河蝦怎么做好吃？材料：白蝦300克。調(diào)料：鹽5g、蔥1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、紅薯淀粉1小勺、白胡椒粉5g、辣椒(紅、尖、干)1個(gè)、植物油30g。烹飪步驟：1.白蝦洗凈，控干水，放1茶匙紅薯淀粉拌勻

河蝦怎么做好吃？

材料：白蝦300克。

調(diào)料：鹽5g、蔥1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、紅薯淀粉1小勺、白胡椒粉5g、辣椒(紅、尖、干)1個(gè)、植物油30g。

烹飪步驟：

1.白蝦洗凈，控干水，放1茶匙紅薯淀粉拌勻。淀粉不要太多，一點(diǎn)就好。就是吸收蝦表面的水分，煎的時(shí)候不容易濺油。

2.炒鍋燒熱，倒入平時(shí)兩倍的植物油，油溫五成熱后，倒入白蝦，大火煎至表面微微變色。

3.然后倒入蔥姜蒜末，翻炒均勻。換成小火把蝦里的水炒到蝦表面酥脆。

4.加入適量的鹽。

5.加入適量白胡椒粉攪拌均勻后出鍋。

河蝦怎么做好吃？

油炸蝦

材料

蝦400克，黃酒，糖，鹽，雞精，水，油，蔥。適量的

工作方法

1.河蝦洗凈，鍋中燒開油，倒入熱油的河蝦，大火翻炒均勻。

2.加入小蔥、黃酒、糖、鹽、雞精和半碗水。繼續(xù)翻炒，待蝦仁變色水基本干透即可上桌。

火爆河蝦

材料

蝦仁500克、蔥1茶匙(5克)、姜絲1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30毫升)、生抽1湯匙(15毫升)、白糖2湯匙(30克)、鹽1茶匙(5克)、油200毫升(30毫升)。

工作方法

1.將小河蝦的爪、須、腳切去，洗凈，瀝干水分。

2.大火加熱炒鍋，然后瀝干油。當(dāng)油八成熱時(shí)，放入蝦，炸5-6秒，然后立即取出。

3.保持高火。當(dāng)鍋內(nèi)油溫再次升至八成熱時(shí)，將蝦倒入鍋中，炸10秒后撈出。

4.鍋內(nèi)留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱，放入蔥白、姜絲爆香，加入料酒、鹽、白糖、醬油，然后倒入炸好的蝦仁，折騰幾下，出鍋。

河蝦怎么做好吃？

可以吃咸蝦配原味。蝦半斤，洗凈備用。將300ml自來(lái)水燒開，加入五六片生姜和20g精鹽，再繼續(xù)煮一分鐘。倒入蝦仁，加入30ml料酒，放入洋蔥，燒開關(guān)火。油煎蝦。

蝦洗半斤備用。

鍋燒熱，將一兩色拉油加熱至八成熱，放入姜片，將蝦仁兩面翻炒至紅色，加入料酒30ml，精鹽10g，紅糖20g，醬油10ml，恒順香醋5ml，開水50ml，收汁，加入蔥花和白芝麻雞精，盛入盤中。

河蝦最好吃的六種做法？

香辣干鍋大蝦

配料如下：河蝦250克、香菇5朵、黑木耳20克、辣椒2個(gè)、蔥半根、胡蘿卜半根、土豆半個(gè)、芹菜50克、西蘭花半個(gè)、五花肉50克、香腸30克、大豆油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蔥適量、姜1片、胡椒粉1茶匙、白蘭地1湯匙。

具體做法如下：香菇切兩段，木耳撕小塊，青椒切段，蔥切段備用，土豆胡蘿卜切條炒至八成熟備用，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水焯一下備用，香腸切片備用，五花肉煮八成熟備用，大蝦洗凈，切背，加鹽，白蘭地，胡椒粉，放入熱油鍋中炸至表皮脆香備用。翻炒大量花椒和胡椒至香，倒入五花肉片翻炒，將所有食材倒入鍋中，加入適量糖和鹽，太干的話少加水，加入兩勺辣椒油翻炒至熟，加入雞精倒入干鍋，做麻辣干鍋蝦。

河蝦最好吃的六種做法？

油炸蝦

材料

蝦400克，黃酒，糖，鹽，雞精，水，油，蔥。適量的

工作方法

1.河蝦洗凈，鍋中燒開油，倒入熱油的河蝦，大火翻炒均勻。

2.加入小蔥、黃酒、糖、鹽、雞精和半碗水。繼續(xù)翻炒，待蝦仁變色水基本干透即可上桌。

火爆河蝦

材料

蝦仁500克、蔥1茶匙(5克)、姜絲1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30毫升)、生抽1湯匙(15毫升)、白糖2湯匙(3

3.保持高火。當(dāng)鍋內(nèi)油溫再次升至八成熱時(shí)，將蝦倒入鍋中，炸10秒后撈出。

4.鍋內(nèi)留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱，放入蔥白、姜絲爆香，加入料酒、鹽、白糖、醬油，然后倒入炸好的蝦仁，折騰幾下，出鍋。

韭菜炒蝦仁

材料

鮮蝦半斤，韭菜1把，紅辣椒3個(gè)。

工作方法

1.先將蝦尖口切開，用淡鹽水浸泡，然后反復(fù)沖洗瀝干水分，韭菜切成小塊，紅辣椒切成斜圈。

2鍋內(nèi)熱油，小火煸炒蝦仁至變紅，盛起待用。

3.鍋里燒熱油，把蝦炒香，把紅辣椒和韭菜炒勻，用鹽醬炒一點(diǎn)醬油。

咸水蝦

材料

蝦仁400克，蔥結(jié)，姜片，精鹽適量。

工作方法

1.將河蝦的蝦須剪掉，用清水洗凈，瀝干水分。

2.炒鍋洗凈，倒入清水，大火燒開，再放入蔥結(jié)、姜片、精鹽。待香味溢出，鹽粒融化，放入河蝦，煮黃酒，加少許胡椒粉，大火煮5分鐘，立即用漏勺撈出，放入盤中，待涼后食用。

香辣河蝦

材料

鮮蝦500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、蔥、姜、淀粉、鹽、花生油適量。

工作方法

1.干辣椒搗碎，香菜切段，蔥和姜切片。

2.將鍋里的油燒至六成熱，將拌有淀粉的蝦炸熟，撈出。

3.鍋里留一點(diǎn)油。先放入蔥姜、花椒、干辣椒翻炒，再放入炒好的蝦仁，邊炒邊加鹽、料酒、香菜，翻炒均勻。

蔥爆蝦

材料

蝦400克，蒜，香蔥，醬油，料酒，鹽，糖，雞精。

工作方法

1.先把大蒜和蔥切成細(xì)片。

2.熱鍋放涼油，放入蒜和蔥，炒香。

3.將蝦倒入鍋中，加入2勺料酒、2勺醬油、適量糖、鹽翻炒5-6分鐘左右。

4.出鍋前撒上蔥花，加入少量雞精。

河蝦最好吃的六種做法？

醬蝦

材料：河蝦(300克)

調(diào)料：姜蒜(適量)、黃酒(適量)、生抽(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)

1食材準(zhǔn)備：河蝦300g。

2姜蒜洗凈切片。

做法和流程：將鍋里的水燒開。

4把洗好的蝦倒進(jìn)河里。蝦體一熱，就很快變紅。用筷子切，翻過(guò)來(lái)。蝦體完全變紅時(shí)，撈出瀝干水分備用。

5.在另一個(gè)油鍋里加熱。

6炒姜蒜。

7姜蒜炒蝦仁加一勺黃酒——去腥。

加一勺醬油——提神。

加一勺醬油-顏色。

10把所有調(diào)料放在一起，翻炒1-2分鐘，然后出鍋。