雞肝怎么炒好吃又簡單？材料：雞心、雞肝、雞胗1kg、洋蔥1根、土豆1~2個、姜黃粉1湯匙、烏桕椒1/2湯匙、水1/2杯、鹽適量。練習(xí)：1.將土豆、洋蔥切成4塊，再切成細(xì)雞心、雞肝、雞胗，切丁備用。2.

雞肝怎么炒好吃又簡單？

材料：雞心、雞肝、雞胗1kg、洋蔥1根、土豆1~2個、姜黃粉1湯匙、烏桕椒1/2湯匙、水1/2杯、鹽適量。

練習(xí)：

1.將土豆、洋蔥切成4塊，再切成細(xì)雞心、雞肝、雞胗，切丁備用。

2.鍋里多放一點油，用半熟的方式把土豆丁煎至金黃色。然后拿著備用。

3.放入洋蔥，炒至焦糖色，放入雞胗翻炒，加水小火煨10分鐘。

4.加入雞肝和雞心，翻炒，放入土豆丁，加入姜黃粉，翻炒黑胡椒，蓋上鍋蓋，小火燉7分鐘。

5.出鍋前加鹽調(diào)味。

雞肝怎么炒好吃又簡單？

家常麻辣炒雞肝是最適合的方法。首先，將雞肝切片，在水中反復(fù)清洗以去除血水，然后加入料酒、鹽和洋蔥姜水腌制一段時間以去除里面的腥味。最后再用清水清洗一遍，瀝干水分，再加入料酒、鹽、蠔油、白糖和少量淀粉，攪拌均勻，鍋內(nèi)油潤滑，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，雞肝放入快速甑內(nèi)。

雞肝怎么炒好吃又簡單？

雞肝洗凈，切塊，放入碗中，加鹽、胡椒粉、料酒、淀粉拌勻，放入明油防止粘連，腌制10分鐘，青椒用斜刀切段，鍋中油熱，放入花椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、泡椒炒香，加入一勺豆瓣醬炒紅油，在雞肝中輕輕滑動，放入料酒去腥，放入青椒翻炒。

雞肝家常做法？

腌雞肝

配料如下：雞肝500克、陳皮1片、蔥50克、芹菜50克、鹽1茶匙、醬油20克、姜4片、辣椒20個、香葉3片、水適量。

具體做法如下：將新鮮雞肝清洗干凈，放入水中浸泡12小時左右，中間換水1-2次，去除雞肝中的雜質(zhì)、肥油、筋膜，放入鍋中用冷水焯透后取出備用，鍋中加入清水，放入所有鹵汁，燒開后放入雞肝中煮10分鐘左右，關(guān)火，將煮好的雞肝再放入鹵汁中浸泡12分鐘。

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佐料

雞肝適量

雞胗適量

雞心適量

佐料

1根香菜，4個紅辣椒。

四個辣椒和六個紅辣椒

2瓣大蒜和姜，1小片

1湯匙郫縣豆瓣醬

抽一點辣椒一把。

酒1湯匙，胡椒粉(白)，糖少許，植物油1/3湯匙。

第一步

雞胗切片，用刀切開，雞心、雞肝切片，雞腸切段；用滾刀切蒜、切腳、切辣椒；把芹菜的老葉子去掉，切成段。

第二步

將少許醬油、1湯匙淀粉、1把胡椒粉、1湯匙料酒、少許白胡椒粉和1/3湯匙糖倒入切好的雞雜中，拌勻，腌制15分鐘。

第三步

將油倒入煎鍋并加熱。油熱后放入辣椒，然后取出扔掉。然后在炒鍋里放入蒜片、姜片、豆瓣。

第四步

然后將雞雜倒入火中翻炒至微微變色，再加入所有辣椒一起翻炒。最后放入芹菜翻炒均勻。加入少許味精即可食用。