大亂燉的家常做法？【烹飪食材】:五花肉一塊，豆角一把，土豆一個，玉米半個，蠔油一勺，醬油一勺，白糖一勺，鹽一勺，十三香少許，八角一個，香葉兩片，姜一小塊，干辣椒兩個，蒜茸香菇兩個，桂皮一小塊?！九腼儾?/p>

大亂燉的家常做法？

【烹飪食材】:五花肉一塊，豆角一把，土豆一個，玉米半個，蠔油一勺，醬油一勺，白糖一勺，鹽一勺，十三香少許，八角一個，香葉兩片，姜一小塊，干辣椒兩個，蒜茸香菇兩個，桂皮一小塊。

【烹飪步驟】:

1.首先，準(zhǔn)備好這道菜需要的所有食材，將豆子清洗干凈，去掉兩端，掰成段。土豆去皮后洗凈切成滾刀塊，玉米和五花肉切成小塊備用。

2.鍋中倒入適量食用油。油加熱后，放入干辣椒、八角、香葉、桂皮快速翻炒出香味。

3.繼續(xù)倒入姜片、香菇、蒜瓣繼續(xù)翻炒。

4.將切好的五花肉放入鍋中快速翻炒，直到五花肉多余的脂肪被炒出來。五花肉的脂肪會被食材吸收，這樣肉就不會覺得太油膩，食材也會因為脂肪的吸收而更加鮮美。

5.加入一勺白糖翻炒至五花肉上色。

6.倒入已經(jīng)處理好的土豆，快速均勻的翻炒豆角和玉米。

7.根據(jù)個人口味加入醬油和蠔油。

8.最后加入沒有配料的水，中小火慢燉至湯汁粘稠。

9.出鍋前加鹽，十三香三遍翻炒均勻，待湯汁大火收干后關(guān)火出鍋。在菜上撒上香菜，美味的東北燉菜就做好了。

大亂燉的家常做法？

1.材料：排骨250g、土豆1個、豆角250g、玉米1個、南瓜半個、豬肥肉50g、姜2片、蒜2瓣、醬油1茶匙、糖1比特、鹽適量、生抽1茶匙、醬油1茶匙、十三香1比特；

2.將排骨煮開去血沫，然后撈出。土豆、豆角、南瓜、玉米切成小塊，洗凈備用。姜蒜切碎備用。

3.鍋中放入50g大豆油，中火加熱。加入豬脂肪，煎至肉變色。

放入排骨翻炒半分鐘，放入姜蒜爆香，放入所有切好的蔬菜大火翻炒2分鐘(期間加入生抽、老抽、糖、鹽、十三香)。

4.加入兩小碗水。開鍋后，蓋上小火，小火燉20分鐘。很好吃。

大亂燉的家常做法？

原料：3360五花肉(肥瘦根據(jù)個人喜好)、蠶豆、土豆、茄子(長紫)。如果喜歡吃粉條，也可以加點。當(dāng)然很少有人放在東北。蔥，姜，蒜，辣椒(一點)，大(一點)。

第二種方法是東北燉五花肉。

蔥、姜切片，蒜用刀剁，肉切片，豆洗凈后打碎，茄子切成菱形塊。記住土豆不要用刀切，要用鐵勺一點一點挖。切記塊頭不能太大，不然很難和其他東西一起燉。

油燒開后，將花椒放入鍋中。當(dāng)辣椒發(fā)出香味時，加入肉，翻炒一會兒。等肉變色，也就是七分熟左右的時候，先加入土豆，一起翻炒。炒了一會，感覺土豆沒那么硬了。將豆角和茄子一起翻炒，然后加入少許醬油翻炒一會兒(大概五到八分鐘)。

加水，蔥，姜，蒜，大料，鹽，放入鍋中燉。要出鍋的時候，加入大量雞精，五香粉，少許花椒粉。關(guān)鍵是五香粉一定要多才好吃。

喜歡香菜的話，切一些切碎的香菜放在菜上面，會更好看。如果你喜歡吃辣，也可以放一兩個辣椒！

大亂燉的家常做法？

首先，將土豆、玉米、青椒、洋蔥、西紅柿切成塊，大小剛剛好。不要太死板，都是個人喜好。鍋內(nèi)放入色拉油，油熱時放入少許蒜末和洋蔥末，炒香。

第二步

2.接下來，加入豆醬。我用自己的豆沙。如果沒有，也可以去超市買。四川最有名的就是郫縣豆瓣，味道還挺不錯的。你應(yīng)該總是在家里有一罐。將豆瓣醬炒香，加入適量的高湯，沒有高湯的話用清水。

第三步

3.把切好的土豆、玉米、洋蔥和西紅柿放進去

5.出鍋前用水淀粉勾一層薄薄的糯米，放入青椒塊，燉的。因為豆瓣醬和蠔油本身就咸，所以我沒有特別加鹽。如果口味重，可以加點，但是健康的生活需要少吃鹽。