海蟶子做法？配料清單海參籽460克、姜、紅椒2個(gè)、小米椒4個(gè)、青椒2個(gè)、料酒、醬油、鹽、雞精、蒜仁3個(gè)。練習(xí)步驟：1.將海蛤浸泡在水中。2.將青椒、小米椒、紅椒、蒜仁、姜切絲。3.將泡好的蟶子放入開(kāi)水

海蟶子做法？

配料清單

海參籽460克、姜、紅椒2個(gè)、小米椒4個(gè)、青椒2個(gè)、料酒、醬油、鹽、雞精、蒜仁3個(gè)。

練習(xí)步驟：

1.將海蛤浸泡在水中。

2.將青椒、小米椒、紅椒、蒜仁、姜切絲。

3.將泡好的蟶子放入開(kāi)水中，煮一會(huì)兒，撈出備用。

4.燒熱油鍋，爆香姜蒜，依次放入蔥、青椒、紅椒，最后加入適量料酒、醬油、鹽、雞精和少許水。你可以。

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700g新鮮的蛤蜊；小米椒20個(gè)；第一個(gè)大蒜；生姜5片；好吃又難得；甜米酒；食用油；烹飪方法：將新鮮蟶子放入淡鹽水中2-3小時(shí)，讓蟶子吐出沙子。如果著急，可以在水里加幾滴香油，可以加快文蛤吐沙的速度。一般1-2小時(shí)就能吐出來(lái)。

練習(xí)：

1.在靜置吐沙的過(guò)程中準(zhǔn)備食材。將姜、蒜和小米椒切成小塊。

2.將蟶子從鹽水中撈出，用清水沖洗，瀝干水分，避免煎鍋。

3.熱鍋里放油，油的量需要比平時(shí)炒菜的時(shí)候多。油溫七成熱時(shí)，將姜蒜碎和小米椒各一半放入鍋中翻炒。炒香后，將瀝干水分的蟶子放入鍋中快速翻炒。

4.翻炒一分鐘左右，直到蛤殼打開(kāi)。倒入一勺料酒和三勺鮮香的醬油。醬油本身是含鹽的，多釋放后就不需要加鹽調(diào)味了。

5.在加調(diào)料的過(guò)程中不斷翻炒。將調(diào)料翻炒均勻，然后加入另一半小米椒翻炒。最后一步也是我自己的秘方，就是在小米椒翻炒均勻后，加入兩到三勺甜米酒。酒糟也可以一起加入，可以加深香菜的鮮味，口感更好。

6.滴幾滴香油繼續(xù)翻炒半分鐘左右試試味道，然后出鍋。

海蟶子做法？

海蛤

1個(gè)洋蔥油蛤

配料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚(yú)、醬油。

練習(xí)：

1.把文蛤買(mǎi)回來(lái)放在盆里把沉淀物吐出來(lái)，然后用流水沖洗干凈，瀝干；

2.將鍋里的水燒開(kāi)，然后放入蛤蜊，放入姜片，加入少量料酒，撈出。也可以把鍋里的文蛤稍微煮一下，但是不要太老！

3.將煮好的蛤蜊瀝干，放入姜絲和蔥花，淋上蒸魚(yú)和醬油；

4.將油加熱，倒入盤(pán)中！鮮香可口的大蔥簡(jiǎn)單制作。

2鮮香炸蟶子

配料：香菜、干辣椒、蒜頭、豆瓣醬、香油。

練習(xí)：

將蟶子清洗干凈，休息半天，讓它吐出泥沙和雜物。

干紅辣椒對(duì)半切開(kāi)，蒜頭剁成蒜泥，備用。

鍋中倒入清水，水開(kāi)后將蟶子倒入焯水中，立即從開(kāi)口處取出，瀝干水分備用。

從一個(gè)大油鍋里，把干紅辣椒倒入炒鍋里炒一會(huì)兒，然后撈出來(lái)，再把蟶子倒入炒鍋里炒半分鐘左右，再撈出來(lái)瀝干油。

鍋里留一點(diǎn)殘油，干辣椒和蒜泥翻炒一會(huì)兒，再加入一勺豆瓣醬，炒香菜，淋上香油，即可食用。

3香菜配黑豆和胡椒

練習(xí)：

1.將蛤蜊側(cè)面開(kāi)膛取出香腸，用姜酒焯一下，剝?nèi)ネ鈿?，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2.青紅椒切成菱形塊，豆豉1大勺，清水洗凈，用刀剁幾下，蒜1個(gè)，姜少許。

3.鍋燒熱，瀝干油，放入豆豉、蒜、姜，放入青紅椒，撒幾滴清水，翻炒幾下，待顏色變化后，放入蔥白，灑上料酒，加幾滴生抽上色，加醬油、鹽、糖調(diào)味，拍幾下，倒些水淀粉，收濃汁，滴幾滴香油。

海蟶子做法？

將蛤蜊從中間對(duì)半切開(kāi)，洗凈，放入盤(pán)中，將三分之一蒜末放入碗中，加入鹽、胡椒粉、雞精、料酒和蠔油，然后攪拌均勻，將剩余的蒜末放入鍋中，加入油炒至黃色，倒入t

1.把蟶子買(mǎi)回來(lái)，放在清水里，加一把鹽，靜置半小時(shí)吐臟。然后用牙刷清潔機(jī)箱。然后用清水洗凈。

2.把鍋里的水燒開(kāi)，把蛤蜊放在水里。先張嘴，先釣出來(lái)，一直釣出來(lái)。

3、蔥、蒜、小米辣切末。

4.熱鍋放入適量食用油，放入蔥、蒜、小米辣粉，五成熱煸出香味。

5.放入蛤蜊翻炒均勻。

6、調(diào)兩勺醬油調(diào)味，翻炒均勻，即可食用。

一道美味的海鮮菜肴就做好了。享受吧。