒入適量清水拌勻。每塊肉條都必須蘸醬。

4.然后倒入一勺生油，用同樣的方法攪拌均勻。

5.用油點火，只要能淹到所有肉條就行。油加熱至六成熱時，將腌制好的肉條一條一條依次放入鍋中。

6.這樣煎2分鐘左右。里脊肉呈淡黃色時，用勺子把里脊肉撈出來控油。

7.煎好的里脊肉涼了，開熱油，然后倒入里脊肉，再煎一遍。

8.煎1分鐘左右，此時肉條金黃酥脆。然后把油拿出來放在盤子里。記得再炒一下，這樣肉條在外面吃起來才嫩。

9.現(xiàn)在我們來做糖醋汁吧。把番茄醬擠到碗里(多放點)，醋，白糖，淀粉水，攪拌均勻。

10.不要把鍋里的底油倒掉，用大火加熱，然后倒入攪拌好的汁液，加入適量的鹽，中火煮沸，加熱過程中不斷攪拌，防止粘鍋。

11.當(dāng)糖醋汁煮沸至粘稠時，倒入一勺熱油，使糖醋汁看起來越來越鮮亮。

12.然后把炸好的里脊肉放入鍋中，然后快速攪拌均勻，防止炸糊。

13.攪拌均勻后，關(guān)火。然后你可以把它撈出來放在盤子里。這里，糖醋里脊做好了。聞起來很香，朋友們。是不是看起來很好吃很開胃？

14.最后在糖醋里脊上撒上芝麻，為食材增味。