怎樣做小蛋糕不用烤箱？可以用電飯煲做紙杯蛋糕，這樣就不需要烤箱了。有興趣的話可以試試。不用烤箱怎么做蛋糕（二）沒(méi)有電動(dòng)打蛋？[練習(xí)步驟]1.將蛋白和蛋黃分開(kāi)。如果家里沒(méi)有分離工具，我們可以直接在碗里放

怎樣做小蛋糕不用烤箱？

可以用電飯煲做紙杯蛋糕，這樣就不需要烤箱了。有興趣的話可以試試。

不用烤箱怎么做蛋糕（二）沒(méi)有電動(dòng)打蛋？

[練習(xí)步驟]

1.將蛋白和蛋黃分開(kāi)。如果家里沒(méi)有分離工具，我們可以直接在碗里放五個(gè)雞蛋，然后用礦泉水瓶對(duì)著蛋黃，輕輕捏一下礦泉水瓶，讓蛋黃被吸入礦泉水瓶。然后我們把蛋黃放在另一個(gè)碗里，依次把其他蛋黃和蛋清分開(kāi)。

2.將準(zhǔn)備好的橙子擠到碗里備用。

3.將蛋黃打碎，在蛋黃中加入半袋純牛奶，繼續(xù)攪拌均勻；然后在牛奶蛋液中加入20ml植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

4.攪拌均勻后，分兩次加入面粉，這樣更容易攪拌更均勻。先加入一半的面粉，再加入2克左右的酵母粉，這樣蛋糕的口感會(huì)更軟。然后將之前擠出的橙汁倒入碗中繼續(xù)攪拌；然后加入另一半面粉，攪拌至粘稠。

5.如果家里沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，我們可以用礦泉水瓶做一個(gè)手動(dòng)打蛋器，比買來(lái)的打蛋器快很多，可以節(jié)省一半的時(shí)間。先把礦泉水瓶的底部剪掉，然后用剪刀從底部剪出幾條一厘米左右的小條。我們用礦泉水瓶做的打蛋器做的。用制作精良的打蛋器攪拌蛋清時(shí)，糖要分三次加入，第一次三分之一，第二次有小氣泡時(shí)加入，然后繼續(xù)攪拌。當(dāng)?shù)扒遄兊糜帜塾终车臅r(shí)候，第三次加糖，蛋清倒過(guò)來(lái)就不會(huì)掉了。就算蛋清送的好，也會(huì)送的成功。

6.將攪拌好的面糊和打好的蛋清混合，像炒菜一樣上下翻炒均勻。攪拌時(shí)，一定不要朝一個(gè)方向順時(shí)針攪拌，這樣蛋糕不容易變濃。

7.電飯鍋預(yù)熱，在鍋底均勻刷一層油，然后將攪拌好的蛋糕液倒入電飯鍋，蓋上蓋子，小火燉35分鐘左右。

8、35分鐘后，打開(kāi)蓋子，蛋糕就做好了，不用烤箱，不用電動(dòng)打蛋器，簡(jiǎn)單的蛋糕就蓬松不塌！然后把準(zhǔn)備好的蛋糕拿出來(lái)，倒扣在案板上，用刀切成小塊，咬一口。味道很軟。你學(xué)會(huì)了嗎？

不用烤箱的，蛋糕胚該怎么做？

材料：電飯鍋、2個(gè)小鍋、4個(gè)雞蛋、60g低筋面粉或蛋糕粉(如果買不到低筋面粉，就買饅頭專用面粉，大概是中筋的)、80g白糖(越細(xì)越好)(其實(shí)是6勺湯)、少許煉乳、少許黃油、4勺純牛奶(喝湯用的稍有深度的勺子)、幾滴白醋。

1.將蛋清和蛋黃分入兩個(gè)小鍋。注意：雞蛋應(yīng)在室溫下保存。剛從冰箱里拿出來(lái)的容器要稍大，蛋黃容器要比蛋清容器大。

2.在蛋黃中加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴3滴左右白醋，加少許鹽，打勻，分幾次加入面粉，攪拌成糊狀。這不需要攪拌太長(zhǎng)時(shí)間。攪拌均勻，放在一邊備用(如果可能，浸泡在溫水中)

3.攪拌蛋白質(zhì)。魚(yú)眼泡打好后加入三分之一的糖，濕泡時(shí)再加入三分之一的糖。最后只要打到干起泡，就是可以把筷子立在里面了。注意：一定要注意，蛋清攪打容器不能有水，也不能有一點(diǎn)蛋黃。你必須總是朝著同一個(gè)方向打球。比如你開(kāi)始逆時(shí)針打，那你就要一直逆時(shí)針打，永遠(yuǎn)不要改變方向。

4.將攪拌好的蛋清分兩三次倒入蛋黃液中，用橡膠勺自下而上攪拌均勻(我沒(méi)有橡膠勺，電飯煲用塑料勺)。就成了我們需要的蛋糕糊。注意：將打好的蛋清和蛋糊混合時(shí)，一定要上下輕輕攪拌，不要快速用力，否則空氣會(huì)跑掉，蛋糕就發(fā)不起來(lái)。這個(gè)過(guò)程需要起伏不定，最好不要超過(guò)兩分鐘。

5.電飯鍋抹一層油，或者放黃油進(jìn)去。當(dāng)時(shí)我放了很多油，揭膜非常容易。將蛋糕糊倒入電飯煲，將電飯煲按到煮飯位置，3分鐘左右它就會(huì)跳起來(lái)保溫。等5-10分鐘后，再按一下烹飪位置，幾分鐘后再跳一次。然后，等30分鐘后，打開(kāi)蓋子，看到一個(gè)漂亮的蛋糕。最重要的是鍋底的油。別忘了刷。