茭白怎么做好吃？原料：茭白、青椒、紅椒。調(diào)料：姜、植物油、醬油、鹽、糖練習：1.茭白洗凈去皮切絲，青椒和紅辣椒切絲，生姜切絲。2.鍋里放植物油和姜絲，姜香味出來后放茭白絲，再放醬油和鹽炒。3.煎的時間

茭白怎么做好吃？

原料：茭白、青椒、紅椒。

調(diào)料：姜、植物油、醬油、鹽、糖

練習：

1.茭白洗凈去皮切絲，青椒和紅辣椒切絲，生姜切絲。

2.鍋里放植物油和姜絲，姜香味出來后放茭白絲，再放醬油和鹽炒。3.煎的時間可以稍微長一點。當茭白快熟時，加入青椒和紅椒，攪拌幾次。

4.最后放少量糖調(diào)味即可食用。

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混合水竹白

茭白去皮洗凈，切絲，沸水焯一下，瀝干。大蔥切絲，姜切絲，一起放在碗里，加少許胡椒粉。燒熱香油，澆在蔥花絲上，稍涼，與茭白拌勻，加鹽和味精，拌勻。

咖喱茭白

茭白去殼去皮，洗凈，用5厘米長粗的筷子切成條狀。鍋洗干凈，放中火。色拉油加熱至四成時，倒入茭白條，燒至斷。取出并排出油，以備后用。原鍋留適量油，放入咖喱油翻炒，再放入茭白條。炒至杏黃色時，加入雞湯、精鹽、白糖，小火燒至鹵汁用盡，加入味精、香油，翻炒，裝盤。

醬茭白

茭白洗凈，入鍋蒸熟，取出晾涼。將芝麻醬、醬油、香油、白糖和醋混合在一起。將冷卻后的茭白切成塊狀，放入盤中，淋上醬汁，食用時拌勻。

燉茭白

將茭白切成4.5厘米長、0.5厘米寬的長條。將炒鍋放在大火上，加入植物油，加熱至六成熱，放入茭白中炸約1分鐘，撈出瀝干油。然后將炒鍋置火上，放入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精和少許水，再燒一兩分鐘，澆上香油即可出鍋。

高筍茭白怎么做好吃？

主料是茭白2根，高筍5根。

輔料：小米椒3-4個，大蒜3瓣，醬油適量，米醋少許，白糖少許，熟白芝麻少許，食用油少許。

—烹飪步驟—

1.先準備食材，將高筍和茭白去皮洗凈，然后準備3-4個小米椒洗凈備用。

2.將高筍、茭白切成薄片，再切絲。將辣椒切成圈狀。

3.鍋中加入半鍋水。水燒開后，倒入高筍和開水。煮沸后，再煮一分鐘。

4.取出高筍和茭白，過涼水。瀝干并裝盤。

5.準備一個小碗，加入蒜粉，小米椒，兩勺醬，少量米醋，少許白糖，一勺熟白芝麻，燒點熱油，倒入碗中，拌勻，做成醬。

6.將調(diào)好的調(diào)葉汁倒在高筍和茭白上，攪拌均勻即可。熱的，也可以放冰箱30分鐘，味道更好。

7.出鍋了。

高筍茭白怎么做好吃？

1.將新鮮的高筍和茭白去皮，洗凈，切絲。脆嫩的高筍茭白脆爽，帶著淡淡的甜味。這種涼拌菜很好吃。如果里面有黑點，那么這么高的竹筍茭白就不新鮮，味道不好。

2.將鍋里的水燒開，將竹筍放入水中半分鐘，取出后用純凈水浸泡。讓水里的水冷卻兩次，這樣吃起來更脆更嫩。然后把水瀝干，放在碗里。

3.將大蒜壓平，剁入碗中，加入干辣椒粉、花椒粉、香蔥，熱鍋加熱油，倒入碗中，立即拌勻，以激發(fā)大蒜的香味和辣椒粉的辣味。然后加入少量的鹽、白糖、醬油、蠔油和香醋，一起攪拌均勻，做成調(diào)味醬。

4.將調(diào)好的調(diào)味醬倒入瀝干水分的開心筍中，拌勻即可食用。茭白沙拉也很好吃。通常，制作時選擇嫩茭白。除去根和皮后，將它切成塊，放入沸水中煮，然后取出并腌制

2.先將高筍洗凈，切片，然后將瘦肉洗凈，切絲，將姜蒜生粉混合在一起，腌制10分鐘左右，再將辣椒洗凈，切絲。

3.將油倒入鍋中加熱。將瘦肉放入鍋中，一起翻炒。等肉快熟了，把鍋里的辣椒炒一下，加鹽炒幾下，就出鍋了。將高筍放入鍋中翻炒。大概過了三四分鐘，把炒好的辣椒絲放在高筍里，一起翻炒。

4.最后加入醬油，調(diào)好口味，就可以出鍋了。