紅燜羊排燉蘿卜正宗的做法？第一步羊排切成合適的塊，放在碗里備用。加入適量鹽，用手粘住，腌制20分鐘。第二步胡蘿卜1根，去皮，去頭尾，切成滾刀塊，供顧客使用。姜片、蒜籽、八角、桂皮、干辣椒、陳皮。第三步

紅燜羊排燉蘿卜正宗的做法？

第一步

羊排切成合適的塊，放在碗里備用。加入適量鹽，用手粘住，腌制20分鐘。

第二步

胡蘿卜1根，去皮，去頭尾，切成滾刀塊，供顧客使用。姜片、蒜籽、八角、桂皮、干辣椒、陳皮。

第三步

鍋燒熱，撈出適量油，放入姜片炒香。炒好后放入羊排，中小火翻炒，將羊排炒干水分，聞羊肉香味。炒羊肉需要用少量的水炒幾次。羊肉干透后，用八角、桂皮、干辣椒翻炒，直到羊排的香味出來。用適量豆瓣醬翻炒。豆瓣醬炒香后，加入一勺二鍋頭酒，蓋上鍋蓋，小火燉15秒。

第四步

15秒后，打開蓋子，煎剩下的酒。酒炒干后，一次性加足水。水要淹沒羊排，然后放入胡蘿卜，加入適量的胡椒粉、醬油、陳皮絲。烤好后，蓋上蓋子燉40分鐘。40分鐘后加入蒜籽，小火燉30分鐘。打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。在湯中加入適量的蒜苗和雞精，翻炒均勻，將羊排放入熱鍋中。它是美味的。

紅燜羊排燉蘿卜正宗的做法？

食材：羊排800g、白蘿卜600g食材：大蔥2段、姜5片、鹽1茶匙、紅糖1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2湯匙、醬油1茶匙、味精1/2茶匙。

白蘿卜燜羊肉：

1.將羊蹄筋切成1.5cm見方的塊，白蘿卜去皮，切成滾刀塊。

2、起油鍋，爆香蔥和姜，放入羊肉翻炒至變色。

3.調(diào)味酒和醬油翻炒3分鐘后上色。

4.鍋內(nèi)加入足量水，沒過羊肉，放入紅糖和胡椒粉，大火燒開，撇去浮沫轉(zhuǎn)小火燉1.5小時。

5.加入白蘿卜，煮10分鐘。加入味精拌勻。

紅燜羊排燉蘿卜正宗的做法？

主要成分：

1蘿卜、600g羊排、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、香菜、蒜末、生抽、香油、陳醋、白糖各適量。

制造過程：

1.新鮮羊排洗凈，用刀切成大小適中的塊，用清水浸泡2小時以上，中間換水。

2.白蘿卜去頭尾，刮去皮，洗凈，切成滾刀片備用。

3.鍋里放些清水放松，用涼水把羊排倒入鍋里，倒入適量料酒，燒開撇去所有浮沫。取出羊排瀝干水分備用。

4.準(zhǔn)備蔥、姜、枸杞、香菜、冰糖。

5.砂鍋放入適量清水，加入適量料酒、蔥段、姜片、鹽，燒開后倒入羊排中。如果水中仍有浮沫，再次撇去浮沫。煮開后轉(zhuǎn)小火，煮1小時左右。

時間到了，打開鍋蓋，先把鍋里的蔥撈出來，再把切好的白蘿卜和枸杞分別倒入砂鍋里。不要鍋蓋，把冰糖放在湯里煮到沸騰。煮20分鐘，蓋子最好留一條細(xì)縫，讓蘿卜氣跑出來。

6.將白蘿卜煮20分鐘。味道是最好的。關(guān)掉暖氣。羊排蘿卜湯喝完了，可以根據(jù)個人喜好調(diào)味。

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100克胡蘿卜調(diào)料

鹽、蔥、姜、小辣椒各5克，醬油20粒，辣椒(紅、尖、干)1茶匙，郫縣辣醬10個，水1湯匙，植物油適量，白糖1湯匙。

1.羊排剁碎，用清水浸泡1小時，用放血水浸泡。

2.將胡蘿卜和白蘿卜切成滾刀塊備用。

3.準(zhǔn)備郫縣辣醬，辣椒，花椒。

4.洋蔥切段，姜切片。

5.將浸過放血水的羊瀝干放入湯鍋中，注入冷水，大火燒開，用勺子撇去血沫。

6.血泡清理干凈后，燒開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

7.取鍋，放油，用郫縣辣醬翻炒。

8.將紅油翻炒，放入蔥姜炒香。

9.加入煮熟的羊排，翻炒均勻。

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