懶人烘焙怎么做？材料：蛋糕粉100克、雞蛋2個、橄欖油20克。練習(xí)步驟：1.2袋用了一小袋50克的原蛋糕粉，加一個雞蛋。先把兩個雞蛋打勻。加入2袋(100克)面粉。2.蛋液和面粉打勻后，加入1勺橄欖油

懶人烘焙怎么做？

材料：蛋糕粉100克、雞蛋2個、橄欖油20克。

練習(xí)步驟：

1.2袋用了一小袋50克的原蛋糕粉，加一個雞蛋。先把兩個雞蛋打勻。加入2袋(100克)面粉。

2.蛋液和面粉打勻后，加入1勺橄欖油，打勻。模具抹油，放上紙杯。把蛋糕面糊放在上面。

3.烤箱預(yù)熱一會兒，開始烘烤。50度火10分鐘，火10分鐘(火5分鐘后蓋上錫紙)。懶人蛋糕做起來很方便。

下廚房烘焙面包的做法？

烤面包的實(shí)踐

工具/原材料

面粉(500克)

雞蛋(3)

蜜豆(適量)

5g酵母

一點(diǎn)糖

1.準(zhǔn)備500克面粉，打入兩個雞蛋。

2.加入適量白糖。

3.酵母預(yù)先用溫水?dāng)嚢?，倒入面粉中?/p>

4.將調(diào)好的面粉用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)兩倍大。

5.取一段面團(tuán)，搓成長條狀，切成小劑量。

6.取一小團(tuán)面團(tuán)，揉成圓形。用搟面杖搟出來。

7.把蜜豆放在面團(tuán)中間，包起來。

8.將面團(tuán)搟成長條狀，表面用刀斜劃。

9.從一邊卷進(jìn)去，兩頭收好。

10.在準(zhǔn)備好的面包表面刷一層蛋液。

1.放入烤箱，180度烤20分鐘。

蛋糕的制作方法及配料 蛋糕的烘焙？

三個雞蛋

彩色油35g

低筋面粉50克

40克牛奶

50克細(xì)糖

或者幾滴檸檬汁或白醋或香草精。

5克玉米淀粉

以上是6寸奇峰蛋糕的配方。

練習(xí)步驟

1.1.將蛋清和蛋黃分開，將牛奶和玉米油加入蛋黃碗中(輕輕搖晃碗，使牛奶和玉米油包裹蛋黃，防止蛋黃暴露在空氣中結(jié)殼，影響口感)

2、2、打發(fā)蛋清，分3次加入細(xì)砂糖。(最后一次加糖的玉米淀粉)送至一筷子不落。

3、3、將低筋面粉過篩，加入蛋黃碗攪拌均勻。

4、4、將1/3的蛋清奶油分入蛋黃碗抹刀中攪拌均勻，然后倒入蛋清碗中攪拌均勻。

5.4.把面糊倒在離模具15厘米的地方(7分鐘就夠了)，用刮刀把表面抹平。輕輕放下模具，制造大氣泡。牙簽戳破表面的小氣泡或者直接畫個圈。在預(yù)熱的烤箱中以160度烘烤大約35分鐘。5.將烤好的蛋糕放在桌子上方15-20厘米的地方一兩次，抖掉蛋糕里的熱氣。然后倒扣，直到完全冷卻脫模。否則必須倒扣。

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6寸奇峰蛋糕食譜：雞蛋3個(約50g)，低筋面粉50g，牛奶30g，植物油30g，細(xì)糖45g。

8寸奇峰蛋糕配方：低面粉100g，牛奶65g，雞蛋4個，玉米油50g，蛋清糖25g，蛋清糖60g，鹽1g，米醋3g。兩個鍋都要干凈無水無油，蛋清里不能有蛋黃。

工作方法

1.牛奶，25糖，油，攪拌混合，加入過篩的面粉，用打勾器攪拌至無顆粒。

2.將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃放入面粉碗中，用井字牌攪拌均勻。

3.烤箱預(yù)熱120，蛋清加入鹽和醋，高速打大泡時加入20g糖，打細(xì)泡時加入20g糖，打穩(wěn)線時加入最后20g糖，然后換成中低速打硬泡，即慢慢提起打蛋器，形成短而結(jié)實(shí)穩(wěn)定的小尖角。

4.攪拌時，先勾，再轉(zhuǎn)，再轉(zhuǎn)碗。蛋清分三次攪拌，每次加入三分之一蛋清。如果看不到明顯的蛋清和顆粒，就拌勻。

從高處將蛋糕糊倒入模具。模具必須離底不粘。搖晃兩下，擠出大氣泡，送入烤箱?？疽粋€小時。烘焙溫度要在和自己的烤箱慢慢磨合的過程中不斷調(diào)整。