三文魚(yú)頭的做法(三文魚(yú)頭湯最好喝的做法？)
三文魚(yú)頭的做法？三文魚(yú)頭湯的步驟：取一個(gè)新鮮的三溫魚(yú)頭。2.通常買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)頭都沒(méi)有剃過(guò)；白色的部分連接鰭，黑色的后頸連接魚(yú)頭。3.清洗干凈的魚(yú)頭可以自然晾干，也可以用廚房紙擦干。4.冷鍋倒少許油，用姜
三文魚(yú)頭的做法？
三文魚(yú)頭湯的步驟：
取一個(gè)新鮮的三溫魚(yú)頭。
2.通常買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)頭都沒(méi)有剃過(guò)；白色的部分連接鰭，黑色的后頸連接魚(yú)頭。
3.清洗干凈的魚(yú)頭可以自然晾干，也可以用廚房紙擦干。
4.冷鍋倒少許油，用姜片將油均勻的抹在鍋底。薄薄的一層油就可以了。)
5.將魚(yú)頭朝上，蓋上蓋子，小火煎8到10分鐘(避免大火，時(shí)間未到不要做任何翻動(dòng)！)
6.加入炸好的魚(yú)頭，大火煮開(kāi)，蓋上鍋蓋。保持中火煮沸45分鐘(中間不要開(kāi)蓋)。
7.45分鐘后，加入2茶匙鹽和豆腐。
8.豆腐大火煮10分鐘，倒入豆?jié){，文火煮至關(guān)火。(加豆?jié){后不要讓湯滾太久，會(huì)出浮渣。)
9.撒上香菜，出鍋。
三文魚(yú)頭骨頭尾做法？
材料：蒜半個(gè)、小米椒2個(gè)、姜4片、蒜2個(gè)、蔥1根、青椒/虎皮椒2-3個(gè)、三文魚(yú)頭1個(gè)、白胡椒粉少許、鹽少許、料酒2-3勺、醬油少許、水半碗。
練習(xí)步驟：
Step 1三文魚(yú)頭切塊，洗凈瀝干，撒少許鹽和白胡椒粉，用手套抓勻，放一邊腌制。
將整個(gè)大蒜打碎。我這里用的是一整顆小蒜，所以我把它切片，把蔥、蒜、青椒、姜切好，把整個(gè)小米辣切好備用。
第三步鍋里放一點(diǎn)油，開(kāi)大火至油溫很高，中火煎魚(yú)頭，不慌不忙的翻面，煎至一面金黃再翻面至兩面金黃。
第四步當(dāng)魚(yú)煎得差不多的時(shí)候，在另一邊的砂鍋里放油，炒蒜，姜片，小米辣，蒜段的頭部(不需要太多油，因?yàn)榧迦聂~(yú)的油可以稍后倒出來(lái))
第五步爆香后，把剩下的蒜一起翻炒。用筷子更容易操作！
第六步將煎好的三文魚(yú)放入砂鍋中，煎好的三文魚(yú)的油可以一起倒下去。加入少許料酒和醬油，輕輕攪拌，加入半碗水，蓋上鍋蓋。
第七步煮2分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋，輕輕攪拌，大火收汁(因?yàn)榍懊娴娜聂~(yú)是加鹽再炒的，不需要再放鹽了！如果口味比較重，根據(jù)自己的喜好調(diào)整就可以了)
第八步最后撒一點(diǎn)香菜和白芝麻，就OK啦！
三文魚(yú)頭骨頭尾做法？
三文魚(yú)頭可以炒干后加入老豆腐做成湯。魚(yú)尾可以用普寧豆瓣醬燜。
三文魚(yú)頭湯最好喝的做法？
三文魚(yú)頭湯的做法
隨著生活質(zhì)量越來(lái)越高，大家都很注重身體健康，對(duì)飲食也越來(lái)越講究。俗話說(shuō)“四條腿比兩條腿好，兩條腿比一條腿好，一條腿比沒(méi)有腿好。”因此，魚(yú)是飲食中最有營(yíng)養(yǎng)和健康的選擇。今天做個(gè)魚(yú)湯吧，魚(yú)是3354三文魚(yú)，很有營(yíng)養(yǎng)。
材料：三文魚(yú)前半條，北豆腐1塊，油菜適量，
腌料：鹽2克，鮮香現(xiàn)磨白胡椒(粗糧)適量。
調(diào)料：橄欖油適量、檸檬1/4個(gè)、蔥1/4根、姜2-3片、紅棗2-3顆、鹽和糖適量、現(xiàn)磨白胡椒(粗糧)適量、清水適量。
步驟/方法
1.魚(yú)頭洗凈，控水，用廚房紙徹底擦干水分；
2.在魚(yú)頭上均勻抹上鹽和現(xiàn)磨的粗白胡椒粉，腌制20-30分鐘；
3.豆腐切塊，青菜洗凈，鋪在砂鍋底部；
4.在鍋里加入橄欖油和少許鹽。炒鍋加熱到七成熱時(shí)，看起來(lái)像魚(yú)頭，魚(yú)皮朝上。此時(shí)不要轉(zhuǎn)動(dòng)魚(yú)頭；
5.炒至聞到腥味，擠入檸檬汁；
6.加入清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘；
7.加入蔥、姜、紅棗，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘；
8.加鹽、糖、現(xiàn)磨粗白胡椒調(diào)味；
9.撈出魚(yú)頭，魚(yú)皮朝下放入砂鍋，倒入湯汁，大火煮開(kāi)；
10.燒開(kāi)后加入少許現(xiàn)磨白胡椒；
需要注意的事項(xiàng)
1.魚(yú)頭選擇要注意：腮紅、眼睛明亮、果肉橙紅色、無(wú)異味；2.炒魚(yú)頭加白胡椒是去腥的關(guān)鍵；
三文魚(yú)頭湯最好喝的做法？
成分的細(xì)節(jié)
三文魚(yú)頭和骨胸、豆腐、青菜、杏鮑菇、姜、油、鹽和胡椒。
1.三文魚(yú)頭洗凈瀝干水分。
2.豆腐、杏鮑菇切件；生姜切片。
3.把蔬菜洗干凈以備后用。
4.鍋里放油，燒至八成熱。將魚(yú)頭放入鍋中，小火煎兩面。
5.煎透2面，倒入3碗水，燒開(kāi)，加入豆腐和三文魚(yú)骨，煮10分鐘。
6.加入杏鮑菇和青菜，煮一會(huì)兒，加入胡椒粉和鹽調(diào)味。
7.成品。