青魚怎么做好吃？1番茄醬鯡魚罐頭：將八角、蔥、姜放入熱鍋中，加入西紅柿、西紅柿沙拉、鹽、糖，翻炒，倒入鍋中，加入鯡魚、香葉、啤酒，蓋上鍋蓋煮。2家常紅燒鯡魚：將鯡魚放入熱油中炸熟，加入洋蔥姜末、醬油、

青魚怎么做好吃？

1番茄醬鯡魚罐頭：將八角、蔥、姜放入熱鍋中，加入西紅柿、西紅柿沙拉、鹽、糖，翻炒，倒入鍋中，加入鯡魚、香葉、啤酒，蓋上鍋蓋煮。

2家常紅燒鯡魚：將鯡魚放入熱油中炸熟，加入洋蔥姜末、醬油、料酒、水、剁椒，轉(zhuǎn)小火，湯汁變稠，再撒上洋蔥即可。肉汁溢出來了！

3美味紅燒鯡魚：將鯡魚腌制，放入油中炸至表面微黃，加鹽、水、醬油燒開，大火收汁，撒上蔥花、蒜末。味道十足！

4鯡魚：將鯡魚放入熱油中炸熟，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料燉。這條鯡魚回味悠長，非常好吃！

5干炸鯡魚：鯡魚腌制，碗中加入淀粉，用淀粉粘魚，油炸至兩面金黃。柔軟順滑！

6麻辣燜鯡魚：腌制鯡魚，用生姜和鯡魚在熱油中炸至金黃色。鍋底油加入豆瓣醬、淡、深醬油，攪拌均勻，倒入魚和水，大火收汁。

如何做青魚更美味？

既然紅燒鯡魚最好吃，那就說說紅燒鯡魚的做法吧。

我們首先需要準(zhǔn)備的材料是油、八角、花椒、料酒、鹽、紅燒醬油、糖、蒜、姜、醋、香葉。

1.鯡魚去頭去尾，用刀在魚身上割幾個洞。

2.將油倒入鍋中加熱，加入糖。油熱了，把魚放進去，兩面煎。炒好后加入料酒、醬油、香葉、花椒、姜、蒜，放入沒有魚的水中。

3.再燉十分鐘，收集汁液。最后裝盤，撒上香菜。一道美味可口的紅燒鯡魚就做好了。

相信很多人小時候都聽過大人說“吃魚眼睛能更亮，吃魚頭會變聰明?！彼麄円恢痹谒伎歼@是真是假。其實魚的眼睛看起來只是干硬的顆粒，但里面還是有大量的水分、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)食用魚眼確實可以預(yù)防近視，保護眼睛。魚頭里有DHA，對大腦發(fā)育非常好，所以多吃魚頭還是可以補腦的。

如何做青魚更美味？

食材：三斤鯡魚(做一次需要很長時間，有點煩，所以一次性做了很多，剩下的放冰箱里)

注：青魚是一種海魚，富含油脂，帶刺鮮美。最適合做番茄汁。

食材：番茄醬(一袋不加番茄醬也行，不過不如這一袋)、兩個西紅柿、蔥、姜、蒜(不是太少，是魚太多)、一瓶啤酒、胡椒粉、大料、鹽、糖、醬油、香葉、韓式盒裝辣醬(不用管這兩樣)。

做法：鯡魚洗凈，切段，瀝干，西紅柿切小塊，生姜壓平，洋蔥切段，大蒜切片。

將炒鍋放在點火上，用姜片擦拭炒鍋(防止魚粘鍋)，瀝干油，燒熱，放入大料和胡椒粉使其變香，放入鯡魚段、蔥、姜、蒜，四分之一瓶啤酒(魚太多，防止炒鍋糊)，西紅柿和番茄醬(一袋番茄醬那么多)，翻炒片刻，然后倒入剩下的啤酒、糖、鹽和醋。煮開后調(diào)好口味，把魚和湯倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋和閥門，大火放氣兩三分鐘后再小火燉半個小時，你會聞到中間飄出來的香味。高壓鍋冷卻后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了。連刺都很脆，好吃又有營養(yǎng)，很適合小孩子吃。剩下的魚湯也很好吃。

要點：第一，啤酒一定要充足。如果覺得不夠，再補充一些。沒有魚的話，不然高壓鍋工作久了，會燒鍋，上面的魚刺也不脆。第二，時間必須是半個小時。好幾次，我都很著急，但是時間不夠半個小時。結(jié)果刺不脆，吃起來不過癮。第三，鹽一定要適量，不能太多，否則會咸，影響健康。