咸魚(yú)怎么做好吃？。材料：咸魚(yú)1條，胡椒粉120克，鹽120克。2.將魚(yú)洗凈，瀝干水分，將鹽和胡椒粉放入鍋中，翻炒后備用。3.將炒好的鹽和胡椒粉均勻的撒在魚(yú)上，腌制5到6天。咸魚(yú)的十種做法？主要材料：豆

咸魚(yú)怎么做好吃？。

材料：咸魚(yú)1條，胡椒粉120克，鹽120克。

2.

將魚(yú)洗凈，瀝干水分，將鹽和胡椒粉放入鍋中，翻炒后備用。

3.

將炒好的鹽和胡椒粉均勻的撒在魚(yú)上，腌制5到6天。

咸魚(yú)的十種做法？

主要材料：

豆腐(南方)600克，雞肉150克，咸魚(yú)50克。

調(diào)料：

淀粉(蠶豆)13g，花椒2g，香油10g，料酒15g，鹽5g，蔥10g，味精3g，白糖10g，花生油50g。

練習(xí)：

1.將豆腐切成小塊，用開(kāi)水焯一下，控水；

2.將雞肉洗凈，剁成顆粒，與濕淀粉拌勻；

3.炒鍋設(shè)中火，放入花生油，燒至七成熱，放入豆腐和油，倒入樹(shù)籬，控凈油；

4.雞肉粒也是油到半熟；

5.然后，爆炒咸魚(yú)，潑料酒，加湯、豆腐、鹽、白糖、味精調(diào)味；

6.倒入砂鍋中，煨透，放入雞肉和胡椒面，煨雞肉，用濕淀粉勾芡，加入香油，蔥花和香油蓋住，原鍋盛出。

咸魚(yú)的十種做法？

1.油炸咸魚(yú)

1.先準(zhǔn)備好咸魚(yú)，用溫水泡一下，泡半個(gè)小時(shí)左右，再撈出來(lái)。

2.然后準(zhǔn)備一個(gè)鍋，直接往鍋里倒點(diǎn)油，等油燒熱后，在油鍋里炒咸魚(yú)。來(lái)回翻炒一會(huì)，等兩面都差不多了，撈出咸魚(yú)，最后一道美味的咸魚(yú)就做好了。

二、咸魚(yú)茄子鍋

1.先準(zhǔn)備咸魚(yú)、五花肉、榨菜茄子、姜片、蔥蒜等。

2.把咸魚(yú)拿出來(lái)，用溫水泡半個(gè)小時(shí)左右，然后切塊，再把茄子切塊，再把五花肉切塊，然后準(zhǔn)備好茄子，把茄子和生粉一起攪拌。

3.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋。油加熱后，將茄子和生粉一起放入鍋中，等到茄子炸至金黃色。

4.然后放入香油、姜片、蒜，用其炒香。將剁碎的五花肉放入鍋中，然后放入咸魚(yú)，再將炸好的茄子放入鍋中，翻炒片刻后倒入碗中，加蓋燜15分鐘左右，最后放入蔥花，美味的咸魚(yú)茄子鍋就完成了。

咸魚(yú)的十種做法？

茄子切成小塊，咸魚(yú)切成小顆粒，

將油放入鍋中，用中火加熱至八成熱。先放入咸魚(yú)和蒜，炒至香。大蒜和咸魚(yú)變黃時(shí)，取出備用，然后放入茄子中，用中火煎至微黃變軟。然后，過(guò)濾油備用。

油炸咸魚(yú)丸

炸茄子，濾油備用。

砂鍋加熱后，倒入兩勺炒茄子熱油，放入姜片，炒出少許蔥花，再放入炒好的蒜和咸魚(yú)，翻炒。喜歡吃辣的可以放點(diǎn)豆瓣醬，噴點(diǎn)料酒，加茄子，蠔油，醬油，糖，胡椒粉。因?yàn)橄挑~(yú)是咸的，你要嘗一嘗，看有沒(méi)有必要加鹽。最后。

因?yàn)樯板佊腥?，我直接用炒鍋。試試用砂鍋，味道?huì)更好！

出鍋了！

0-@qq.com

第一種：咸魚(yú)蒸肉餅。

材料：五花肉碎，咸魚(yú)丁，姜末，馬蹄碎，蔥花。

練習(xí)：

1.將咸魚(yú)放入鍋中的冷水中，大火煮開(kāi)，焯水30秒，然后取出控干。(這一步的目的是去除咸魚(yú)的腥味，中和咸魚(yú)的咸味。)

2.燒熱鍋，放一點(diǎn)油進(jìn)去。把泡好水的咸魚(yú)放進(jìn)去。炒出來(lái)再炒。倒出來(lái)，讓它冷卻。然后切一半備用。

3.在肉末里加一點(diǎn)鹽。(咸魚(yú)本身就有咸味，鹽要少。)加入適量的胡椒粉、雞粉、姜末、荸薺末(加入荸薺增加酥脆口感)，加入咸魚(yú)末，再加入少許淀粉，攪拌均勻即可。放入盤(pán)中抹平，再撒上另一半咸魚(yú)。

4.水燒開(kāi)后，放入咸魚(yú)肉餅，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。在鍋上撒上蔥花或香菜。