小高姐蘋果派的做法？1.準(zhǔn)備食材，吐司，蘋果，雞蛋，沙拉醬，油。0-@qq.com材料：蘋果2個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉150克、細(xì)糖40克、淀粉5克、黃油50克。練習(xí)：1.將40g黃油融化，加入面粉、雞蛋和

小高姐蘋果派的做法？

1.準(zhǔn)備食材，吐司，蘋果，雞蛋，沙拉醬，油。

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材料：蘋果2個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉150克、細(xì)糖40克、淀粉5克、黃油50克。

練習(xí)：

1.將40g黃油融化，加入面粉、雞蛋和一半糖，面團(tuán)成球，放入冰箱冷藏20分鐘。

2.蘋果切丁，放入煎鍋融化10g黃油煎至水干，加入另一半糖，倒入5g淀粉加水勾芡。關(guān)火，晾涼備用。

3.取出面團(tuán)，分成兩半。一份卷成餅，放在盤子底部。用叉子壓出網(wǎng)眼，鋪上蘋果餡。另一半糕點(diǎn)卷成橢圓形，切成一厘米長的條，織成網(wǎng)格狀，鋪在盤子上。刷蛋黃液。

4.烤箱加熱，190度預(yù)熱15分鐘，再刷一遍蛋黃液轉(zhuǎn)170度20分鐘。

蘋果派咋做？

材料

蘋果300克

75克無鹽黃油

低筋粉225克

細(xì)糖90克

70克水

20克淀粉

一點(diǎn)蛋黃

練習(xí)步驟

1.準(zhǔn)備好各種食材。

2.先做餡餅皮：將黃油切成小塊，在室溫下軟化至光滑。

3.倒入細(xì)糖、水和低筋粉，攪拌均勻。

4.將面團(tuán)裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時(shí)左右，使面團(tuán)更加均勻細(xì)膩。

5.接下來是餡料：將蘋果洗凈，去核，切成大塊，加入適量的水，放入米廚破壁機(jī)中。選擇“醬”選項(xiàng)，默認(rèn)為6分鐘，直接開始。

6.經(jīng)過30秒左右的攪打，蘋果已經(jīng)完全呈細(xì)膩的果泥狀，就連果皮也完全被攪碎了。

7.將打好的果泥倒入不粘鍋中，加入淀粉，小火翻炒幾下至粘稠，放涼備用。

8.取一塊面團(tuán)，在案板上搟成3mm厚的薄片，切出比模具略大的尺寸。同時(shí)預(yù)熱烤箱，180度上下加熱10分鐘。

9.將面片放入模具中，壓平底部、側(cè)面和邊緣，用搟面杖在模具邊緣滾動(dòng)，去除多余的面片。用叉子在底部打一些小孔，避免烘烤時(shí)鼓起來。

10.取一塊面團(tuán)，搟成薄片，再切成均勻的細(xì)條。

11、按三股辮。將干蘋果醬倒入模具中，抹平。

12.按照上面的方法，剪出幾條均勻的寬條，用三股辮子一一編織。

13.將邊緣多余的面團(tuán)搟成薄片，用模具刻出花朵形狀，裝飾在邊角上。

14.蛋黃加少許水，調(diào)成蛋黃液，用刷子刷在表面。

15.放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度上下加熱，烤25分鐘左右。具體時(shí)間和溫度可以根據(jù)不同的烤箱進(jìn)行調(diào)整。

蘋果牌派怎么做？

自制蘋果派的做法

倒入面粉碗里，用溫水?dāng)嚢?，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘(溫水和面做的餅皮口感更好)。這時(shí)候開始做餡，蘋果洗凈，去皮去核，切成方塊，放入鍋中，加入白糖腌制(一個(gè)蘋果2勺白糖，甜度適中，喜歡的可以多加糖)。將蘋果用小火煮至半軟，加水。煮到粘稠。這時(shí)候面團(tuán)就醒了。在案板上撒一點(diǎn)面粉，把面團(tuán)放在上面，揉勻，用搟面杖搟成長方形的樣品黃油，融化，涂在餅皮中間1/3處。將餡餅皮向中間對(duì)折，將邊緣壓緊。

第二次再把餅皮搟開，在餅皮中間1/3處涂上黃油，把餅皮向中間對(duì)折，邊緣壓緊。

第三次用搟面杖把餅皮搟開，在餅皮中間1/3處涂上黃油，把餅皮向中間對(duì)折，邊緣壓緊。

第四次用搟面杖搟出餅皮。反復(fù)放三次黃油，餡餅皮有很多層。把餡餅皮切成餛飩大小的長方形面條，取一片餡餅片，放在左手中央，用勺子把陷子放在餡餅皮中央，對(duì)折，把其他三邊捏緊，一個(gè)小蘋果派就做好了。依次吃完所有的蘋果派，刷好準(zhǔn)備好的ap表面

炸好的蘋果派過兩年金黃就可以撈出來了。瀝干油，晾一會(huì)兒再吃。不用太擔(dān)心，會(huì)燙嘴的。