玫瑰花饅頭的做法？材料面粉500克發(fā)酵粉3g紅米10g白砂糖的個人口味添加紅米玫瑰饅頭的做法將紅米洗凈，放入水中浸泡半小時。用勺子磨成漿水，濾去米渣，取漿水備用。將泡打粉用溫水煮沸，加入少許糖或少許面

玫瑰花饅頭的做法？

材料

面粉500克

發(fā)酵粉3g

紅米10g

白砂糖的個人口味添加

紅米玫瑰饅頭的做法

將紅米洗凈，放入水中浸泡半小時。

用勺子磨成漿水，濾去米渣，取漿水備用。

將泡打粉用溫水煮沸，加入少許糖或少許面粉，將面粉放入揉面盆中，倒入融化的泡打粉水和紅曲米漿水，混合面團，揉成面團。面團不用手摸也會很光滑。

當(dāng)面團擴大一倍后，取出繼續(xù)揉。揉好后，靜置十分鐘，然后取少量面團，切成小劑量。

將小劑量卷成圓形餃子皮，五片疊放，用筷子夾在中間。

然后取一小劑搓成橢圓形長條，放在五張面皮上面，卷成圓筒狀。

用筷子在原生面團中間的壓痕處再壓一次。

用刀切開縮進的部分，完成兩朵玫瑰的制作。

加熱后關(guān)水，把饅頭放進去靜置5分鐘，開大火蒸10分鐘。不開蓋關(guān)火，3分鐘后取出。

技巧

1.紅米也可以直接用紅米粉代替，可以直接用水煮。因為不確定買的紅曲米粉質(zhì)量，所以一直用紅曲磨漿。

2.在融化發(fā)酵粉時，可以加入少量的糖或面粉，以提高酵母的活性。

3.面團第一次醒發(fā)后，拿出來搓掉里面的氣體，這樣包子會更好吃。

4.如果喜歡吃甜的或者奶油類的食物，可以在揉面的時候加入白糖和純牛奶。

5.蒸完記得不要馬上揭開，不然饅頭的形狀就不好看了。

怎么做玫瑰花饅頭竅門？

玫瑰材料主料3360玫瑰粉10 g面粉100 g輔料：酵母粉1、面粉玫瑰粉倒入盆中2、適量酵母粉倒入裝有溫水的碗中3、酵母粉倒入面粉中4、碗中溫水倒入面粉中同時用筷子攪拌至沒有干面粉即5、用手揉成面團，抹平，用干凈的布蓋上， 放在面團上6，再送兩倍原面團7，從盆里取面團，在案板上撒一點干面粉，搟圓面片9，把五個圓面片疊放在一起10，用筷子戳11，用手搓兩端厚的面片12，在兩端放五個面片，用手搟第一個面片13， 搟面塊14，虎口捏面塊15，雙手搓面塊16，做兩朵玫瑰花。 完成玫瑰17。

怎樣蒸玫瑰花樣的饅頭？

步驟11 .將500克面粉、260克溫水、5克酵母和10克糖放入面包機中，揉成光滑的面團。

制作玫瑰饅頭的步驟。將面團搟成光滑不粘手的面團，在盆里搓圓，蓋上保鮮膜靜置1小時左右。

步驟33。將面條發(fā)酵到原來的兩倍大小，在表面戳一個洞，洞不會縮小，說明發(fā)酵完成。步驟44。將面團揉成不粘手的長條面團。

步驟55。把饅頭分成幾個大小相等的小面劑。

步驟66。將每張面糊搟成圓形面片，然后一張一張地疊起來。

玫瑰花饅頭的制作步驟。用筷子將折疊好的面團片壓在中間。

玫瑰花饅頭的制作步驟。再取一小塊面糊，用兩頭尖的搓成梭形。

步驟99。將梭形面團放在第一張面片上，卷起來。

(一定要從底部卷起來)步驟1010。從中間切掉卷好的面團。

步驟1111。制作兩個花坯，橫截面朝下。

步驟1212。用保鮮膜將準備好的花坯蓋上，醒發(fā)15分鐘。放入鍋中蒸鍋，放入冷水中，大火蒸15分鐘。(蒸，底部抹油)。制作玫瑰饅頭的步驟。蒸玫瑰饅頭。