牛肝菌的味道？云南省的牛肝菌有好幾種，美味牛肝菌，美味牛肝菌，美味牛肝菌，美味牛肝菌。其中最具代表性的是美味牛肝菌，烹飪加工毒性低，一定要炒透煮熟。牛肝菌里面的毒素，經(jīng)過長時間的高溫蒸煮，基本都揮發(fā)掉

牛肝菌的味道？

云南省的牛肝菌有好幾種，美味牛肝菌，美味牛肝菌，美味牛肝菌，美味牛肝菌。其中最具代表性的是美味牛肝菌，烹飪加工毒性低，一定要炒透煮熟。牛肝菌里面的毒素，經(jīng)過長時間的高溫蒸煮，基本都揮發(fā)掉了。牛肝菌煮熟后吃起來特別好吃。美味牛肝菌的特點是：滑脆？但是，在品嘗美味牛肝菌的同時，請不要盡量不要將幾種牛肝菌混在一起，也盡量不要飲酒，以免中毒。歡迎來云南品嘗美味牛肝菌。

牛肝菌怎樣做好吃？

材料：牛肝菌100g，火腿50g，花椒半個，黑胡椒適量，大蒜三瓣，油適量，鹽少許，糖少許；

練習步驟：

1、原料處理，牛肝菌洗凈，擠干水分，火腿、大蒜、辣椒切片；

2.燒熱鍋瀝干油，將蒜片用小火煎至金黃色備用；蒜片炒好后將火腿片放入鍋中，炒至脂肪部分變透明；

3、一起炒牛肝菌；

4.放入花椒和蒜片，撒上鹽和黑胡椒，加少許糖，炒勻后出鍋。

牛肝菌怎樣做好吃？

介紹一些好吃的做法。

青椒炒牛肝菌

肉質(zhì)細嫩的黑牛肝菌片，用青椒和蒜片炒，辣味和蒜味讓香菇變脆。

油炸牛肝菌火腿

還有一種正宗的做法，就是用云南本地火腿加蒜和辣椒，快速翻炒，會很入味。腿部脂肪厚而多肉，豐滿適口。豐富的油脂釋放出濃郁的木耳香味。兩者結(jié)合相得益彰，恰到好處。五花肉炸了，味道會更差。

牛肝菌炒飯：

如果覺得不夠，可以加點蔥花和米飯一起攪拌，做點美味的牛肝菌炒飯。五谷醇香，不夠吃，加牛肝菌炒飯，檔次提高了不少。

牛肉蘑菇燉雞湯：

牛肝菌和母雞一起燉，一個小時后，一份滋補美味的牛肝菌燉雞湯新鮮出爐。

牛肝菌怎樣做好吃？

原材料：

牛肝菌干25G，豬肉100G，蛋清50g，青椒50G，蒜片，姜片，精鹽，味精，醬油，豆粉，調(diào)和油，蔥段。

練習：

1.干牛肝菌用溫水浸泡30分鐘，洗凈切塊。

2.將肉片放入碗中，加入蛋清、豆粉、精鹽和醬油拌勻。

3.待油鍋燒至五成熱時，將肉片翻炒，撈起。當油繼續(xù)燒至六分熱時，放入牛肝菌翻炒至八成熟撈起。

4.將剩余的豬油加熱，放入姜片、蒜片、青椒、精鹽翻炒，再放入肉片、牛肝菌調(diào)味，用水豆粉勾芡，放入味精、蔥即可食用。

牛肝菌怎樣做好吃？

方法

1/6首先準備牛肝菌、青椒、蒜、鹽、干辣椒、食用油。

2/6洗凈牛肝菌備用。

牛肝菌3/6切片，小的切一半，大的切幾次。

4/6第四步，鍋里的油燒開。油熱后放入姜蒜，干辣椒炒香。

5/6加入牛肝菌，翻炒均勻出鍋。