包羊肉水餃?zhǔn)欠偶t蘿卜還是胡蘿卜呢？胡蘿卜更好。羊肉水餃主料：羊腿250g(三肥七瘦)、胡蘿卜300g、餃子粉300g、水160g、鹽1/2茶匙(餃子粉用)輔料：香蔥50g、姜15g、鹽1/2茶匙、花椒

包羊肉水餃?zhǔn)欠偶t蘿卜還是胡蘿卜呢？

胡蘿卜更好。羊肉水餃主料：羊腿250g(三肥七瘦)、胡蘿卜300g、餃子粉300g、水160g、鹽1/2茶匙(餃子粉用)輔料：香蔥50g、姜15g、鹽1/2茶匙、花椒水3湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、香油。步驟：1。將羊腿浸泡在清水中，重復(fù)幾次，去血，剁成糊狀。花椒2克用開水浸泡20分鐘，然后過濾備用。2.胡蘿卜切絲后，稍微切碎，在煎鍋里放一湯匙油，把胡蘿卜稍微煎一下。將蔥和姜切碎備用。3.在羊肉中加入鹽，稍微攪拌。4.分批加入過濾后的辣椒水，朝一個方向攪拌肉。5.依次加入醬油、料酒、麻油，每次都往一個方向攪拌，再加入下一個調(diào)料。6.加入蔥、姜末和白胡椒，攪拌均勻。7.加入切好的胡蘿卜，攪拌均勻(還是一個方向攪拌)。8.混合肉末。9.在面粉中加入鹽和水，用手揉成三光面團(tuán)(盆光、手光、面光)，蓋上擰干的濕布或保鮮膜醒發(fā)片刻。10.將面團(tuán)搓成長條狀，切成(或直接拉成)每份10克左右的小劑量。11.將小劑量搓圓壓平，卷成邊緣薄中間略厚的圓片。12.包好肉餡，包餃子。13.餃子包好后。可以直接煮。如果一次吃不完，可以直接送冰柜。皮膚凍硬后，放在袋子里冷凍。14.鍋中放入適量的水，大火燒開，將包好的餃子倒入其中。餃子入鍋后，用鍋鏟沿低點(diǎn)輕輕推動，避免粘鍋。餃子下鍋后，一定要反復(fù)加水2~3次，水量要根據(jù)每次煮餃子的量來調(diào)整。15.用漏勺撈起煮熟的餃子，瀝干水分，裝盤。

羊肉胡蘿卜餡的調(diào)制？

羊肉片和胡蘿卜餡。我們一起選點(diǎn)羊肉，用絞肉機(jī)絞碎。然后我們用刀把菜板上的胡蘿卜剁碎，再放上調(diào)料，香油0.5g，醬油0.3g，胡椒粉0.8g，花椒油0.8g，食用鹽0.5g，然后我們把羊肉餡和一根胡蘿卜一起切片。

羊肉胡蘿卜餡的調(diào)制？

用胡蘿卜和羊肉包餃子時，可以直接將胡蘿卜和羊肉切成片，然后一起放入料理機(jī)中。當(dāng)你剁肉時，你可以使用輕推模式。大約需要30秒。羊肉不需要太碎，不然吃起來沒有羊肉好吃。

先將肉餡在鍋里翻炒，待餃子餡半熟時放入調(diào)料。

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羊肉，胡蘿卜餡，羊肉胡蘿卜餡的包子或者餃子，大家都很喜歡吃，尤其是有些人喜歡這兩種餡的包子或者餃子。拌餡時，第一步是將羊肉碾碎，然后加水食用，再放入各種調(diào)料，如五香粉、醬油、鹽香油、胡椒粉、姜末蔥花等。攪拌餡料之前，先把這些調(diào)料放好。