干紅葡萄酒保質(zhì)期幾年？干紅葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是國(guó)家規(guī)定要求保質(zhì)期十年。只是普通的佐餐酒，不建議保存太久。雖然酒沒(méi)有變質(zhì)，但是味道會(huì)大打折扣。陳釀能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒，保質(zhì)期可能是十年，但實(shí)際上可能

干紅葡萄酒保質(zhì)期幾年？

干紅葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是國(guó)家規(guī)定要求保質(zhì)期十年。只是普通的佐餐酒，不建議保存太久。雖然酒沒(méi)有變質(zhì)，但是味道會(huì)大打折扣。陳釀能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒，保質(zhì)期可能是十年，但實(shí)際上可能是壯年，所以飲用時(shí)間不能一概而論。但對(duì)于大多數(shù)常見(jiàn)的餐酒來(lái)說(shuō)，為了保證口感，還是不需要的。

干紅葡萄酒保質(zhì)期幾年？

張?jiān)８杉t葡萄酒的保質(zhì)期為八年。十二年后還能喝嗎？

紅酒可以存放多久？

紅酒沒(méi)有明確的儲(chǔ)存時(shí)間。大多數(shù)紅酒的最佳飲用時(shí)間在3到5年左右，時(shí)間長(zhǎng)了紅酒的風(fēng)味會(huì)下降。只有少數(shù)適合陳釀的紅酒可以保存5年以上，甚至更久。

據(jù)說(shuō)有些酒的保質(zhì)期一般是3、5年，很多進(jìn)口酒都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期10年。這是因?yàn)橹跋嚓P(guān)法律規(guī)定標(biāo)簽上必須注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特點(diǎn)，同時(shí)考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，所以做了這個(gè)標(biāo)簽。

葡萄酒真正的“保質(zhì)期”，我們稱(chēng)之為生命曲線(xiàn)，不是拋物線(xiàn)，也不是正態(tài)分布，而是類(lèi)似微生物的生長(zhǎng)曲線(xiàn)。有一個(gè)快速發(fā)展期，然后進(jìn)入高峰期，最后走下坡路。當(dāng)葡萄酒達(dá)到成熟期，可以持續(xù)幾年或幾十年，但葡萄酒會(huì)越來(lái)越脆弱。所以對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境要求更高，儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)加速老化。成熟期的葡萄酒口感品質(zhì)最好，價(jià)格也最貴。如果過(guò)了成熟期，葡萄酒的品質(zhì)就會(huì)慢慢下降，直到不值錢(qián)。

一般來(lái)說(shuō)，如果不使用特定的保存技術(shù)，開(kāi)瓶后的酒在室溫下會(huì)立刻發(fā)生變化。通常情況下，葡萄酒會(huì)在3天左右完全變質(zhì)(白酒為2天)。經(jīng)過(guò)一天左右的時(shí)間，一些葡萄酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些充滿(mǎn)水果和香味的年輕葡萄酒在剛打開(kāi)時(shí)表現(xiàn)最好。第二天，前一天晚上重新灌過(guò)的那些飲料會(huì)變好，但酒中的水果味大多會(huì)開(kāi)始變淡，酸味會(huì)變得明顯。

紅酒的保質(zhì)期多少時(shí)間？

這個(gè)問(wèn)題可以從兩個(gè)角度來(lái)回答：

首先從保質(zhì)期的角度來(lái)說(shuō)，酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。按照我國(guó)目前的規(guī)定，10度以上的葡萄酒是不需要標(biāo)注保質(zhì)期的。一般葡萄酒都達(dá)到11-15度，所以沒(méi)有保質(zhì)期。需要注意的是，市面上很多紅酒還是有保質(zhì)期標(biāo)簽的。這是因?yàn)槿藗儾恢兰t酒，他們認(rèn)為食物總會(huì)有保質(zhì)期。原來(lái)國(guó)家規(guī)定也要求酒要貼保質(zhì)期標(biāo)簽，所以紅酒一般都貼10年的保質(zhì)期。隨著大家對(duì)紅酒的了解，越來(lái)越多的人知道紅酒其實(shí)是沒(méi)有保質(zhì)期的，國(guó)家的規(guī)定也隨之改變。但是很多商家已經(jīng)習(xí)慣了標(biāo)注保質(zhì)期，所以還是會(huì)標(biāo)注。我做過(guò)酒標(biāo)，所以知道。

從口味上來(lái)說(shuō)，完全不是這樣。酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒。越長(zhǎng)越不香。紅酒有自己促進(jìn)肉芽和攪拌一些氦氣進(jìn)行自我保護(hù)的生命周期，所以錯(cuò)過(guò)了酒的成熟期，等到生命力下降甚至死亡的時(shí)候再喝，口感很差。不同的葡萄酒達(dá)到成熟的時(shí)間不同，有的適合新酒飲用，有的適合存放數(shù)年后再飲用，使葡萄酒更加成熟。但是，這里有兩點(diǎn)需要注意。第一，酒的長(zhǎng)期存放要求高。要保持恒溫恒濕，避免異味和溫度突變，最好使用地下酒窖。如果沒(méi)有條件，也要用恒溫冰箱。一般的冰箱可能無(wú)法勝任；其次，不夸張甚至保守的說(shuō)，市面上80%以上的酒都是適合喝新酒的，也就是1-2年內(nèi)要開(kāi)瓶飲用。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果樓主的酒不是極具收藏價(jià)值的話(huà)，存放時(shí)間最好不要超過(guò)2年。