貓屎咖啡制作過程？貓屎咖啡的收集工藝一個果子貍吃完咖啡果后，收集未消化的咖啡籽。2洗凈曬干后，咖啡籽的銀灰色薄膜被打碎。三翻炒后制成麝香貓咖啡豆。一斤麝香貓原生咖啡籽只能提煉出150g左右的咖啡豆，在

貓屎咖啡制作過程？

貓屎咖啡的收集工藝

一個

果子貍吃完咖啡果后，收集未消化的咖啡籽。

2

洗凈曬干后，咖啡籽的銀灰色薄膜被打碎。

三

翻炒后制成麝香貓咖啡豆。一斤麝香貓原生咖啡籽只能提煉出150g左右的咖啡豆，在烘焙過程中會造成20%的損耗，所以非常少見。

貓屎咖啡的釀造工藝：

一個

用熱水預(yù)熱一個干凈的虹吸壺，晾干。將濾網(wǎng)放入上鍋，用熱水預(yù)熱。

2

根據(jù)幾杯水，將相應(yīng)的水放入虹吸壺中，水就放至刻度處。在一杯咖啡中放大約150毫升水。

三

研磨咖啡，中等厚度，一杯20g左右，兩杯30g，三杯40g咖啡粉。

四

水開后，把上鍋輕輕插入下鍋，輕輕壓下。當(dāng)水上升約1/2時，倒入咖啡粉。水卷起來后，用平竹片輕輕壓下凸起的咖啡粉。

五

當(dāng)水全部上漲后，關(guān)小火攪拌，直到咖啡粉全部沉淀，然后熄火，煮1分鐘左右，45秒到2分鐘，迅速移開火源。同時，用冷濕布反復(fù)擦拭玻璃瓶，使其迅速冷卻。

建議直接品嘗，不要先加糖和牛奶。隨著溫度的逐漸降低，你可以慢慢體會咖啡風(fēng)味的神奇變化。

貓屎咖啡制作過程？

貓屎咖啡是麝香貓吃了成熟的咖啡果，經(jīng)消化系統(tǒng)排泄，洗凈，油炸而成。

一斤麝香貓屎只能提取150g左右的咖啡豆，在烘焙過程中會造成20%的損耗。因為獨特的原料和，這種咖啡可以說非常稀有，每年供應(yīng)給世界的咖啡豆最多不會超過400kg。

傳統(tǒng)上，咖啡果用水洗或暴曬，去除多余部分，取出咖啡豆。但魯瓦克是在麝香貓體內(nèi)通過自然發(fā)酵獲得咖啡豆，所以有獨特的風(fēng)味。

貓屎咖啡的主要特點：咖啡豆一般要經(jīng)過外殼發(fā)酵的過程?？Х榷乖谪傌埖哪c道里。特殊的細(xì)菌提供了獨特的發(fā)酵環(huán)境，風(fēng)味變得獨特，特別醇厚。經(jīng)過果子貍腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠醇厚。