鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？最有營(yíng)養(yǎng)的鴿子湯關(guān)注4: 3360。1.燉乳鴿，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維豐富，脂肪含量低。鴿子的脂肪含量較低，含有大量老鴿子沒(méi)有的軟骨素。這種軟骨素可以和鹿茸中的軟骨素相提并論，

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？

最有營(yíng)養(yǎng)的鴿子湯關(guān)注4: 3360。

1.燉乳鴿，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維豐富，脂肪含量低。鴿子的脂肪含量較低，含有大量老鴿子沒(méi)有的軟骨素。這種軟骨素可以和鹿茸中的軟骨素相提并論，對(duì)人體尤為重要。

2.燉鴿湯需要焯水。用焯水煮的鴿子湯很干凈，很香。很多人擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)流失，這只是直覺(jué)。據(jù)研究，即使燉2個(gè)小時(shí)，鴿肉中90%的營(yíng)養(yǎng)仍可保留。

3.調(diào)味，先說(shuō)鴿子湯。首先不能放的是大蒜，燉鴿子湯。千萬(wàn)不要放大蒜，一點(diǎn)都不要。第二個(gè)放不下的是料酒。

燉鴿湯是用冷水燉的。

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？

準(zhǔn)備原料。鴿子的內(nèi)臟一定要清洗干凈。

換鴿刀。用換好的刀將鴿子放入冷水中焯一下。鴿子去腥后，去掉血沫，保證湯更鮮美，再去掉鴿肉備用。

大火，立起砂鍋，往砂鍋里倒入足夠的水，中間加水會(huì)影響口感。將乳鴿倒入砂鍋，加入枸杞子50g、桂圓干50g、紅棗2枚，與乳鴿同煮。加入蔥、姜，可以去除腥味，提高鮮度。

蓋上砂鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，小火燉60分鐘，準(zhǔn)備好青檸檬的皮備用，出鍋前十幾分鐘放進(jìn)去。鴿子湯煮好后，挑出蔥和姜，最后，出鍋。鴿子煮的時(shí)間越長(zhǎng)，湯越鮮美。

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？

燉鴿子湯最有營(yíng)養(yǎng)。

材料：鴿子1只、香菇2-3朵、木耳3朵、山藥半個(gè)、紅棗5-8枚、枸杞少許、姜、蔥、料酒。

做法：倒入開(kāi)水，水中加入少許料酒，將鴿子放入，去血去沫，取出備用。將砂鍋加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時(shí)。一個(gè)半小時(shí)后，加入枸杞和黑木耳，再燉20分鐘。山藥去皮，切塊，小火燉20分鐘，至山藥酥爛，加鹽調(diào)味。

功效：口味清淡，適合春季滋補(bǔ)。

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？

燉鴿子湯最有營(yíng)養(yǎng)。放幾片姜、枸杞、山藥、胡蘿卜、紅棗燉湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤其是做月子的，滋補(bǔ)養(yǎng)血，刺激食欲?？梢?jiàn)鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它不僅低脂肪、高蛋白，而且含有豐富的微量元素和氨基酸。是日常補(bǔ)充的絕佳食物。手術(shù)后身體虛弱的人適合喝這個(gè)湯，比雞湯好。

鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？

燉鴿湯，首先要選一些食材一起燉?？梢赃x擇香菇、紅棗、枸杞、生姜、料酒、桂圓。將食材清洗干凈后，將鴿子放入開(kāi)水中去血水，撈出再洗一遍。然后，用砂鍋加熱倒入食材，一起煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮半個(gè)小時(shí)或者四五十分鐘左右，再加鹽。

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鴿子湯，我經(jīng)常這樣燉。買(mǎi)下殺好的鴿子后，用清水洗凈，再用面粉和水洗凈，然后將整只鴿子放入砂鍋中，加入適量的水、姜、料酒和蔥。

然后放在液化爐上開(kāi)始燉。先用猛火煮開(kāi)，再小火燉一個(gè)小時(shí)。加點(diǎn)鹽。哇，好喝的鴿子湯可以吃了。因?yàn)橄矚g原味，所以不加其他配料。