秘制熬羊肉湯藥包都有哪些配料？材料：羊腩750克。配料香菜洋蔥10g，調(diào)料：精鹽15g，紅油25g，花椒水15g，丁香粉5g，決明子粉5g，醬油5g，香油25g。材料：花椒5克，肉桂5克，陳皮5克，香

秘制熬羊肉湯藥包都有哪些配料？

材料：羊腩750克。配料香菜洋蔥10g，

調(diào)料：精鹽15g，紅油25g，花椒水15g，丁香粉5g，決明子粉5g，醬油5g，香油25g。

材料：花椒5克，肉桂5克，陳皮5克，香菜50克，草果5克，高良姜10克，白芷5克。

1.將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)10cm、寬3.3cm、厚3.3cm的塊，將羊骨頭掰斷，鋪在鍋底。將羊肉放在上面，加水至肉熟，大火翻炒，撇去血沫，潷出湯汁。

2.加入清水，大火燒開，撇去浮沫。加入適量水，煮沸撇去浮沫，再將羊油煮沸片刻，再次撇去浮沫。

3.包花椒、肉桂、陳皮、草果、高良姜、白芒等。用紗布七成包香料，與姜片、蔥段、精鹽一起放入鍋中，繼續(xù)用大火煮至羊肉八成熟，再加入紅油。

4、花椒水，煮兩個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)湯鍋要一直保持沸騰，撈出煮好的羊肉，將頂絲切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，做成高湯。

5.辣椒油、蔥花、荷葉餅可以裝在大盤子里，配羊肉湯。吃的時(shí)候放一點(diǎn)辣椒油，荷葉餅配大蔥，可以配羊肉湯吃。

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一般有白芷25克，山奈15克，草果15克，肉桂10克，大料10克，茴香10克，砂仁20克，干姜20克，香葉5克，高良姜5克。這些香料都用紗布包好，做成香料包。

如下：主要材料：

羊骨6斤，羊肉5斤，羊血2斤，羊雜20斤，水50斤，羊油2斤。

香料：

白芷25克、山奈15克、草果15克、肉桂10克、大料10克、茴香10克、砂仁20克、干姜20克、鳳仙花5克、高良姜5克。所有這些調(diào)料都用紗布包好，做成調(diào)料包。

調(diào)料：

香羊味王2包，雞粉40克，耗油50克，花椒粉100克，濃湯粉200克。

制造過(guò)程：

將羊骨碾碎，放入有羊肉和羊油的鍋中，去血水，倒入50公斤水，用不銹鋼大桶。

然后放入調(diào)料包中，燒開，加入調(diào)料，再小火燉3小時(shí)。

燉羊肉的秘制配方？

材料：羊肉1500克，大蔥30克，姜、鹽、胡椒粉、雞精各30克，基料50克。

配方：肉桂1.9克，鳳仙花1克，豆蔻1.5克，茴香3克，草果4克，山奈1.5克，砂仁2克，白芷4克，丁香0.2克，高良姜2克，甘草1克，陳皮1克，花椒3克，雕酒30毫升。

燉羊肉：

1.羊肉用清水浸泡4-6小時(shí)，中間換一次水。

2.將羊肉放入水中焯水，去除羊肉的腥味，可以使燉羊肉更香。

3.將上述香料用紗布包好，放入冷水中浸泡25分鐘，將香料的灰分和苦味泡出。

4.鍋內(nèi)加適量水，放入調(diào)料包中，大火燒開，再小火煨30分鐘，再放入羊肉、香蔥、姜、雕酒，大火煨30分鐘，再小火煨30分鐘。

5.想吃辣的話，加適量底料調(diào)味。如果吃清淡的，把煮好的羊肉和適量的胡蘿卜一起燉，吃起來(lái)特別香。