春節(jié)菜譜家常菜做法？春節(jié)期間，食譜和家常菜中應(yīng)該有魚和肉，以及肉類和蔬菜的均衡搭配?？梢杂谜艉统?，最好的方式是蒸，既保持了食物原有的營(yíng)養(yǎng)，又不上火。湯最好燉久一點(diǎn)，比如排骨、胡蘿卜、玉米湯三個(gè)小時(shí)左右

春節(jié)菜譜家常菜做法？

春節(jié)期間，食譜和家常菜中應(yīng)該有魚和肉，以及肉類和蔬菜的均衡搭配?？梢杂谜艉统?，最好的方式是蒸，既保持了食物原有的營(yíng)養(yǎng)，又不上火。

湯最好燉久一點(diǎn)，比如排骨、胡蘿卜、玉米湯三個(gè)小時(shí)左右。

蔬菜可以油炸，也可以涼拌。放之前一定要熱油，這樣再放可以保持綠色。用大蒜炒蔬菜，不僅可以去除蔬菜的寒濕，還可以預(yù)防病毒?？傊^年食譜和家常菜能保持本色，葷素搭配，五色均衡，營(yíng)養(yǎng)健康。

新年菜譜家常菜做法？

腐竹燜鴨

【材料】:腐竹適量，鴨肉適量，蠔油2勺，生姜4片，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，鹽1勺，料酒2勺。

【做法】:1。腐竹切段，冷水浸泡；

2.將鴨子放入鍋內(nèi)冷水中，加入姜片和料酒，大火燒開，將鴨子煮至斷，撈出，用清水沖洗干凈；

3.往鍋里倒一點(diǎn)油。油溫五成熱時(shí)，放入大蔥、蒜瓣翻炒，然后倒入鴨塊，慢慢翻炒至肉色開始變白；

4.加入調(diào)好的生抽、老抽、蠔油、鹽、糖繼續(xù)翻炒。將所有醬料翻炒均勻，有醬香味；

5.鴨肉上色后，加入溫開水，水量能過肉面即可。蓋上蓋子，大火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火；

6.加入泡好的腐竹，繼續(xù)小火燜10分鐘，直到腐竹和鴨肉熟軟。

新年菜譜家常菜做法？

新年食譜作業(yè)：

雞肉-

艾花蒸雞

鴨子——啤酒鴨

魚-清蒸海魚

肉——炒肉，芹菜和胡椒炒牛肉。

餃子鍋

水煮大蝦

姜蔥炒鮮魷魚(涼拌鮮魷魚)

大蒜生菜

茶樹蘑菇龍骨湯

完美的

新年菜譜家常菜做法？

糖醋鯉魚做法：

1.將鯉魚清洗干凈，用刀劃開表面，用蒜、蔥、姜和少許鹽、料酒腌制片刻，去除腥味。

2.鍋里放花生油，燒至七成熱。取出鯉魚，排少許玉米淀粉，放入油鍋炸至鯉魚表面金黃，撈出瀝油，裝盤。

3.鍋里放一點(diǎn)油，蒜末煸炒，倒入3大勺白糖，倒入半碗米醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，小火慢燉，湯變得更深更濃，就可以關(guān)火了。

4.將煮好的糖醋汁澆在炸好的鯉魚上，這條糖醋鯉魚就可以上桌了。

新年菜譜家常菜做法？

雞蛋餃子

用大勺將準(zhǔn)備好的蛋液慢慢烤成餃子皮。拌好的肉沫包好，放在盤子上蒸十分鐘左右，就可以吃了。

春晚菜譜家常做法？

泡椒拌豆皮、番茄牛腩鍋、蘿卜燉羊排、芋頭燜肉、大蝦干、蒜蓉蒸雞翅、荷塘月色、糖醋口蘑、麻婆豆腐。